12月是廣州四季隨機播放的時節，早晨是秋天，中午是夏天。
盼星星盼月亮，終於盼來了氣溫驟降的冬天，在這個加班的冬夜，只有熱騰騰的煲仔飯才能拯救我的靈魂！
在揭蓋的一刹那，煲仔飯總能讓食客充滿驚喜，蒸汽散發之際，飯菜濃香撲鼻而至。飯面上誘人的菜肴，吸收了肉菜鮮味的米飯，別忘了金黃焦脆的鍋巴。自上到下，一份小小的煲仔飯便聚集了各種美味精華。
民記煲仔飯
推薦理由：37年的老字型大小煲仔飯，傳統的生米煲出來的飯，飯身夠幹水，飯有點焦但又不會很厚，肉碼夠味，不加豉油都可以吃到一煲見底。配上五塊一大碗的例湯，真材實料老火靚湯，吃到滿足！
地址：沿江東路405號(濱江酒店東側)
人均：￥22
萬興小食
推薦理由：一般都是下午5點多才開門，開門前已經有好多人在等著了。店鋪不是很大，能看到一個個煲仔飯在煤氣爐上燒。煲仔飯的份量挺足的，有肉有菜，米飯的軟硬程度煮得剛好。
地址：越秀區萬福路289號(近文德路)
人均：￥22
好彩煲仔飯
推薦理由：煲仔飯是現做的，拿上來還冒煙，很入味，飯有汁，好吃；十年前開始幫襯，價格也是越來越貴了，雖然吃了滑雞飯，但是牛肉飯和枸杞葉湯也是非常不錯的。
地址：越秀區北京南路44號
人均：￥25
勝旺餐廳
推薦理由：號稱的哥飯堂，何執記曾推薦過。煲仔飯的質素是近些年在廣州吃到過最好的了。底油少，米粒分明，而且有煲仔飯應有的香味。
地址：流花西站南頭8號
人均：￥15
林記煲仔飯
推薦理由：臘味夠大塊，夠厚身，咬落好香好過癮！臘味的香味滲入到幹身的米飯裡，好香好正！煲底飯焦香但又不會太焦，金黃香脆，好吃~
位址：黃埔長洲島金洲北路549號(家聯福百貨旁)
人均：￥19
祺祺小食店
推薦理由：來這裡肯定要試下經典的煲仔飯，臘味煲子飯很快就端上來了，香氣十足，底都是鍋巴，料挺足的，臘味味道不錯，米粒口感很好，煮得剛剛好，不會硬，味道也足夠了。
地址：越秀區德政北路486號
人均：￥20
卓記數碼煲仔飯
推薦理由：煲仔飯是數碼控制的，應該就是個計時功能，夠時間就響了。臘腸切得很薄，油都滲在飯上，因此不會覺得很肥膩。表面一層飯軟硬度適中，底下的飯偏硬。
地址：越秀區禺山路19號
人均：￥24
超記煲仔飯
推薦理由：這家店是在一個地面的居民樓裡面。好多人都是慕名前來，考慮到性價比以及加上一些情懷的話，還算是一家值得推薦的私藏店。
地址：北京南路星光廣場(近倉前直街)
人均：￥20
森記小食店
推薦理由：店在同福路小巷內，露天鋪面，老廣味十足。一煲煲爐檔正煲著飯，室內幾平布拉腸和老火靚粥。人情味，街坊幫襯，沒有豪華裝修的傳統小食排檔，值得打個高分。
地址：同福中路寶玉直街6號
人均：￥13
當然煲仔飯這麼廣州味道的東西，並不一定要落街才能吃得上，家常臘味煲仔飯也是在家就能做的。今天小編教大家如何做經典的臘味煲仔飯~
1.大米需提前浸泡1小時左右,米水比例 1:1.5
2.香腸切片，荷蘭豆焯水
3.在砂鍋中塗上一層油，將泡好的大米倒入鍋中。
4. 蓋蓋子煮開，再中火煮七至八分鐘
5. 待鍋內的水稍微收幹，米飯半生時，轉小火，再放入臘腸燜5分鐘
6. 開蓋，放入荷蘭豆，待水收幹
7.將白糖、雞精、蠔油、醬油、薑粉適量搭配做成醬汁
8.熄火，將調好的醬汁均勻倒入臘味煲仔飯上
TIPS：
1. 大米一定要浸泡透，這樣煮出來不易夾生。
2.最好選用不粘鍋或者砂鍋，鍋內一定要刷油以防粘鍋。
3.醬汁可按自己的口味調製
4.荷蘭豆可以換成自己喜歡的青菜
5.選臘味一定要選新鮮無公害優質的
說到好吃味道超級棒的臘味，小編也有好推薦
在廣州吃煲仔飯一定要吃臘腸，廣式臘腸堪稱煲仔飯中經典的一味原料~
小編推薦的第一款廣式臘味，就是這個啦，它包含臘腸和五花臘肉，精選新鮮無公害優質土豬肉製成。拿它來做煲仔飯可謂味道鮮美又獨特！
小編推薦的第二款廣式臘味，就是五花肉，肉質鮮美，肥瘦搭配是黃金比例，拿它來做煲仔飯，醬香濃郁，會給你味覺上帶來很大的衝擊。
臘味推薦完，小編就來推薦一下砂鍋，這款砂鍋全身釉面很容易進行清洗。這個鍋不僅可以做煲仔飯，砂鍋米線、黃燜雞都可以哦~快學起來~
最後推薦的這一款，比較厲害，採用長壽石為材料的它很耐熱~不僅可以做煲仔飯還可以做石鍋拌飯，買點韓式辣醬，盡情享受一頓美味的韓餐吧~