春季是草莓的季節，隨著溫度的回升，到週末時間約上三五好友一起去摘草莓是我們週末一個不錯的踏青的去處，草莓鮮美多汁，散發獨有的芬芳！
在烘培控的眼中，草莓是很好的烘培點綴的食物，今天味蕾君要和大家分享的是怎麼樣用製作草莓城堡蛋糕，讓鮮美的草莓裹上一層奶油散發獨有的香氣讓人感受豐富的層次感！
食材準備篇
雞蛋4個 低筋麵粉40g 白砂糖40g 玉米油40ml 牛奶40ml 淡奶油300ml 白砂糖15g 草莓1.5斤
操作步驟
1、雞蛋分開蛋清和蛋黃，蛋黃裡加入40ml的玉米油拌勻，再放入10g白砂糖拌勻。篩入部分低筋麵粉，再加適量水，一直到把40g麵粉和40ml水拌勻
這款散養的土雞蛋每一個都個頭非常小，顏色亮麗，蛋黃具有韌性，凝結度非常高，不容易散黃，色澤金黃
精選優質非轉基因的玉米胚芽物理壓榨而成，油質透亮，有淡淡的清香，可以保留菜肴原有的色香味
2、蛋清加30g白砂糖用坐式打蛋器打發6分鐘後和蛋黃糊拌勻
精選優質白鋼做成的攪拌器堅固耐用可以輕鬆駕馭各種美食，採用七檔調速可以輕鬆轉換和操作！
3、取不粘烤盤，然後將拌好的麵糊從高處倒入烤盤，注意是倒到烤盤的中間，再上下左右慢慢的傾斜，讓麵糊慢慢的流動並鋪滿整個烤盤
4、在桌上墊一塊毛巾，將烤盤從20釐米高度震落，然後用小的抹刀將蛋糊表面儘量抹平
5、 將烤盤放入預熱好的烤箱，150度上下火烤25分鐘。
這款烤箱採用的是上下管獨立控溫，讓你享受更好的烘培體驗，烘培烤色更均勻，加入的360旋轉設計讓烤雞更出色
6、 蛋糕放涼後倒扣到烘培紙上，切去四周比較硬的蛋糕邊後，將蛋糕分成三等份
7、 新鮮的草莓洗淨，部分去蒂頭後切成草莓片。
這款新鮮採摘的楊氏草莓香甜多汁，草莓肉質細膩，純天然生長不添加無污染，草莓口感更香甜
8、 淡奶油300ml加15g白砂糖打發至有紋理狀態，然後就塗抹在一片蛋糕上，接著鋪上切好的草莓，先鋪外圈，再鋪中間
紐西蘭進口的安佳淡奶油採用新鮮奶源製作而成，非常容易打發，不管是用來裱花還是做裝飾都是不錯的選擇
9、 接著在鋪好的奶油上再抹一層奶油，然後放上蛋糕，再鋪奶油、草莓、奶油、蛋糕
10、 最後一塊蛋糕鋪上去後，再鋪一層奶油就好，在上面放幾個縱向切的草莓就好!