油條是很多人都喜歡吃的早餐，搭配豆漿就是絕配。可是外面買的油條總是不讓人放心，各種黑心商販添加各種添加劑。其實油條的製作方法，並沒有人們想像的那麼有技巧，自己在家也能做，知道了製作油條的步驟，其實很簡單哦。自己在家製作的油條，更健康更美味，給家人放心的營養早餐。
●製作油條，首先需要的是和麵。麵粉選擇高筋麵粉，勁兒更好。自己在家製作的油條還可以加入牛奶，味道更香。在牛奶裡面加入酵母，攪拌均勻以後加入適當的麵粉，如果家裡備有麵包機，那就更好了，讓麵包機去和麵，那就簡單多了。如果家中沒有，那麼選擇和麵袋，也方便，這樣就不會沾的滿手都是了。揉好的麵團，需要蓋上保鮮袋，放入冰箱過夜發酵，這個是很關鍵的一步。
●第二天早上，拿出發酵好的麵團，需要再次揉，因為需要排氣。揉的時候慢慢加入適量的水和油，如果覺得粘手還是可以使用專業的揉面袋。直到麵團很軟，容易拉伸的時候的時候，放置麵團5分鐘。
●然後再揉面板上刷油，是為了避免麵團粘手，而且也更容易成型。揉成長條形的形狀，在按壓，接下去用到切成一個個小長方形。用兩小塊的長方形互粘，用筷子中間按壓一下，就可以下鍋炸了。
●炸油條的時候，為了讓油條更加香脆，一定要炸兩遍。第一遍是先炸定性，然後撈出，在炸第二遍，是為了讓油條更加香脆好吃。自己炸油條是不是很簡單呢。
自己在家製作油條的時候，和麵是很關鍵的一步。如果家裡備好麵包機，讓和麵的步驟交給和麵機，那麼就輕鬆多了，不僅可以製作油條，製作饅頭、包子和麵都可以讓麵包機代替了，簡單好用。
如果選擇的是自己和麵，那麼最擔心的就是沾滿雙手了。在和麵的時候選擇和麵袋，給你最專業的和麵技術，也是不錯的哦。
選用專門的和麵案板，相對是比較衛生的。因為如果是家裡的家用案板，平時切了肉和菜，難免會影響油條純正的味道，愛美食的你就應該講求細節。
製作油條形狀的時候，為了讓油條更勁道，可以使用專門的擀麵杖，這樣擀出來的麵團就更加勁道美味了，平時還可以用於製作餃子皮等，家中常備。
自己在家炸油條的時候，油條的長度可以縮短，可以炸成自己喜歡的形狀，利用炸網可以更輕鬆的撈出炸好的油條。或者準備專業的炸鍋，也特別好用。
炸油條使用的麵粉，一定要選擇優質的高精麵粉，這樣製作的油條成功性更高，而且口感更佳勁道。普通的麵粉，肯定沒有那麼好。
為了讓油條更加蓬鬆，加入適當的酵母或者泡打粉，這個是很有必要的。酵母和泡打粉主要是幫助發酵，讓麵團更加蓬鬆，炸出來的油條更美味。