南京人自古以來就愛吃也懂吃，
老南京人愛吃會吃也懂吃！
今天就一起來聊聊那些小眾的南京美味，
看看你吃過幾種？
活珠子
以前老南京的街頭巷尾，都可以見到賣活珠子的小攤位，特別是在等待放學的校門口，可謂當時的一景。
別看他們長得重口味，營養價值還是很高的。活珠子也是南京最愛的美食之一。
小編有話說：雖然一直接受不了活珠子的外貌，但是一直挺身邊人說活珠子美味，還真想嘗嘗呢？
菊花腦
作為傳說中的“吃草一族”。南京人對野疏的熱愛簡直就是沒誰了。最具有代表性的就是菊花腦，說白了就是路邊的野草。很多外地人來南京看到桌上的這道菜，都是滿臉的黑人問號。草也能上桌吃？
對於南京人來說，夏天最適合喝的湯就是菊花腦蛋湯了。
小編有話說：開始是拒絕的，真的喝上一口菊花腦蛋湯你也一定會愛上的！
湯包
很多人都分不清小籠包和湯包的區別。其實一個是吃肉，一個是喝湯。而且小籠包相對湯包來說要更大一些。老一輩都很愛小籠包。而我則更喜歡喝湯一些。輕輕咬上一口，迫不及待的吸幹湯汁，再整個囫圇吞下，早餐如此，夫複何求？
吃湯包時會送蛋絲湯，南京人稱之為“刷鍋水”~其實這湯也是有講究的。配湯包既解油膩又清口。
小編有話說：一直誤會包子和湯包是同類的，請來試試雞鳴湯包。
各種鴨
南京人對鴨子的執著在全國都是有名的。桂花鴨、鹽水鴨，脆皮鴨、烤鴨......南京的烤鴨和北京的烤鴨吃法是不一樣的。
小編有話說：來南京你不嘗嘗鴨子，你還真別說你來過南京！
皮肚面
南京人對麵食的喜愛也是不容小覷的。街邊大大小小的麵館數不勝數。最受歡迎的就是項記麵館、易記麵館。其中皮肚面才是老南京人尤其是老城南人的最愛！
一碗皮肚面往往給人一種是用盆裝的感覺！肉絲、香腸、豬肝、雞蛋、青菜、木耳等等十幾種食材放在一起，類似一鍋雜燴，所以想要把一碗皮肚面拍出漂亮的照片，真的是一件非常困難的事。
小編有話說：不要看“外貌”，嘗嘗它的內在美。
如意回鹵幹
它是江蘇南京地區著名漢族小吃。就是將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿出鍋。因在燒制中時常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵幹。
小編有話說：在南京，還不知道這道美食的，去面壁吧！
臭豆腐
南京夫子廟的臭豆腐幹是小方塊，用竹簽像冰糖葫蘆似的串起來賣。
如今南京街頭在賣的臭豆腐大概有兩種。一種是灰白的嫩豆腐，還有一種是灰黑色的臭豆腐，不過不管哪種臭豆腐，吃貨們表示，一定要加上紅紅的辣椒醬才會口口過癮！
小編有話說：臭豆腐，聞著臭，吃著香。
狀元豆
南京的狀元豆可謂天下一絕，南京夫子廟的特色小吃之一！
不放辣椒，不搞刺激，完全利用黃豆天然的香氣，加入紅麴，進口就讓人感到甘美如飴，吃的再多也不厭，吃了回味還有滋味。
小編有話說：小時候的記憶。
蘆蒿
蘆蒿在南京吃貨的心目中是不可或缺的一道本土美食。
南京人用它炒香乾、炒肉絲，不過大多數人還是覺得蘆蒿和臭幹才是絕配！
小編有話說：還以為這貨是草嗎？
這就是屬於我們南京的味兒！
看完這些是不是覺得肚子已經咕嚕嚕的叫了呢？
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