最近你是不是被這個表情刷屏了？
這個表情在年初意外躥紅
同時還延伸出很多版本
說起皮皮蝦
它在很多地方還有另一個名字
“蝦姑”
為大家整理了皮皮蝦的做法大全
皮皮蝦做法大全
椒鹽皮皮蝦
用料
皮皮蝦
朝天椒
薑、蒜、蔥、食鹽、黑胡椒
五香粉、辣椒粉、料酒、植物油
做法
1.將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨
2.將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3.鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
4.鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油
5.鍋內留底油，放入薑，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
6.再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可
醬炒小爬蝦
用料
皮皮蝦
甜麵醬
蔥薑
蒜、幹辣椒、鹽、白酒、沙拉油
做法
1.小爬蝦放入盆中，用清水清洗乾淨，蔥薑蒜切末，辣椒切碎備用
2.鍋裡放2大勺油，油熱後，將辣椒和蔥薑蒜放入鍋中爆香，然後倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3.不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可
清蒸皮皮蝦
用料
皮皮蝦
醋、薑
做法
1.皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒
2.姜剁成薑末
3.放在小碗裡倒上醋
4.皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘
5.10分鐘一到馬上打開蓋子
6.揀出來擺盤蘸醋食用即可
香辣皮皮蝦
用料
皮皮蝦
蒜蔥薑、花椒
幹辣椒、香葉、豆瓣醬、辣椒醬
食鹽、白糖、黃酒、沙拉油
做法
1.皮皮蝦洗淨，控幹水分，準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒
2.炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入幹辣椒、花椒和香葉炒香
3.待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣
4.放入淋幹水分的皮皮蝦，倒入少許黃酒大火翻炒
5.加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻
6.加少許鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋
醬燒皮皮蝦
用料
皮皮蝦
薑、蔥
老抽、水、水澱粉
植物油、食鹽
做 法
1.將皮皮蝦用清水沖洗乾淨，將兩側及尾部的硬殼剪掉，蝦頭去掉，中間一分為二備用
2.薑切末，蔥切蔥花備用，準備好水澱粉
3.炒鍋上火燒熱後倒入植物油，放入薑末、蔥花煸炒出香味
4.將皮皮蝦段放入鍋內翻炒均勻
5.待蝦殼變紅後倒入老抽繼續翻炒均勻，加入清水沒過食材一半，加鍋蓋煮5-10分鐘
6.待皮皮蝦變成棕紅色後，調入少許鹽炒勻，倒入水澱粉快速翻炒均勻(喜歡湯汁大一點的，水澱粉可以稀釋些收湯即可
蒜香皮皮蝦
用料
皮皮蝦
鹽、香菜
蒜、薑、花椒、水100g
做法
1.材料準備好，皮皮蝦刷洗乾淨後控幹
2.花椒沖洗一下，薑蒜、香菜切碎，鍋裡熱油，爆香花椒，隨後盛出
3.接著爆香薑蒜，隨後放皮皮蝦拌炒
4.炒至皮皮蝦變色後兌入清水，燜煮一會，接著大火翻炒並收汁
5.收汁到幹後調入適量鹽，撒上香菜即可
姜汁皮皮蝦
用料
皮皮蝦
花椒油、白醋
白酒、香油、食鹽、植物油、薑
做法
1.將蝦爬子刷洗乾淨
2.放入淡鹽水中靜置1小時，使其吐淨腹內雜質
3.鍋置火上油燒熱，放入花椒炸糊，取花椒油
4.姜末、鹽、白醋、香油拌勻，倒入花椒油調勻
5.鍋中加足量清水，加入薑塊、白酒1小勺燒沸
6.下入蝦爬子焯熟，撈出
7.隨即放入冰水中冷卻，擺入盤中，蘸食薑汁即可。
清炒皮皮蝦
用料
皮皮蝦
小蔥、薑
紅尖椒、花椒、十三香、蒜
海鮮醬、食鹽、沙拉油、醬油
做法
1.皮皮蝦洗淨備用，蔥洗淨備用，辣椒洗淨備用，薑洗淨備用，大蒜備用
2.將洗淨的蔥切段，蔥葉切碎，薑切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用
3.炒鍋放油，下入花椒爆香
4.下入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香
5.將皮皮蝦倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬
6.翻炒均勻，入味即可關火，裝盤上桌食用