春節在即，在外上學的你們也陸陸續續地回家了吧。又是新的一年，又長大了一歲，那麼也應該更懂事了一些。禮物大小不重要，回家才是送給爸媽最好的禮物。不會做飯不要緊，用心才是最動人的。父母辛苦了一年，也該安穩地坐下來，吃一頓你做的飯了。那麼今天，小編就教大家做一份愛心蛋包飯，送給你愛的並一直深愛著你的爸爸媽媽。
首先，需要準備以下材料：雞蛋、米飯、洋蔥、胡蘿蔔、玉米粒、豌豆、火腿、蝦仁、沙拉油、料酒、鹽、胡椒粉、番茄醬、水澱粉
1. 把蝦清理乾淨後切成小丁，加少許料酒、鹽、胡椒粉醃制一會。
★蝦仁
蛋包飯里加上蝦仁，口感十分獨特。可以選擇切丁或不切丁，切丁後更加入味，但不切丁的整個蝦仁新鮮個大，讓人吃著更加滿足。
★料酒
純糧釀造，去腥提味增鮮之佳品，有效去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜肴中。家中做飯必備食材！
★胡椒粉
白胡椒產自海南省，是一種植物的種子，一般用於蒸煮菜肴，但氣味有點怪味、辛辣味、辛熱、苦辣味，所以在烹飪菜肴時，會改變了菜肴的自然食材的味道，因此就誕生了既能保留白胡椒粉的自然味道又能保留菜肴本身味道的複合白胡椒粉。胡椒粉也是家中必備的調味品哦~
2. 雞蛋打散加一點點鹽，加少許水澱粉
★雞蛋
雞蛋必不可少，最容易用來做菜。那麼如何鑒定新鮮的雞蛋？把雞蛋投入裝滿水的容器裡，水深要高於雞蛋的立體高度，如果是新鮮雞蛋，由於蛋內氣泡少會直碗底；如果是稍新鮮的（一周以內），則不會直沉碗底，會有些漂浮狀態；如果超過一周（三周左右），雞蛋不會沉底而是進去後立起來；如果時間更久（超過三周），基本不會沉底甚至會飄起來。但雞蛋浸水後容易變質，鑒定後的雞蛋要及時吃哦！
3. 胡蘿蔔切丁，與豌豆、玉米一起入開水綽燙，火腿、洋蔥切丁，玉米盛一小碗。
★火腿
正宗燒烤火腿腸，給你的蛋包飯增添一種淡淡的燒烤味道。這種烤腸也可以切片吃，也可是餐桌上的一道菜哦！當然，坐遠途火車帶上一個，喝點啤酒，吃點火腿腸，那滋味，也是很不錯的呢！
★臘腸
喜歡味道獨特的小夥伴可以嘗試這款煙熏臘腸，農家自製臘腸，帶有濃厚的湘式鹹味。純手工製作，肥瘦比例適中，標準的川香味，味道正宗，加到蛋包飯中，味道更加香濃獨特！
4. 鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出，再將洋蔥放入煸香，下火腿翻炒，接著放入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒翻炒。炒勻後將米飯倒入。
★油
油的選擇其實很簡單啦，家中常用的食用油就可以。這裡推薦一款亞麻油，可以用於炒菜、拌菜。不會像沙拉油一樣有著濃濃的油脂味，而是飄來淡淡清香，既不會破壞菜色，也不會很油膩，可以嘗試以下哦~
★大米
要說大米哪的香？還得是東北大米啊！源自東北黑土地的有機大米，自然、健康，蒸出來的米飯，就一個字——香！
5. 米飯炒散後加入番茄醬，少許鹽調味，均勻後盛出。
★番茄醬
享受美味，當味蕾遇上番茄醬，那簡直叫人欲罷不能啊！加上番茄醬後，整個蛋包飯的味道都提升了一個檔次，酸酸甜甜，各種味道，引爆你的味蕾！
6. 將鍋洗清後，加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮，再蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯。
7. 將蛋皮對折，封口處按壓粘牢。出鍋後淋上番茄醬即可。
以上，就是小編教大家做的蛋包飯啦！小夥伴們都學會了嗎？學會了就趕緊做起來吧！