春天出去玩，帶上自己做的食物，吃起來環保又放心。飯團是個不錯的選擇。它製作簡單，不用加熱，吃起來又方便，自己用保溫杯帶點熱茶，坐在樹下吃完了發呆，一定是春日最美時光。
做飯團，主要有幾個步驟注意好，就會好吃。
/米飯的做法/
壽司飯的質感和大米的品質息息相關。只有選用種在好水好土裡的大米，做出來的壽司才有底氣，經得起咀嚼。洗淨大米，在冷水裡浸泡３０分鐘後，用電飯煲煮熟。飯熟後，先把熱氣騰騰的飯倒在一個大盆裡，再把“壽司醋”（日本一種專門做壽司的醋，網上有購）澆在飯裡，用又長又大的飯勺慢慢攪拌。為了讓每粒米都有機會接觸空氣，可以請電風扇幫忙。
/飯團的做法/
把冷水和鹽倒入飯碗中攪拌均勻成為鹽水，雙手沾滿鹽水並抓起米飯，利用雙手手指與手掌間的弧度將米飯捏成三角形或橢圓形即完成。傳統日式飯團的捏制時拿捏的手必須沾滿鹽水，所以表面米飯就有著淡淡的味道，這也是日式飯團在口感方面，最令人百吃不厭之處。如果用手沒有把握，也可以利用保鮮膜來幫助自己。
/餡料的做法/
飯團裡包的東西也可隨你的心意變化，可包入乳酪、醃蘿蔔、煎雞蛋、煮熟的蔬菜、煮熟的豆子、素肉鬆、牛油果、溏心蛋等等一系列你想得到的東西，可以撒芝麻、撒七味粉，外面也可以包上海苔。或者可以用紫蘇葉來包，芳香除穢，保護腸胃很好的。
最近常聽人說，現在吃的東西太豐富了，卻找不到小時候那種好吃的感覺了。其實，飯團雖簡單，難得的是心情單純，肚子剛好又餓，這樣的話，一定會吃到世界上最好吃的東西咯。
（圖片來自網路）