小龍蝦最肥美的季節來啦。6-8月它們長得最強壯，肉質也變得飽滿。除了美味，小龍蝦的營養也很豐富。全蝦性溫，有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效。關於小龍蝦的傳言很多，那麼為了更放心地吃小龍蝦，就跟小編一起看看這些吃小龍蝦的注意事項吧！
【去頭！】
小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要集中在蝦頭部。所以食用時一定要去頭噢！鑒於大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。
【去蝦線！】
蝦線，是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線，食用的時候記得要去除。
【勿與葡萄同食！】
小龍蝦中富含的蛋白質和鈣，若與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，也容易形成不溶性結合物刺激腸胃，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀，建議兩小時後再食用這些水果。
下面小編就給您展示一下小龍蝦的正確打開方式：
▲折下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開
▲用核桃鉗之類的工具夾開蝦鉗，吃掉蝦鉗裡的肉
▲一手拿蝦身，一手拿蝦頭，輕輕一扭，使得小龍蝦的頭身分離。
▲再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼。
▲大功告成的最後一步：沿著蝦腹剝開蝦尾，並扯出蝦肉享用吧！
（本次列車長：JJ）