電鍋能做出蛋糕？也許有些人是第一次聽說，也許有些人聽說過但是沒試過，還有一些人試過但是沒成功，不管哪種情況，你都要相信，經過很多人的實踐，電鍋真的可以做出美味的蛋糕哦。自己在家親手做出的蛋糕，很有成就感的同時，更多的是給家人一種健康安全的責任，無添加劑，吃著更放心。那麼具體的製作過程是怎麼樣的呢？
需要的工具和材料：蛋黃分離器、打蛋器、雞蛋、低筋麵粉、檸檬（或者醋）、糖、沙拉油、鮮牛奶、泡打粉、電鍋、油紙
過程：
1.首先，需要用蛋清分離器將蛋黃和蛋清分離。需要用蛋清打發，如果用筷子打發，手會很酸，而且很可能會打不好，打發蛋清這個過程可以很重要，關係到蛋糕能不能成型的關鍵，所以最好選擇專門的打發器，成功率比較高。
2.打發蛋清的時候，加入檸檬汁或者食醋。主要的目的是調節ph值，讓蛋清更容易打發起泡。在打發蛋清的過程中，分三次加入糖，直到蛋清打發。
3.現在處理一下蛋黃的部分，蛋黃打勻，然後依次加入沙拉油和牛奶拌勻，拌勻以後在加入麵粉拌勻。然後將事先打發好的蛋清先加入三分之一到攪拌好的蛋黃部分，一定要上下攪拌，而不能左右攪拌，不然打發好的蛋清部分就會起不到蓬鬆的效果，這個部分也是很多人會犯的錯誤，導致蛋糕做不成。然後將攪拌好的蛋黃部分倒入留有三分之二的打發好的蛋清當中，同樣也是上下攪拌。
4.現在就來處理電鍋的部分，同樣很重要。先將電鍋預熱，然後再鍋底墊上油紙，沒有油紙就刷層油，主要是預防粘鍋。
5.最後按下煮飯鍵，當5分鐘左右跳到保溫狀態時，用濕毛巾遮住出氣孔，不要讓其出氣。呆5分鐘以後，在按下煮飯鍵，又跳回保溫狀態時，等十分鐘在按煮飯鍵。需要注意的是電鍋的選擇最好是煮飯的過程中可以打開的那種，因為這樣，在最後的關鍵時刻就可以知道好了沒有。如果用牙籤插一下，蛋糕還比較濕，那就可以再重複上面按煮飯鍵的過程，直到蛋糕成型。
用電鍋製作蛋糕的過程中，使用的道具是成功的關鍵。首先就是分離蛋黃和蛋清，這個小細節一定要注意，如果沒有分離徹底，會降低打發的概率，所以選擇蛋清分離器是最好的選擇。
在打發蛋清的時候，如果單純用筷子打發，這個特別累人，而且打發成功的概率會降低，因為打發過程中式不能停下來的，所以選擇專門的手動打發器，或者電動的打發器，都會增加打發的概率，製作美食是一種樂趣，為什麼要讓自己這麼累呢，所以聰明的你最好還是選擇電動打發器。
檸檬的妙用，是打發蛋清的一個小妙招。可以調節酸堿PH值，讓蛋清打發的概率更高，所以選擇新鮮的檸檬，不失為一種很好的方法，淡淡的檸檬清香增加蛋糕的香味，比食醋好多了。
電鍋中放入油紙，這個也很重要。為了避免不粘鍋，保證蛋糕好了以後可以倒出來，以最好的形狀呈現出來，美食講究的就是色香味，不僅味道要好，外觀也要美美噠，才會讓人們更加有吃的欲望，所以選擇一款美美的蛋糕盤，配上叉子，才是吃蛋糕最小資的狀態，搭配檸檬蜂蜜水，就是很好的一款小資點心了。