個人愚見，作為家常餐桌，川菜的確可以作為常年的菜系。川菜的精髓在於各種材料的綜合運用，並且運用的恰到好處。
面臨大山的四川盆地，眾多山巒盤繞，所以較多的山貨帶來了大自然的饋贈。海椒，花椒，尖椒等辣椒的烘托恰如其分的給予了川菜以靈魂。可以說，吃了川菜，這才是味道。
1.冷吃牛肉
【推薦理由】：俗話說，冷牛肉熱羊肉。四川的美食大多與辣有關，冷吃牛肉也一樣，脆嫩的牛肉加上辣椒的薰染，放置冷吃，不一樣的味道！
2.四川糖醋排骨
【推薦理由】：與一般的糖醋排骨不同，四川的糖醋排骨在糖醋的同時會加上些辣椒在裡面，酸辣的口感帶給你蜀地的味道。
3.自貢冷吃兔
【推薦理由】：提起四川小吃不能不說自貢冷吃兔，冷吃的屬性加上兔肉的鮮嫩，實在是相得益彰。川菜的精髓也在此吧。
4.麻辣泥鰍
【推薦理由】：正宗麻辣河鮮，麻辣泥鰍~曬乾的泥鰍加上辣椒等材料的醃制，麻辣辛香爽口，帶給你無盡的享受~
5.麻辣牛肉幹
【推薦理由】：牛肉幹一直是各地喜愛的飯桌角色。無論是南方還是北方，辣椒總是不缺的元素之一，麻辣牛肉幹食物你無悔的選擇。
6.原味牛肉
【推薦理由】：純正的麻辣牛肉給你關於家鄉的享受。鮮嫩的牛肉佐以諸多材料的輔助，淋漓盡致地發揮了牛肉的香嫩與鮮香，這種味道，是你的味道嗎？
怎麼，吃飯沒有胃口？你需要一口川菜。相信我！