雖然OK媽推送過非常多關於輔食的文章（大家可以在目錄裡查看），但是還是有很多媽媽會問我，能不能說說到底每天娃應該吃幾頓？每頓吃多少？具體應該吃些什麼食物？嗯，想當初OK媽自己給娃兒添加輔食時也是問題一大堆呢，就連米粉應該調成多少厚都會覺得很難拿捏。今天就結合美國兒科學會/香港衛生署的《嬰幼兒健康飲食》小冊子和中國居民膳食指南，幫大家把和輔食添加相關的所有知識都來捋一捋。
在過去開始添加輔食的月齡有4個月和6個月兩種建議，但最新的中國營養學會出版的《中國居民膳食指南2016》明確指出，寶寶滿6個月（出生後滿180天）後開始添加輔食。
過早添加輔食容易引起食物過敏，並且寶寶的腸胃功能不成熟還不能很好消化食物，而6個月不添加輔食，寶寶在營養和發展兩方面會跟不上。
1. 滿足營養需要。六個月後單純吃母乳已經不能滿足寶寶的營養需要，此時的寶寶需要進食各種營養豐富的食物，來攝取生長和發育所需的營養。太遲添加輔食會使寶寶缺乏生長所需的營養素，如鐵、鋅等。
2. 配合發展需要。進食固體食物有助於寶寶發展咀嚼能力，而嘗試多種類型、質感、味道的食物，有助於寶寶適應多樣化的食物，逐步習慣成人的飲食。過晚添加輔食會使寶寶難以適應吃多種食物的方式，還可能引發偏食或其它進食問題，如抗拒質感粗糙的食物。
2通過寶寶的表現來決定添加輔食的時機
很多媽媽會對具體哪天開始給寶寶吃輔食總有那麼點小焦慮。事實上，添加輔食的時間點因每個寶寶個體而異，在差不多的時間點，爸媽很容易通過觀察到寶寶的一些能力和表現來判斷出寶寶是否已經準備好吃輔食了。
活動能力方面：能靠著椅背坐起來，能夠有頭部控制，能伸手抓食物；
進食表現方面：看到食物時顯得有興趣；看到大人吃東西時也會動嘴唇；勺子伸到嘴邊時會主動張開張；把勺子伸進嘴裡後能夠合起嘴唇，合著勺子；能夠吞咽食物。
雖然寶寶發展步伐各不一樣，但將近6個月時多數寶寶都已經能出現以上行為了。如果7個月後寶寶仍然沒有這些表現，爸媽應帶寶寶去諮詢醫生。
37-12個月寶寶輔食吃什麼
頭一個月的輔食
寶寶最初的食物有兩個原則：強化鐵，易吞咽。因此最適合寶寶的第一口食物是高鐵米糊。
剛開始添加輔食的時候，每天一次，每次一勺米糊，沖得稀一些。寶寶接受後，每天量和粘稠度也可以逐步緩慢的增加。通常包裝盒上會有粉和水的配比說明，但稀稠程度仍需自己把握。不要以為調得越稠越有營養，太稠了寶寶會消化吸收不了，反而造成便秘。根據米粉的段數由稀到稠逐漸過渡，以下三組動態圖說明瞭各個階段適合的稀稠程度。關於米粉沖泡詳解和測評可查看之前的文章《米粉困惑全掃光！美國三大主流米粉禧貝、地球最好、嘉寶沖泡詳解》
▼最初給寶寶喂的米糊為流動狀態
▼過渡階段略厚，流下來沒那麼快
▼適應階段為團狀，不易流下
（上圖來自@媽寶幫幫幫）
在最初的幾天寶寶吃的米糊可能量很少，往往泡了一碗就吃2，3勺，這些都正常。隨著寶寶能夠吃得多起來，通常在一周左右，就可以逐漸添加新的食物了，如蛋黃、蔬菜泥、果泥等。添加的新食物可以與米糊混合在一起吃，也可以這頓米糊，下一頓菜泥、果泥。
輔食和餵奶的順序
關於輔食和餵奶的順序，各專家的說法略不同。崔玉濤醫生的建議是輔食吃完立即吃奶，兩者作為一餐；而其它一類說法是輔食安排在兩頓奶之間。香港衛生署的建議是輔食吃完半小時餵奶。OK媽個人比較認同輔食吃完半小時-1小時餵奶，因為剛吃完輔食真的比較飽，立即吃奶要麼影響奶量，要麼會很撐，畢竟寶寶的胃容量還不大，最適合寶寶的飲食方式是少食多餐。
如果遇到一些寶寶拒絕吃輔食，以及在寶寶已經特別餓的情況下，美國兒科學會建議，可以嘗試先母乳餵養，寶寶半飽的時候再喂輔食，然後根據需要繼續哺乳，這樣可以避免一些寶寶在非常餓的時候因為不習慣而發脾氣。
7-8個月的輔食
7個月-8個月的寶寶輔食以泥為主，這時的選擇還是相當多，可以買市售的也可以自製，各有利弊。
成品輔食泥的好處是食材範圍廣，並且不受季節限制，例如杏子果泥、油桃果泥等等；而且它們也沒有保存的問題，拆開一罐或一袋一頓吃完，比較衛生。
自製輔食的好處是食材取自當地，新鮮、接地氣，雖然現代輔食製作工藝可以保持食物不變質、營養不流失，但新鮮現煮的食物仍然在口味上遠遠超過無菌保存的食物。自製輔食泥最好要買些冷凍格，這樣可以將一次做的泥冷凍保存起來，後面每次吃就取幾塊出來加熱就行了。具體做法可以查看《輔食｜寶寶各月齡吃什麼、怎麼做 幫你捋一捋？》
↓↓↓7-8個月寶寶一日菜單
9個月後的輔食
9個月後，寶寶的輔食就需要媽媽自己動手做為主了。9個月以後寶寶需要開始練習用牙咀嚼以及自主進食訓練了，這時需要引入比較軟爛的小塊狀食物，也就是手指食物，這些都需要自己做。當然做起來並不難，可以參考我們之前推送的文章《做好這類食物，輕鬆讓寶寶愛上吃飯！》，以及自主進食的訓練 《每個步驟和要點都要告訴你❗讓孩子學會自主進食全方案！》
↓↓↓9-11個月寶寶一日菜單
每日飲食安排示例（7-12個月）
7:00-7:30：吃母乳或者配方奶200毫升。
10:00-10:30：吃母乳加配方奶或者水果。
12:00-12:30：吃輔食。
15:00-15:30：吃母乳或者配方奶100毫升，加上水果。
18:00-18:30：輔食。
20:00-20:10：母乳100毫升，刷牙按時睡覺。
4寶寶餓了和飽了的信號要瞭解
寶寶每頓吃應該吃多少輔食並沒有絕對量。每個寶寶對輔食的接納程度都不一樣，我們不要盲目和別家的孩子作比較，也不要總擔心寶寶吃不飽，如果寶寶已經不再接受食物，對食物持續不感不興趣、東張西望、揉眼睛，便是已經不想吃了，這時哪怕只是吃了一個小碗底也應該停止餵食，“硬塞”會讓寶寶產生抵觸，更不要責備甚至把寶寶罵哭。
5這些食物不要給寶寶吃
1. 含糖的飲品。果汁中無法保留果肉的纖維素，所以果汁基本就是糖份，喝果汁會使寶寶攝入過多的糖，所以建議直接刮果泥給寶寶吃。如果一定要喝果汁，需要用水1：1稀釋，即可以降低甜度使寶寶不過分依賴有味道的飲料，也減少糖分的攝取。
2. 甲汞含量高的魚類。包括鯊魚、劍魚、旗魚、吞拿魚，大馬王鮫魚等，吃魚怎麼吃才看見，可查閱《給寶寶吃什麼魚和海鮮好？哪些魚有更多的DHA?》。
3. 沒有煮熟的食物以及沒有巴氏消毒的乳製品。
4. 容易導致哽噎的食物：
- 細小顆粒，如玉米、瓜子、花生；
- 脆口和質感較硬的食物，如糖果、沒有煮軟的蔬菜；
- 沒有去骨的肉類、沒有去籽的水果。
5. 調味料，如鹽、雞粉、醬油等。
6輔食添加中可能碰到的問題
1. 寶寶吃了一半開始東張西望，是飽了嗎？
有可能是已經飽了，也有可能只是半飽，但被吸引到其它地方了。
應對方法：輕喚寶寶，讓寶寶注意力回到飯桌上；移除分散注意力的東西，如播放著的電視等。寶寶最好與家人一同進餐。
2、不願意吃
排除已經吃飽的情況，寶寶不願意吃分兩種可能：不接受新食物的質感或是不接愛新食物的味道。
應對方法：改變烹調方式；調整食物的軟硬粗細；嘗試不同的食物搭配以達到改變口味的目的；改天再讓寶寶嘗試。
3. 有嘔吐反應
可能是寶寶還不能適應較稠或較大較粗的食物，或者是喂的速度太快，或一勺的份量太大。
應對方法：媽媽要保持淡定，清理後再分小口進行嘗試，喂的速度放低一些；如果寶寶繼續吐出食物，可以把食物磨得再細滑一些。
4. 伸手來抓食物，或者指著食物嚷嚷
還沒吃飽，想要吃更多些；要自己拿著吃
應對方法：繼續餵食，給一些塊狀食物讓寶寶自己抓著吃。
5. 來搶你手中的勺子
這是件好事，說明寶寶已經有自主進食的意願了。
應對方法：大方地把勺子遞給寶寶，這是一個很好的練習機會，一定不要拒絕。當然最初寶寶只能玩勺，還不能真正用勺子把自己喂飽，媽媽再去取一個勺子輔助寶寶把食物吃完。
6. 用勺子敲打桌面或丟掉
這是寶寶在玩勺，在不斷地試探玩勺的各種因果關係。
應對方法：如果是自己在玩，不必打擾，讓他自己探索一下，這個過程很快會過去；如果寶寶把勺丟下桌後來看你的態度，這時不發怒也不迎合，要給予“我不支持你這樣做”的表態回應。
7. 好像在玩食物
可能是已經吃飽或者對食物不感興趣，這時會只玩不吃；如果玩一會又放進嘴裡吃一吃，說明孩子只是在探索食物。孩子們的每一個看似邋遢的玩捏食物的舉動其實正是在配合他的大腦飛速處理關於這個食物的資訊。
應對方法：玩的過程中給出一些提示，例如提示寶寶西蘭花像一顆綠色的小樹叢，讓寶寶更愉快地渡過這個探索階段。