白菜根通常都是被人們當作垃圾扔掉，從來沒有人想過它還能有什麼功效與作用。其實，白菜根也有很好的保健功效，如果利用得到，對生活是很在幫助的。
中醫認為，白菜根味甘，性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。在我國古代，民間常用白菜根煮水治療感冒，具有不錯的療效。
此外，白菜根含有豐富的粗纖維，能潤腸、促進排毒、刺激腸胃蠕動、促進大便排泄、幫助消化，對預防腸癌有良好作用。用白菜根煮水洗頭還可以防脫髮。
白菜根紅糖飲治感冒
做法：白菜根300克，生薑3片，紅糖60克。將白菜根洗淨與薑、糖同煮，熱飲。或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服。
服法：每日一劑一服，連服三日定見效。服後蓋被出汗，汗出則感冒即愈。
功效：有解毒、散風寒之功，可治療外感風寒之邪引起的惡寒、發熱、頭痛、無汗、噁心等症，尤其適用於治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。
說明：白菜根可鮮用，也可以曬乾後使用，效果是一樣的。
白菜根煮水洗頭防脫髮
除了治療感冒外，用白菜根煮水洗頭還可以防脫髮。
白菜根性微寒、味甘，不僅可生津潤燥，而且含有維生素C、E，有營養頭髮毛囊、改善發質的作用。另外，用白菜根煮水洗頭，還可直接作用於頭皮表層，起效更快、作用更強。
方法：取白菜根切碎，加水2000毫升．文火煮10分鐘，濾渣取汁，兌至常溫冼發，並按摩頭皮2分鐘。
白菜根種花
在春季裡，如果將鮮白菜根放在盛水的容器中，幾天之後，它就會慢慢長出葉片，最後形成漂亮的黃色花朵，可裝點室內環境。
最後需要和大家說的是，白菜根還可以用來製作成美味的菜肴。
香辣白菜根
材料
白菜根，胡蘿蔔，幹紅辣椒，大蒜，香菜，調料：玉米胚芽油，鹽，糖，生抽，香醋，味精
做法
1、白菜根、胡蘿蔔切片，撒鹽拌勻，醃制半小時以上；
2、擠去蔬菜浸泡出的水分，用涼開水沖掉表面的鹽分，擠幹備用；
3、添加糖、生抽、陳醋、味精拌勻；
4、起油鍋，油溫熱時，下入紅椒段和蒜末小火煸香；
5、辣椒和蒜末微黃時趁熱澆在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。
來源 | 綜合整理自網路
編輯 | 付靜