生薑和檸檬對治療咳嗽有奇效，可以調冰飲、熱飲或者塗麵包，暖暖的酸甜特別適合秋冬,尤其可以對抗霧霾哦。
這個醬應該是來自韓國那邊柚子醬之類的做法，原配方裡用的是白砂糖，因為覺得可能會上火，所以改成了黃晶冰糖。
材料:
生薑 2大塊飽滿的鮮檸檬 7枚冰糖 350克
1.兩塊大的生薑把皮刮了，檸檬六七個，把檸檬有白膜之上的那一層外皮薄薄地下來，如果這個檸檬你覺得不太放心，可以用鹽水泡一泡或者用小蘇打搓洗得更乾淨一些。
2.削掉外皮的檸檬用榨汁機榨出純的汁。
3.需要有一個攪拌機，破壁機更好，把切塊的姜、檸檬皮、冰糖放進去。檸檬皮+薑塊+冰糖+檸檬汁，一起攪碎成醬。
4.把這些倒進小鍋裡，煮沸騰就可以關火，然後晾涼，裝在密封瓶裡放冰箱冷藏保存。
喝水的時候可以用溫水也可以用冰水調開，是不同的風味。
現在是霧霾天，薑本身是活血舒絡，檸檬富含VC，喝起來暖暖的，風味很好，破壁機打的話，也沒有碎末，口感很好，有生津的感覺。
喜歡嗎？霧霾的時候，自己做上一罐吧！
作者|任芸麗