我發現，養生謠言、生活小竅門和正能量雞湯文在胖圈是配套的，它們是被打包兜售給了一些總像打了雞血一樣、發著狠要把日子過得精彩的人嗎？
這其中最可怕的當屬雞湯文，聽這麼多道理，不如在這冬日喝了這碗雞湯，好好迎接春日降臨吧！
用料：
富硒老母雞1只、筍2棵、香蔥1棵
老薑1塊、金華火腿1小塊、黃酒1湯匙
做法：
1.老母雞洗淨，冷水下鍋煮開，撈出後再次清洗一下。取一個湯鍋，砂煲、鑄鐵鍋或厚底的西式湯鍋都可以，越密封越好。鍋中注入足夠的水，放入洗淨的老母雞，香蔥打結，老薑拍破，金華火腿切片，統統放進鍋中，加一點點黃酒，先大火燒開，然後調成微火慢慢地燉煮1小時，剛開始需要不時撇掉浮末，撇幾次基本乾淨後就可以蓋好鍋蓋一直煮著了。
2.竹筍去殼和老根，切成薄片（喜歡扎實的口感切厚點也可以，那就早點下鍋），放入湯裡和雞一起再煮至少1小時。我是覺得，已經加了火腿，就不必加鹽了。
一直保持微火，可以讓雞湯清澈。脂肪慢慢析出，湯水未經翻滾，並不會和湯發生乳化反應，所以才會在煮好的雞湯上見到一層金黃誘人的雞油。從這一點來看，要想雞湯香濃，是需要一隻肥碩的老母雞的，今天這只很合格。
雞湯喝的是個鮮，所以我覺得不需要加太多複雜的配料，香的很羞澀的竹筍特別合適，不但不會搶了雞湯的風頭，還能用自己特有的植物清香給湯添彩。
在我家，如果這一餐有雞湯，那主食十有八九會是麵條，只有這一碗雞湯面下肚，這鍋雞湯的全部使命才算完成。
筍雞湯麵
用料：
筍雞湯1碗、豌豆尖1小把、青蒜碎1撮
生抽2茶匙、龍鬚鮮切面1人份
做法：
碗底放少許生抽，撒上青蒜碎，用滾燙的筍雞湯沖入碗中，備好湯底。大鍋煮水，煮面水一定要多，水開下面，撥散，水再開，把擇洗乾淨的豌豆尖放入鍋中一起煮約1分鐘。然後豌豆尖和麵條一起撈出控水，放入準備好的湯底裡，再放上筍和雞肉就可以了，如果嫌淡，就再加少許鹽。
趁熱快吃，湯麵最怕浸泡。忙活一天了，有這麼一碗面墊底，這一天的糟心都煙消雲散了，比什麼心靈雞湯好用多了。
祝你暖肚又暖心～
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