正可謂“年年有魚”，過年吃魚，不僅圖的是個美味，更有好的寓意。營養豐富味道鮮美的魚肉永遠都吃不膩，今兒就來看看咱重慶最不容錯過的這八條魚！！！
璧山來鳳魚
來鳳驛原是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的“四大名驛”之一；自古為魚米之鄉。、來鳳魚是近年來重慶江湖菜的流行之鼻祖，紅油、青椒、嫩白的魚肉色相得印彰，吃進嘴裡，那種滿足感不言而喻，花椒的麻、海椒的辣、魚肉的鮮嫩完爆味蕾！麻、辣、燙、嫩，來鳳魚果然名不虛傳！
萬州烤魚
提到烤魚，會不自覺的想到，江湖上大名鼎鼎的萬州烤魚，萬州烤魚，一種發源于重慶的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，八大招牌口味，成為"重慶美食名片"。約上三五好友，烤魚配上山城啤酒，簡直是重慶人夏天的標配，那樣純粹而簡單，麻辣而灑脫！
潼南太安魚
提起潼南太安鎮的魚，麻、辣、燙;細、嫩、鮮！在巴蜀食文化中也是名聲在外的。太安魚俗稱坨坨魚，是川渝一帶的漢族傳統名菜，屬於江湖菜。用花鰱、白鰱、草魚等魚類作主料，以幹辣椒、豆瓣、薑、蔥、蒜，豬、牛、菜油類的混合油為配料，這樣一道美味佳餚，自然圈粉無數！
酸菜魚
酸菜魚雖為民間家常菜，但流傳甚廣。酸菜魚是川菜中的名菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，讓人回味無窮！在油膩的春節期間，吃點酸菜也是能開胃提神、醒酒去膩的！
郵亭鯽魚
郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮向姓老人發明，重慶地區烹飪魚的又一傑作，如今已成為大足的一張特色名片。烹製時先入鍋幹煎成兩面黃，然後下湯煮熟，味鮮美魚肉細嫩。
水煮魚
原始的做法，本真的味道。是一道重慶的漢族創新名菜，屬於重慶渝北風味。看似簡單的做法，實際暗藏玄機，做法考究！口感滑嫩，油而不膩，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。麻上頭，辣過癮！
火鍋魚
火鍋魚是生活中一種美食，是重慶最接地氣的味道！重慶本是火鍋的江湖，任何食材一言不合就拿來煮火鍋！魚本身鮮美，搭配火鍋鍋底的麻辣鮮香，大麻大辣的火鍋能很好的掩蓋魚腥味。吃火鍋魚的時候來點素菜，熱火又鬧熱，讓人無比滿足！
北渡魚
北渡魚是重慶的漢族傳統名菜，屬於江湖菜。北渡魚三種主要味型的製作方法首當其衝的是麻辣味，一鍋被紅油覆蓋得透不出丁點兒熱氣的北渡魚，出自于重慶綦江的一個渡口，傳說是江邊打魚的人，降雨打魚上岸後，活魚快刀打甲去鱗後下入沸水鍋內，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調料，燒土灶，用粗碗，打幾個滾起鍋淋上沸油，大盆裝魚，吃完魚後加上素菜，即營養又爽口、即便宜又實惠。