創意這款點心緣于對惠山泥人阿福的喜愛。阿福，是被神話了的健壯的孩子，有驅邪降福之意。
他們福得得、胖墩墩的形象已深入人心。
一臉福相，惹人喜愛是阿福標準的面龐特徵。
我決定用酥皮點心將其演繹出來。用中式點心作為載體刻畫人物並非易事，若能栩栩如生，更要費些心思。
這也是我在酥皮點心製作歷程中又一次嘗試與創新。想作出這款秀色可餐的中式點心，我們先說說要準備的材料有哪些。
1.準備食材。中筋粉：150g，白糖：15g，水：70g，低筋粉：120g，白油（豬油）：85g，豆餡：120g，食用色素：適量。
經過長時間烘焙嘗試，這款麵粉屬於性價比非常高的麵粉。
【推薦理由】特別是對烘焙新手來說，找到一款物美價廉的麵粉真的是個好消息。在學習過程中，難免會失敗，失敗到不能吃~（桑心~）有木有？貴的麵粉就這麼浪費了，真的很心痛。這款麵粉的價格非常接地氣兒，品質也非常出色，你值得試試！
【推薦指數】★★★★★
食譜中還要用到另一種麵粉，就是低筋粉，用於製作油酥。
【推薦理由】也是遵循物美價廉的選購原則，推薦這款麵粉。一次可以多囤一些，也會更划算一些。
【推薦指數】★★★★★
【推薦理由】豬肉起酥油，鐵罐包裝，可以有效避免普通塑膠罐會使豬油受到塑化劑污染。零添加純豬油，醇香軟滑，不含防腐劑，顏色自然白皙。不會自己煉白油的小主想做中式起酥點心必備材料。
【推薦指數】★★★★
【推薦理由】色素要選用大品牌，安全健康的。惠爾通食色我是喜歡的品牌之一。這種色素是膏狀的，穩定性較好，使用量不必太多即可達到對顏色的要求。12色套裝日常烘焙就已經足夠了。想起我剛學烘焙那會兒，今天買兩色，明天又買兩色，過些天，又覺得顏色不夠用。來來回回買，成本大大增加，合到每瓶的價格也不划算了，所以買套裝是個明智的選擇，所以買套裝是個明智的選擇，提前備好各種基礎色，總是沒錯的。
【推薦指數】★★★★
這款點心用白砂糖即可。砂糖品種繁多，使用中也能體驗不同品牌還是有略微區別的。我首選的白砂糖是這款。
【推薦理由】這種白砂糖的顆粒均勻飽滿，口感更顯細膩。還有旋口設計也是個小亮點，方便傾倒，密封防潮，貼心的設計只有用過才知道。相信以使用者良好體驗為最高設計標準的產品才會得到消費者的青睞。
【推薦指數】★★★★★
2.製作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，進行和制。
3.和成光滑的麵團，蓋保鮮膜醒制20分鐘。
4.製作油酥面：取低筋粉，白油60g，進行和制。
5.用搓的手法將其搓勻，滋潤無顆粒後滾圓放在盆中,蓋保鮮膜醒制20分鐘。
6.製作豆沙餡芯。每套（一對阿福）需要餡料4份，每份餡料的重量為15克。
點心我用的是豆沙餡料。
【推薦理由】買豆沙餡料成品比自己製作餡料要方便很多。這款豆沙餡的味道純正，有豆香，甜度較高，質地細膩。
【推薦指數】★★★★
7.取一半的水油皮和油酥製作一套點心。將水油皮和油酥分別等分成五份。將水油皮染色，其中兩份為原色不變；一份滴入少許紅色食用色素，準備做發財豬；一份滴入少許藍色食用色素，準備做開運牛；剩餘的一份可按照您個人喜好染成其他一至兩種顏色。需要注意的是，如果您想染兩種顏色的話，水油面對應的那份油酥也要按比例相應分開。
8.包酥。取一塊水油面劑子，擀成面片，將油酥放在中央。
9.手法為：用一隻手的虎口向上收攏水油皮，另一隻手輔助向下壓油酥。
10.收攏尾部捏緊，按此方法將所有原色和彩色面都包制好。
11.取一個包好的劑子，擀成牛舌狀的面片。
12.將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。如此法卷好全部小棒。作好後要蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘。
13.取一個小棒，把有介面的一面向上，縱向放在面板上。
14.繼續擀成牛舌狀面片，這次擀的要稍長一些。將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。如此法卷好全部小棒。作好後要蓋保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
15.取一塊原色小棒按扁，把有介面的一面向上，將兩端向中間裹，裹成一個劑子。
16.按扁劑子，擀成圓形面片。
17.將餡料放在面片中間，包好餡料，稍做整理。
18.按此方法把兩白、一紅、一藍這四塊兒都包好餡料。
19.包好餡料的紅色點心坯子做出發財豬的造型，可用事先準備好的其他顏色隨心意做出花朵紋飾。要注意的是發財豬的背部要按平，以便於阿福的固定。
20.包好餡料的藍色點心坯子做出開運牛的造型，可用事先準備好的其他顏色隨心意做出花朵紋飾。要注意的是開運牛的背部要按平，以便於阿福的固定。
21.取包好餡料的原色點心坯子做阿福男寶寶，捏出初步造型後用彩色面做出肚兜。
22.取微量黑色面做出頭髮。為了更加生動，可以用彩色面做出頭繩。
23.用食用色素筆劃出五官，將阿福和發財豬預組裝在一起，使二者相連的部分弧度一致。
24.取包好餡料的原色點心坯子做阿福女寶寶，捏出初步造型後用彩色面做出領飾。
25.取微量黑色面做出頭髮。為了更加生動，可以用彩色面做出頭花。
26.用食用色素筆劃出五官，將阿福和開運牛預組裝在一起，使二者相連的部分弧度一致。
27.預熱烤箱180度。上、下火180度25分鐘，中層烤制。為方便成熟，阿福和他們的坐騎可分開烤制。視情況在烤制後期，避免表面上色，可加蓋錫紙。出爐稍稍晾至不燙，用牙籤將阿福和坐騎進行固定。
提示
1.此方可作兩套此點心，剩餘的邊角下料也不要浪費，還可以做出一塊無造型的點心。
2.餡芯是買來的豆沙餡，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感適中，您如果喜歡吃甜，可以根據自己的喜好增加糖的用量。
3.每種麵粉的吃水量不同，請根據自已的麵粉情況增減水的用量。
4.請根據自家的烤箱情況設置溫度及烤制時間。