我們日常吃的食物中例如肉類、海鮮類、菇類,
很多人在洗的過程中的其實有不少誤區,
這些誤區如果不重視的話可能會讓身體受到傷害噢!
今天小編教您一些超級簡單的洗菜法,既簡單又科學!馬上學起來吧!
心、肝、腸
從菜市場買回的心、肝、腸難免有一股異味,特別是大腸,不易清洗乾淨。
正確方法:
肝用鹽水泡十分鐘,在水龍頭下沖洗乾淨,浸泡半小時除去血污,用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘,撈出洗乾淨,再用料酒醃制,即可除去腥味。
大腸可以先用清水沖一下,瀝幹水後放入細鹽、米醋翻攪幾分鐘,用水沖乾淨,瀝幹水,再放入麵粉(根據豬大腸的多少,白麵或者玉米麵抓兩把就行),翻攪揉搓幾分鐘,沖洗乾淨就好了。
魚類
有人說新鮮的魚,多洗幾遍就沒有魚腥味了,
實際上不論洗多少遍,都還容易留有腥味。
不過,有辦法可以盡可能地減少一些腥味。
正確方法:
鮮魚剖肚洗淨後,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理後的鮮魚,土腥味就特別少了;
或者用淘米水擦洗,還可以往冷水中倒兩湯匙醋,這樣便可把魚洗乾淨,又不會太腥。
螃蟹、貝類
海鮮好吃但不好洗,尤其螃蟹和貝殼類食物。
很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮,在水裡泡半天,認為這樣可以把海鮮體內的髒物泡出來。
其實不然,泡半天還是很髒的。
因為像螃蟹、貝類這類生鮮所帶的髒東西不是在表面而是在體內。
正確方法:
先用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼,之後再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡,讓它吐掉胃內的髒物;再多次換水,才能確保乾淨。
貝類泡在水中的同時可以再放一把菜刀或其他鐵制器,
貝類動物聞到味道後會把泥沙吐出來,一般2至3小時就可以了。
花菜
花菜表面看似很乾淨,因此大多數人把它掰成小朵塊,擱在洗菜筐,用自來水沖洗一下,或最多再泡一會兒就算了。
嫌麻煩的人,掰都不掰,整個沖洗。其實,這樣清洗花菜的內部容易殘留土和小蟲子。
正確方法:
買回家後先用牙刷輕刷花菜表面,再掰成小朵塊後用鹽水浸泡15至20分鐘,之後用清水沖洗乾淨便可。
當然,科技的發展也讓清洗變得愈發簡單方便,接下來,【吃小貨】就帶大家來看一看“清洗能手”有哪些!
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