從小媽媽就告訴我
梨是個好東西
它不僅可以清熱解毒
還可以止咳化痰
於是給我做了各種各樣的梨
蒸梨、煮梨、燉梨......
以至於相當長一段時間我看到梨就噁心
然而，我卻對一種梨情有獨鍾
盆友你吃過一種帶冰碴的梨嗎？
在我們東北，管它叫凍秋梨！
可能很多南方的小夥伴並不知道這是什麼東西
所以，具體長相如下圖：
洗乾淨解凍之後擺在盤子的長相，如下：
昨天給南方小夥伴發了圖片
結果小夥伴回了我一張黑人問號臉
還說了句“這黑漆漆的東西你確定能吃？”
作為一個土生土長的東北人
今天我就要很嚴肅的告訴大家
就這黑不溜秋的東西
不僅能吃還有一個神奇的功效！
那麼這凍秋梨到底有什麼神奇的功效呢？
記得去年過年的時候，因為親戚朋友們都聚在一起，我爸多喝了幾杯酒，有點不勝酒力，我媽趕緊讓我緩個凍秋梨拿給我爸吃，結果你別說，還真有用了，沒過多久我爸的酒勁就頂過去了。
後來聽姑姑說起，酒後吃凍秋梨不僅可以解酒還可以助消化。想不到凍秋梨還有這麼神奇的功效吧，從此之後過年的時候媽媽再也不用擔心我會喝醉了。凍梨在手，解酒不愁。
所以東北人到底是為什麼喜歡把梨之類的水果冰凍了之後再吃呢？
1.為了冬天的時候也能夠吃到水果。
東北的冬天，幾乎所有的植物都死掉了，那樣就吃不到水果了，這可怎麼辦呢？對於東北人來說這都不是事兒。
俗話說“一方水土養一方人”，東北人就根據當地的氣候特點，利用其得天獨厚的天然大冰庫來儲存水果，這樣冬天的時候也不愁沒有水果吃了。
2.方便儲存和運輸。
我們都知道梨這種水果，最怕的不是冰凍，而是被撞爛，一旦有了破口就很容易腐爛，從而會寄生一些細菌，冰凍就會減少這類事情的發生。
另外，低溫保存不僅可以減緩微生物的繁殖，還能抑制酶的分解，從而減慢水果腐爛的速度。
3.好吃！
最後，作為一個吃貨，最關注的自然是它的味道和口感，冰凍了之後的梨吃起來會比平時的甜，而且想像一下，在東北溫暖如春的室內，吃上一顆清涼爽口的凍秋梨，這一冷一熱交雜在一起，真是一種別樣的感受。
這麼神奇的凍秋梨到底是怎麼做出來的呢？硬梆梆的東西又應該怎麼吃呢？
“凍”自然是關鍵，但是梨的選擇也不能草率，一般選擇的是花蓋梨、秋白梨、白梨和尖巴梨。首先，把梨清洗乾淨，然後在冬季寒冷的夜晚，把梨放在篩子上放到戶外，如果是普通時間的話，也可以把梨放在冰箱冷凍室。
吃的時候可不能直接上來就啃，那樣的話你的牙可能就不太好了。我們一般都是拿幾個凍梨放在水盆裡，東北人把“解凍”說成“緩”。
緩的時候梨周圍會有一圈冰，就會看到幾個梨周圍的冰慢慢凝結在一起。
等緩的差不多的時候把周圍的冰捏碎，這個時候的梨就沒有那麼硬了，吃起來也特別好吃。
當然吃的時候也不能著急，心急吃不了熱豆腐，你要小心地咬、細細地品，這樣既能體會到它的脆又能嘗出它的鮮。
看著我認真的眼神
請嚴肅的回答我
這麼厲害的凍秋梨
你們確定不去嘗一嘗嗎？