春天到了，播種的季節快到了。15度到25度之間是最佳的播種溫度，在此之前就要把種子準備好。想要廚房裡一年有香草的陪伴，自己種是最好的了。面對各種各樣的香草，新手一定會挑花了眼。小編根據自己的種植心得，漸次向大家推薦以下幾種特別好（nai）活（ming）的品種。
/ 羅勒/
英文名Basil。它的特點：特別好活！不管土壤如何一般都能種出來。種植方法是土面稍幹了一次澆透水，春秋每天一次，夏天早晚各一次。它耐熱不耐寒，氣溫零下就要拿到屋子裡來。
羅勒品種很多，一般人不需要認那麼全。常見的是甜羅勒，它味道百搭，易讓人接受。西餐的沙拉、義大利面、各種主菜裡都有它的身影，尤其是義大利菜。但在中餐裡其實也有羅勒的身影哦。臺灣著名的三杯菜肴裡所用的九層塔也是羅勒的一種。還有檸檬羅勒、紫羅勒、聖羅勒、細葉羅勒等等……
所有羅勒和茄子、番茄都是絕配，蛋奶素的朋友炒雞蛋放上它也是香氣撲鼻。
/薄荷/
薄荷味道宜人，尤其是夏天深受喜愛，它的品種也是超級多，有胡椒薄荷、荷蘭薄荷、留蘭香、蘋果薄荷等等。薄荷的種子非常小，所以播種時要用噴壺噴霧濕潤，以免水流把它沖走了。
不過種出來之後就相當結實了，它喜溫暖氣候，但既耐熱又耐寒。它喜歡曬太陽，但是稍微陰一些的地方也沒關係，不像其他香草那麼要求日照。夏天的時候只要注意通風，不要悶熱，見幹見濕地澆水就可以。它生命力之強令人瞠目結舌，有一次朋友因為薄荷長了蟲害而用一盆開水澆了上去，它竟然活下來了！冬天的時候地面部分會枯死，你可別以為真死了，只要時不時地澆上一點水，春天又滿血復活了！
鑒於它橫向根系太發達，不可與其他植物種在一起，會搶奪生存空間。
可用來泡茶，有發汗作用，也可以用來沐浴治感冒。在雲南也用它來做菜。
/迷迭香/
這是一種比較耐寒、耐旱的香草植物，喜愛日照或半日照，它所需要的土壤是中性到微鹼性，所以北方的土壤適合種植，在南方種植的話就需要自己調配土壤，比如在土壤裡添加一些珍珠岩來增加透氣性、加入草木灰增加鹼性等。夏季會比較難過，怕潮熱，注意要通風，生長比較緩慢，注意不要澆太多水，土壤表面幹了之後再一次澆透就可以。不能忍受－2.8℃以下低溫，北京地區不能露天越冬，南方沒問題。
迷迭香是一種生長緩慢，但可以活很多年的香草植物，好好地修剪，它會長出可愛的形狀，常伴你的身邊。它的花是淡淡的紫藍色，開花之後會比較虛弱，要進行修剪、加肥和換一個稍大的盆。
它有一種辛辣的香味，可泡茶，有集中精神的功效。對低血壓患者很好，而高血壓患者則不適合飲用。麵包、燒烤、炒菜、焗飯加了迷迭香，都會增添顯著的風味，它還有別的植物沒有的本事，那就是防腐作用，菜肴放了它不容易壞掉。古埃及人就使用它了。它的精油還能使頭髮變濃密！
/牛至/
英文名Oregano，可能不太為大家所熟悉。但是說到批薩草，可能知道的人會多一些。
它氣味芳香辛辣，是一種廣泛運用於西餐料理的香草。它在健康方面的表現更讓人刮目相看，美國農業部的“植物化學和植物物種學”的背景資料表明，牛至有很好的天然抗菌作用，感冒發燒時泡茶非常好，對有高血壓的人也很有好處。
因為它的種子比較小，所以播種的時候要小心地覆蓋一層薄土，用噴水壺噴水霧，以免種子被水流沖走。種植養護也很簡單，中性的土壤，見幹見濕曬太陽就可以長得壯壯的。
它的近親馬郁蘭和它長得很像，只是氣味更加香甜，也是一種很好種的香草，泡茶喝有安眠功效。
/鼠尾草/
Sage，它是一種葉子灰綠色帶點絨毛的植物，有著特別的香氣，第一次聞到新鮮鼠尾草的人可能會有點不太習慣，但之後反而會愛上它的味道。
它的種植和一般香草沒什麼區別，除了夏季特別炎熱的時候要注意遮蔭和通風以外，熱愛陽光，澆水也是土面幹了之後一次澆透。
它有消除腸胃脹氣的作用，如果做稍微油膩的食物，加一些鼠尾草可以起到很好的調節作用，還可以去除食物的腥味。此外它對身體有很好的調節作用，尤其是可以調理女性內分泌，不過孕婦禁用哦。如果感到疲憊的話，摘下一些鼠尾草用來泡澡、泡腳，會讓你有種完全放鬆的舒暢感。
此外它還有近親，快樂鼠尾草，是一種葉子更大毛絨更多的植物，也有很好的內分泌調節作用；另一個近親藍花鼠尾草，因為種植很容易，一大片的藍花非常美麗，常被當作觀賞植物假冒薰衣草。
/百里香/
百里香也是西餐中最常用到的香草之一，它辛香的氣味來自富含的百里酚。新鮮百里香味道極好聞，無論貓狗都喜歡到百里香田裡打滾撒歡。古希臘人、古埃及人、古羅馬人以及中世紀歐洲人都非常重視它，相信它代表著勇氣，能夠辟邪。
它是多年生的植物，肉質的小葉子非常耐旱和耐寒，夏季開小花。在種植上要注意防止潮熱過濕的情形，所以要通風和遮蔭。冬天可以在室外度過。
在烹調上它廣泛運用，可以久煮。同時它還有抗感冒的好處，如果發燒了，泡上一杯百里香可起到退燒的作用。因其殺菌功能還用於製作漱口水呢。
選好了種子，就祝你早日擁有自己的廚房香草園吧！
（圖片來自網路）
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