臨近春節，各家各戶都在準備年貨了。對於吃的東西，重慶人還是非常在意的。這不，各種臘肉和熏腸都已經備好了。
但，只有這些是不夠的，今天小編在此推薦這九道非常適合居家做的新年菜，相信吃了之後，你一整年都會紅紅火火！
1、璧山藤椒兔
璧山藤椒兔是以火鍋、湯鍋的形式吃，其味道特點為清香、清麻、輕辣，也就是俗稱的“三清”。是一道讓食客口舌生香，垂涎三尺的地道美食。
2、辣子雞丁
3、來鳳魚
來鳳魚是近年來是重慶最流行的江湖菜的“鼻祖”，之後才有了辣子雞、芋兒雞等流行的江湖菜。在口味和製作方式上，也沒有脫離來鳳魚的影響。
4、麻辣香鍋
麻辣香鍋源於土家風味，雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國人民喜愛。以麻、辣、鮮、香為特點，是重慶老百姓的家常菜。
5、毛血旺
毛血旺是一道非常下飯的菜，也是重慶最具代表性的一道菜。這道菜將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，所以取名叫毛血旺。
6、黔江雞雜
熱菜油烹飪紅豔豔的泡椒，粉嫩嫩、酸酸的蘿蔔絲，既可以去除雞雜的異味，還使得這道菜脆嫩鮮香，辣得人食欲大增。
7、泉水雞
一般一雞三吃：泉水雞，雞血旺，炒雞雜，真正的大塊吃肉，香辣無比。尤其現在山中梅花正好，踏雪尋梅、吃雞喝酒，其樂別致，為重慶近年來最負盛名之所在。
8、酸蘿蔔老鴨湯
屬於渝菜中的經典燉菜，主要食材是鴨子和酸蘿蔔。要說起酸蘿蔔，重慶的酸蘿蔔簡直是一絕，搭配上鴨子的鮮香就組成了這道最據盛名的重慶燉菜代表。
9、重慶老火鍋
這是全國、甚至全世界著名的一道菜，全國人民都知道重慶火鍋的美味，也是重慶人一直流傳下來的經典美味，味道小編就不多說了，吃過的人自然曉得，沒吃過的人相信也迫切想來嘗嘗。
這就是新年裡最適合吃的九道菜，首先，這幾道菜色澤都比較紅，味道都比較辣，這就代表著豪爽的重慶人，又要迎來紅紅火火的一年了！