大城市有一個好，就是包羅萬象，在北京只要你想，總能找到適口的美食。對許多人來說，兜兜轉轉，最牽動人心的總是北京老胡同裡的滋味，在胡同裡信步漫遊，說不準眼前就跳出一家滿是特色的小吃，散發出誘人的香味。
胡同深巷之中，實在有太多的去處，每天都有新店開張，給城市增添了一抹多樣，一絲可能。你可以在世界上任何地方找到閃著光斑的飯店，但只要你走進老北京的胡同裡，就會發現，這裡是不可複製的存在，隨手推門，就可能是一段難忘的回憶；每次重來，都會有新的故事。
冬至日，結束一天的工作，先別急著回家，讓我們一起前往老北京的胡同裡，尋覓那些美食。
1，束河人家——冬天和火鍋永遠那麼搭
寒冷的冬天，在屋裡吃火鍋是件再幸福不過的事。升騰的熱氣撲在臉上，整個人從裡到外都暖洋洋地。
東單北極閣胡同裡的束河人家，木門燈籠，水池綠植，看起來頗具風情，哪怕不臨街市，過路的行人也很難不被吸引。
這裡主營雲南風味的自助小火鍋，有多種鍋底和價位可以選擇。特色的菌湯底由雲南的老人頭、松茸、牛肝菌等熬制而成，不含任何添加劑，湯底像雞湯一般浮現一層亮晶晶的油，那是菌類精心熬制5、6個鐘頭的結果。
食材珍貴稀有，是滋補營養的絕佳湯底。臘排骨鍋中鮮香的臘排骨是用走地豬、肉排骨醃制15天后，再在背陰通風處晾上幾個月，臘味十足。
在牆壁上，貼心寫明瞭雲南舊俗的一貫吃法，小料以石林腐乳等11種配方調製而成。
取完小料，一道道菜品陸續擺上餐桌，應季時節提供的限量松茸、鮮滑爽嫩的鮮蝦丸、q彈爽口的建水香豆腐、降火清肺的穿心蓮，……當所有涮物鋪陳一桌，豐盛如畫，而這些只要你還有肚量，都可無限續添。
2，白老虎屯——擼一頓米其林風味的串
沒有什麼是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓。很少能在一家店裡同時找到烤串、燉菜、早午餐以及鮮釀啤酒，幸好白老虎屯正是這樣一家餐廳。
在這裡，你可以找到很有趣的食物，就連食客也中西混雜，各有故事。據說餐廳老闆也是奇人，還兼職“心理諮詢”，感興趣的朋友不妨詢問一二。
白老虎屯開業一年多，從最初的錦州燒烤升到2.0版本。餐廳有一位新的客座廚師，是從英國米其林餐廳留學回來的高手，不僅是大廚，還是個優秀的設計師呢。
看著餐廳新推出的串料菜單，確實頗有幾分米其林風範，烤麵包配火腿蔓越莓、煙熏三文魚炒蛋，還有牛油果和大蝦……這還只是早餐的配置，中午和晚上的正餐更是全部由新菜品組成。
牛肉配甜菜頭，的確有不一樣的口感，醃芥末籽也適度提升了味道；有想法的主廚用羊肉搭配韭蔥，並在調味方面用了薰衣草蜂蜜和百里香麵包糠；三文魚中的紫蘇使用非常得當，加上味噌以及芝麻之後有著濃郁的和風之感；蕃茄與西班牙醃料又是驚豔的一筆……
3，熊本食堂——安靜地吃碗鰻魚飯
鬧中取靜的地方一定會讓人好奇，在總是遊人熙攘的鼓樓一帶，也能找到這樣有趣的餐廳。
繞開人群，鼓樓東大街和舊鼓樓大街是老北京詩意地棲居的所在，在大石橋胡同，你可以找到這家熊本食堂。
這家餐廳裝修地靜謐素雅，沒有過度的渲染，整體上透出幾分歲月靜好的恬淡。每張桌子，每把椅子卻都顯得那麼合時宜，舒適有的時候比奢華來得更加重要。
食堂主打鰻魚飯，苦夏只有鰻魚是最適宜的食材，屬於厚汁那一款，鰻魚入口就有著滿滿的幸福之感。
主打的鰻魚飯之外，這裡有很多美味的前菜可選。金槍魚清冷開胃，炸雞塊肉感滿滿，還有各種壽司卷同樣深受食客喜愛。
4，Toast at The Orchid——青磚綠瓦間，洋氣後花園
庭院深深深幾許？在嘈雜的老北京胡同裡，有一條一人多寬的窄巷，窄巷的盡頭處只露出半扇神秘的白牆。The Orchid就這樣深藏在寶鈔胡同裡，在胡同盡頭仔細看去，才能注意到那棟寫有店名的木牌。
雖不顯眼，但進去後卻是一幅別樣景觀，推門而入，既能看到西式檯燈映襯的吧台，也能找到金魚嬉戲的魚缸，西方設計與中式鋪陳相得益彰，宛如隱於鬧市的低調古典“美人兒”。
順著青磚石階蜿蜒而上，入目之處是舒適的沙發座椅，坐椅對面就是露臺，走出室內就可看到匆匆綠竹，在這裡用餐絕對是件賞心樂事。
有著洋氣的名字，經營的自然也是異域風情的美食，不過店裡提供的並非傳統印象的西餐，而是帶著別樣的中東風情。地道的羊肉香腸、香噴噴的煙熏三文魚、溫馨的鐵板烘蛋……
店內還提供了下午茶套餐，可以與好友坐在室外小聚，或者上二樓憑窗眺望。在這裡，你可以坐上一整天，享受清早的晨曦、午後的懶陽、傍晚的落日，可以貪食咖啡的甜美，望著風景，想著心事。