小年一過，距2017年新春佳節更近了，不知您家的年夜飯籌備得怎麼樣了。這幾天，“老北京城新生活”小編走訪了烤肉宛、烤肉季、鴻賓樓、同和居、同春園、全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店等北京多家老字型大小餐廳發現，年夜飯餐位已經悄然訂到了二堂，不少京城百姓則是轉向預訂時間更為寬鬆的年中飯老字型大小餐位。
★老字型大小年中飯預訂火熱
同春園是家江蘇風味的老字型大小名店，目前就是連年中飯的雅間已經訂出了八成多。“估計再有一兩天基本年中飯餐位也很少了，”同春園葉經理告訴小編，“近年來年中飯越來越火，最早的一份年中飯從去年6月份就開始有人預訂了。”
此外，同和居、峨嵋酒家、烤肉宛、又一順、馬凱餐廳等老字型大小名店看到，這些老字型大小年中飯雅間的預訂率同樣超過了八成。
一提年夜飯預訂，烤肉季經理連忙擺手說：“別說雅間了，就是年中飯可以接受預訂的部分散座也都超過了八成。按照往年的經驗，年中飯的散座就得翻上至少兩堂。”
今年年夜飯、年中飯菜單中，除了必須有的“年年有餘”的魚鮮菜，點擊率最高的當屬雞肉菜肴。
在曲園酒樓的一份年夜飯預訂餐單上，有的顧客不僅要點上“千年名菜”東安雞，還點上了左宗棠雞，一份餐單就訂了兩份雞肉菜。
東安雞
而在宮保雞丁一菜名天下的峨嵋酒家，小編看到，有的年夜飯、年中飯預訂餐單中一口氣直接點了兩份一樣的宮保雞丁，別說店裡像口水雞這樣的雞肉菜肴點擊率高，就是連雞毛菜都沾了雞年的光。按照峨嵋酒家侯經理的估計，到了大年三十，宮保雞丁等雞肉菜肴的銷售量一準得超過有講究的年年有魚（餘）。
宮保雞丁
除了宮保雞丁，峨嵋酒家還趕在春節到來之際，用“柴雞”專門烹製出了綠色原生態味道的“燒雞公”，而同樣引入原生態柴雞的還有烤肉季。
烤肉季今年專門用在綠色環境下自由採食的柴雞，烹製出了“日升雞鳴”，不僅味道鮮美，更是寓意隨著新春雞鳴，家裡的小日子和和美美，日日有升。
貴妃雞
而像同春園的風雞、同和居的貴妃雞、西來順的龍鳳絲、砂鍋居的蔬香富貴雞、老西安飯莊的香酥雞、大地西餐廳的罐燜雞肉等老字型大小雞肉名菜，在年中飯、年夜飯中的點擊率明顯超過往年。
★金獎菜首現新春宴
盛世牡丹烤鴨
松茸雞豆花
今年新春家宴，全聚德集團將在“第八屆中國烹飪世界大賽”上榮獲桂冠的部分“金獎菜品”與全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店四大品牌的經典招牌菜巧妙搭配，在全國34家直營餐飲企業統一推出“金獎新春宴”：盛世牡丹烤鴨、松茸雞豆花、雀巢沙律帶子、龍鬚餅等金獎菜品將亮相2017年新春宴舞臺，金獎菜品賀團圓，金獎菜品百姓嘗，必將是2017年集團公司新春宴的最大亮點。
同時，親民、惠民仍是全聚德集團新春宴的主旋律，與去年同期相比，各門店在價格上有不同程度的調整相比2016年的最低新春宴價位降了300元。