洋蔥富含超多營養成分，簡直是蔬菜界的“萬能王”。
煙熏培根洋蔥圈
材 料：
甜洋蔥、培根、2匙黑胡椒、辣椒醬、2匙蛋黃醬、1茶匙檸檬汁
步 驟：
將洋蔥切成1釐米厚的環形，再把內部的洋蔥環取出來
2. 在每個洋蔥環上刷上辣椒醬
3. 用1-2片培根將每個洋蔥圈包裹好，用牙籤固定，撒些許胡椒在洋蔥圈上
4. 用碳燒烤爐或烤箱以150℃烤90分鐘，混合蛋黃醬、檸檬汁和1匙辣椒醬作為蘸汁
Tips：一般而言，紫色外衣的洋蔥偏辣，白皮的偏甜。
洋蔥芝士焗褐菇
材 料：
洋蔥半個、褐蘑菇4個、白蘑菇4個、培根2片、馬蘇里拉乳酪碎50g、蒜瓣4片（切成末狀）、番茄醬2匙、蛋黃醬1匙、鹽胡椒適量、歐芹少量
步 驟：
洗淨褐蘑菇後去蒂，用廚房紙巾擦乾
2.將洋蔥、白蘑菇、培根切成大小一致的粒狀
3.開中高火，將培根倒在乾燥的鍋裡，煸香，直至油脂釋出
4. 加入洋蔥一起炒，炒出香味
5. 再將白蘑菇和蒜末倒入鍋中，炒至蘑菇變軟，加入鹽和胡椒調味
6.關火，加入番茄醬，混合均勻
7.在褐蘑菇上撒些許鹽和胡椒調味
8. 在褐蘑菇裡裝入炒好的餡料
9.在上面擠一點蛋黃醬，加入馬蘇里拉乳酪碎適量
10.將褐蘑菇放上烤盤，上面蓋一層錫箔紙，烤10分鐘
11.取出覆蓋在上面的錫箔紙，繼續烤，直至芝士呈焦黃色
12.取出，再撒上少量歐芹碎就好啦~