荒木在拿著相機走進來的那一瞬間，便影響了拍攝對象。荒木的拍攝風格非常獨特，因為他能讓被攝體放鬆，進而創造出自己的世界。
——北野武
臉才是真正的裸☆禁☆體
荒木經惟熱衷於拍攝人的面孔，在他看來，面孔比裸☆禁☆體暴露出的資訊更多，因此更加有趣。面孔最能夠反映那個時代、那個時期、那個時間裡的人……也即“本質的東西”了。荒木在拍臉的時候會不停地按快門，嘴裡不停地講“漂亮，漂亮，漂亮”，這樣一來對方的表情就熠熠生輝了。
“我在地下鐵銀座線的列車裡也經常拍照。那時候我常念叨的拍照竅門是：‘上車後第三站’。第一站，剛上車，人們會稍稍留意一下周圍的人。第二站，會看一遍車廂裡掛著的廣告之類。到了第三站沒什麼事可幹了，就會出現特別好的表情。”
怎樣做出好表情
荒木經惟拍攝《日本人的面孔》的初衷是，想要通過日本人的一張張面孔來反映日本。要反映日本，不是建築物，不是城市，只能是人的臉。他帶著照相機走訪日本的都道府縣，打算給500-600人拍照，模特沒有門檻，來拍攝的什麼人也有。而他的工作就是要通過相機來拍出好的表情。所謂好的面孔，跟長相好不好看無關。
“愛的人在身邊，就是最好的妝容呢。”
“只要有著相同的喜悅，就必然會表現在表情上。”
“工作著這件事本身，似乎就讓他們充滿著活力。”
“對於現在所做的工作，或現在正投入的戀愛，能夠坦然接受，加以包容，就是這樣的感覺。這種時候。人的表情就很好。”
女人的好面孔
荒木認為女人的臉上如果含有什麼向什麼獻媚的因素的話，面孔就會變得很好。獻媚的物件可以是男人，也可以是時代。但獻媚也要把握程度，獻媚過頭就沒有品了。基本原則是，必須要優雅。2007年荒木在熊本募集市民拍攝裸☆禁☆體的母子像，共有50組媽媽帶著孩子前來報名。這些媽媽在鏡頭前抱著孩子，露出燦爛的笑容，洋溢著幸福，放射著讓人難以靠近的光芒。荒木在拍攝過程中提醒媽媽們，不要忘記自己是女人，不要忘記女人的本性。他覺得成為了徹底的“母親”後，表情會有所偏離。
“女人還是一直保留著女人味的好。”
“所以說，我在拍寫真的時候，都是在戀愛。寫真這種東西，就是很短暫的一瞬間的戀愛啊。”
男人的好面孔
荒木經惟罹患前列腺癌，不能吃肉，他稱自己為食草的肉食男。拍攝女人他喜歡發掘女人的“媚態”，拍攝男人他則喜歡發掘男人面孔中的“惡”。這種“惡”不是純粹的惡，而是敢於做出常人所不敢為的，有自己的抱負。經濟不景氣，進入資訊社會、管理社會，很多人被這些束縛過了頭，變得像溫順的羔羊一般。演員香川照之給荒木的印象很深，他的臉上承載著極強的意志，寫真很有神采。
“恐怕實際上，人們並沒有讓你控制自己。還是應該這樣想想的好。草食系君的面孔裡看不到‘我想要成為這樣的人’的氣概，很無聊的。”
“由於‘自我’會出現在臉上，所以，如果沒有努力的目標或是自覺的話，表情就越來越呆滯了。”
面孔在別人的視線中得到打磨
荒木在拍攝人像時從來不帶有顏色的眼鏡。他平時總隨身帶著兩副眼鏡來回換著戴，一副是鏡片有顏色的眼鏡，另一副是鏡框很細，鏡片無色的。拍人像的時候就從口袋裡拿出無色鏡片的眼鏡患上。如果被拍攝的物件看不見他的眼睛，是不會露出什麼好表情的。因為兩個人之間無法形成互動，他自己在想什麼，對方無法知道。看別人即是被別人看。
“暴露在別人的視線裡，被別人看的生活時間，能夠磨練人的面孔。”
“因為只有多看別人的面孔，自己的面孔才能變得越來越好。”
名人的面孔
知名的政治家、演員、運動員，都曾出現在荒木的鏡頭中。荒木為他們拍寫真，也在暗暗地觀察他們的人生。職業會顯現在面孔上，尤其是四五十歲，一個人生活過來的經歷都會漸漸刻印在臉上的。員警和理髮師的面孔不一樣，銀行職員和賣魚的也絕對不一樣。
“如今的政治家沒有好面孔。”
“體育選手，在懷著必勝的信念進行比賽時的面孔，即便嚇人也不要緊。已經無法壓抑平常心的那般拼死的面孔是極好看的。”
城市塑造人的面孔
由於得了癌症，醫生讓荒木異地療養，但是荒木還是想住在東京。由於東京人是在和滾滾向前的時代河流與日新月異的城市面貌對決中生活的，荒木覺得他們會呈現出最本能的好面孔。在這些面孔上，善與惡交織，喜悅和厭惡交織，具有相當的複雜性。
“因為東京是日本的濃縮，在某種意義上。”
從遺容中領悟人生
荒木給自己的父母拍過遺容，給妻子陽子拍攝過遺容，甚至給自家的小貓拍攝過。“死亡”是他攝影中非常重要的一個主題。在2009年檢查出前列腺癌後，他出版了號稱“遺作”的寫真集，寫真的題材是生死之間的游離。人的遺容可以反映人的一生。要用什麼樣的方法死，才能有最好的面孔，荒木偶爾思考著。他透過鏡頭面對別人的死，也是對自己生命的一種觀察。
“平靜而安寧的死，能夠以最好的面孔離開人世吧。所以，必須要為能那樣死去而努力生活。”