蛋糕是一種甜蜜的象徵，能在家親手做上一個美味的蛋糕，和自己最愛的人一同分享，這是一件多麼愜意而又美好的事情！那麼，今天小編就教大家做好吃美味的乳酪蛋糕，不需要烤爐就可以做出來哦！
首先你需要準備以下材料：直徑24cm的託盤蛋糕模子，蛋糕底。
中間填充層：200g餅乾，75g黃油，4片魚膠，200g新鮮軟乳酪，2大勺熱開水，1-1.5dl砂糖（或綿白糖），3茶勺香草糖粉，2.5食勺檸檬汁，2-3 dl奶油。
表層：2dl芒果醬（或紅果醬等，不要太甜的果醬），2片魚膠，2大勺水。
1.將餅乾敲碎，放入盆裡，倒入融化的黃油。攪拌均勻。
2.在託盤蛋糕模的底部鋪上裁剪好的油脫紙（避免撚粘），將黃油攪拌好的餅乾粉倒入蛋糕模內，用手活著杯子底壓壓，直到餅乾層結實平整。
3.將魚膠至於冷水中浸泡5分鐘。
4.將檸檬汁，糖，與新鮮軟乳酪攪拌均勻。
5.用攪拌機將奶油攪拌打起泡沫狀。
6.將帶有魚膠的水煮開（魚膠在開水中融化，一定不能省略冷水泡的環節，否則魚膠在熱水中不融化）。
★無糖曲奇餅乾
無糖粗糧曲奇餅乾，不會很甜，但又不會失去香味。平時也可以當作早餐來食用，美味可口，健康營養。糖尿病老人也可以食用哦！
★蘇打餅乾
可以選擇這種薄脆的蘇打餅乾，選擇自己喜歡的口味，讓你的乳酪蛋糕多一點滋味。而且這種餅乾早上搭配著牛奶更為合適，沒事來兩塊，當零食也不錯呢！
★威化餅乾
小時候最愛吃的威化餅乾，想不到做蛋糕還能派上用場呢。最喜歡威化餅乾酥脆中夾帶的奶香。芝士奶香，塗上滿滿的果醬乳酪，香酥可口，時刻與你愛的人分享。也不失甜蜜的滋味。
★檸檬
新鮮的檸檬榨汁做輔料，會給你的蛋糕增添新鮮的口感。這個安岳檸檬皮薄汁多，現摘新鮮，切片泡水喝，也是極為健康的，去火養顏。榨汁喝，濃濃的檸檬味道，讓你一喝上癮。
★乳酪
最喜歡能拉絲的乳酪，雖然乳酪蛋糕不需要拉絲，但總覺得這樣的乳酪才足夠柔軟。此外，做焗飯、做披薩都要用到，所以愛做西式甜點的你可要多備著點哦！
★魚膠
魚膠可是“八珍”之一，與燕窩、魚翅齊名，具有豐富的營養成分，煲湯也十分好喝。對於愛美的女性而言，想要使肌膚光澤且富有彈性，魚膠可是補充膠原蛋白的最好選擇哦！
★奶油
質地細膩，奶味濃郁的奶油，入口絲滑綿密，濃濃奶香在口中蔓延。美味的蛋糕一定要有甜甜的奶油，這樣也算是給甜美的愛情增添更甜蜜的色彩。
7. 將融化後的魚膠水倒入檸檬軟乳酪中。攪拌均勻。
8. 將打好的奶油小心均勻的攪拌到乳酪中，動作不能太快或太大。
9. 將攪拌好的乳酪料到入鋪好餅乾的蛋糕模子裡面。
10. 蛋糕模子上蓋上保鮮膜，靜置幾個小時，或者過夜（放冰箱裡，不能放在室溫）
11. 幾個小時後，或者第二天，將魚膠冷水浸泡5分鐘。
12. 到少量水（2大勺），煮開，放入魚膠，融化後，離火。倒入果醬，攪拌均勻。倒入固體的乳酪蛋糕上（還在蛋糕模子裡面）
★芒果醬
眾多水果醬中，小編最愛的還是芒果醬，這款水果含量高達90%的芒果果溶，質地柔滑，芒果味道十足。給蛋糕加點芒果醬，給生活加點美味的調料。
★玫瑰花醬
來為大家推薦一款漂亮的玫瑰花醬，不僅可以用來作為果醬使用，還可以直接兌水飲用，味道也是很獨特的哦。早餐將玫瑰醬塗抹在麵包上，讓你盡情享受唇齒間的香甜。
13. 冰箱裡靜置半個小時，完工。
★乳酪芝士蛋糕
美美噠乳酪芝士蛋糕就此完成咯~把你做的和這款對比一下，看看到底誰的更美味呢？
簡單的乳酪蛋糕就這樣製作完成啦。注意蛋糕取出後最好在2天內吃完哦，不然會被冰箱裡的其他蔬菜“感染”呢！