如果你看過破產姐妹，那對紙杯蛋糕應該不陌生，每次看到MAX做蛋糕我都有一種要自己做蛋糕的衝動，其實是想吃蛋糕的衝動。紙杯蛋糕有著美國的氣息，簡單自由，而又充滿快樂。
紙杯蛋糕，顧名思義就是在紙杯裡面的小蛋糕。紙杯蛋糕通常用來作為下午茶或者喝咖啡的甜品，因為它比大蛋糕好烘焙，口味上不減分，造型上更隨意，它不僅是食品，更是烘焙藝術家手裡的藝術品，所以受到廣大愛美以及愛吃的美女的喜愛。
紙杯蛋糕名字來源據說是因為用杯子做模具，還有說法是杯子做量具，所以有著標準配方的傳說，三杯麵粉、兩杯砂糖、一杯牛奶、四個雞蛋、一杯黃油和一茶匙泡打粉。
【雞蛋分離各打發】
做蛋糕一般都是要將蛋白和蛋黃分離，蛋黃加上糖用打蛋器打到鬆軟，顏色變為淡黃色。
打蛋可以用手工打蛋器，但是比較費時間，也比較累。我推薦給優雅的女子們用電動打蛋器，輕輕鬆松打出好蛋，使得蛋糕口感更細膩。
糖可以用白砂糖，也可以用代糖。木糖醇是一種天然健康的甜味劑，甜度與蔗糖相當，同時也是低熱量低脂肪的無糖甜味劑，是烘焙的好伴侶。
【黃油牛奶要攪拌】
接下來就是蛋黃中加入油和牛奶充分攪拌，放上篩好的低筋麵粉，然後蛋白也要加上糖充分打發。
黃油也要慎重選擇，才能做出正宗的味道。紐西蘭進口的淡味黃油，口感滋潤、綿密，擁有香醇的乳香味，黃油本身就是用牛奶加工出來的，在烘焙中是常見的配料。
烘焙用的牛奶自然不能是普通的牛奶，做的是美國蛋糕，用的是歐洲好奶，荷蘭乳牛純牛奶，每一滴都富含蛋白質和脂肪，用在烘焙上使蛋糕更有營養，更健康。
【烤箱預熱放紙杯】
要記得把烤箱預熱330華氏度，在蛋黃中加入三分之一蛋白攪拌均勻，蛋黃倒蛋白中即可。然後把原料倒入紙杯中，七八分滿就行，然後就靜靜的等待15分鐘吧！
做蛋糕或者餅乾都需要一個趁手的烤箱，畢竟沒有烤箱一切都無從談起。烤箱還可以用來烤肉、烤雞等，立體加熱的烤箱讓你在家也能享受美式狂歡。
有顏值的紙杯才能做出好看的紙杯蛋糕，萌萌的粉粉的紙杯，還沒裝蛋糕的時候都讓你情不自禁了，裝上蛋糕之後就是顏值加成。
【奶油裝飾愛不停】
等蛋糕出爐後可以直接食用，也可以像破產姐妹中給它用淡奶油裱個花，或者放個草莓藍莓，用裱花嘴做點裝飾，美美的享受它吧。
為什麼要用淡奶油，因為它是無需冷藏的動物奶油，優質的淡奶油很好打發，有著淡淡的奶油香味，讓蛋糕更美味也更美麗。
用合適的裱花嘴可以更蛋糕增色不少，奶油通過神奇的它就可以有著豐富的圖案，就像變魔術一樣，讓你的紙杯蛋糕充滿藝術的氣息。