素食在國外很普遍，來自中國的豆腐，從軟到硬不等，也成為歪果素食者最喜愛的食材之一。
因應他們的飲食文化，豆腐有了各種對我們中國人來說簡直算是腦洞大開的做法。讓我們一起來看看、學習這些五（sang）花（xin)八（bing）門（kuang）的做法吧！
▲油炸豆腐蘸酸甜醬，麥樂雞什麼的揍開。豆腐本身經過烹調就會有肉的口感和味道，素食者也常常用豆製品來滿足對肉食口感的需求～
▲加上醬料炒制過的豆腐乾，用切片麵包、吐司一夾，加上各種材料，美味的漢堡、三明治粗線了。
▲加上牛油果、蔬菜、漬物，變成壽司，這個腦洞我給一百分……
▲越南米紙一卷，蘸花生醬，越南春捲在此。
▲墨西哥豆腐卷。
▲豆腐乾和菜花一起做咖喱時蔬。
▲豆角和豆腐塊加上醬汁一起進烤箱，一定別有風味。
▲拉麵裡也不忘豆腐乾。
▲豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
▲豆腐的功效：
1、豆腐可以改善人體脂肪結構；吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的；
2、豆腐可以預防和抵制癌症；預防和抵制更年期疾病；預防和抵制骨質疏鬆症；預防和抵制老化和癡呆；預防和抵制肝功能的疾病；預防和抵制糖尿病；防治心血管疾病；
3、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效；
4、豆腐可以提高記憶力和精神集中力；
5、豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素；
6、吃發酵後的豆腐能預防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香乾、臭幹;安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的。
▲越來越多的人為了動物福利、為了環保、為了健康選擇了素食這種生活方式，但這並不意味著生活就會變得沒意思，相反卻有了更多選擇和創意，與其日復一日地吃著同樣的東西，不如你也來試試這樣好玩的素食吧？