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騎不動的皮皮蝦,不如吃了它!

皮皮蝦,我們走”

你以為供出這張圖就真的能騎著皮皮蝦酷炫狂霸拽地揚長而去了嗎?

只見小編露出一個殘酷的笑容,冷冷地告訴你真相:“你們還是太天真了。”

皮皮蝦,英文名Mantis Shrimp(螳螂蝦),我們中國人習慣把它稱為蝦蛄。真實的樣子是這樣的:

而它煮熟了之後的樣子是這樣的:

現在明白自己的皮皮蝦為什麼跑不動了嗎?因為它們都已經熟透了!

有人很機智得使用了正確的皮皮蝦,但是看起來也沒有那麼威風凜凜了,表情包的魔力更是大打折扣。

騎不起來的皮皮蝦,騎起來不威風的皮皮蝦,還留著做什麼呢?不如暢快地吃了它們!內陸的朋友們也許不曾感受到皮皮蝦的美味,就讓小編來一一為大家揭曉皮皮蝦的不同吃法吧!

如若想嘗到皮皮蝦最真實的味道,就可以採用最簡單的辦法烹飪——水煮皮皮蝦。這也是小編家鄉最家常最簡單的一種做法,只要將買來的皮皮蝦洗淨,放入至加了蔥姜段的開鍋水中,一直煮至蝦體顏色變紅就可關火盛盤,將之變成餐桌上的一道美味啦。這種做法乍看簡單,但卻是最大程度上保留了新鮮皮皮蝦的原味,一口下去蝦肉Q彈又有嚼勁,滋味鮮甜爽口,直叫人無法拒絕。

遇到美味的水煮皮皮蝦,雖然肉多汁多,滋味鮮甜,但是作為一道家常菜的話難免讓大家覺得有些清淡。在小編這個沿海小鎮,家家戶戶餐桌上的皮皮蝦都有自己的最佳拍檔——那就是調製好的蘸水“醬油醋”。說起來,醋作為海鮮的搭檔並不讓人感到陌生。陳醋酸溜溜的滋味添在新制的海鮮上,一定程度上去除了海鮮本身帶著的腥味,令口感變得更加清爽美味,還有開胃的效果呢。

而小編家鄉的醬油醋,便是在醋的基礎上添加了醬油製成的簡單蘸水。這種做法在酸味的基礎上添加了鹹味,讓蘸水的口感變得更加豐富。將仔細剝好的皮皮蝦肉夾在筷尖,沾上些許蘸水,再送入口中大快朵頤,實在是妙極。這種吃法讓餐桌上的水煮皮皮蝦的口感從略帶清淡過渡到有滋有味,成為一道吸引力十足的下飯菜,頗受南方沿海一帶人們的追捧,大家不防都嘗試一下。

除去水煮皮皮蝦,小編這裡還為大家尋找了不同的做法,看看是不是蘿蔔青菜,各有所愛。首先,就是一道十分誘人的椒鹽皮皮蝦。準備好皮皮蝦,紅尖椒和蒜,將蝦倒入熱油中炸至金黃,與炒香的椒蒜末一同翻炒,添以醬油,炒勻後裝盤。餐桌上的椒鹽皮皮蝦外酥裡嫩,滋味實屬上乘,連皮皮蝦本身讓人苦惱的堅硬外殼都變得溫柔起來,可以直接咬碎入口,香酥滿口,不再讓人抗拒掙扎。

重口味的朋友們或許可以看看這道看上去就火辣十足的菜——香辣皮皮蝦。做法依然難不倒大家,只是要準備的調味料變得更加複雜:將香辣油加熱,煸炒切好的蔥薑辣椒與花椒、豆瓣醬,放入洗淨的皮皮蝦,炒至蝦身變紅加入清水小火微燉即可。這火辣辣的皮皮蝦一出鍋,隔著好遠就能聞到誘人的香味,引起一陣按捺不住的騷動。待香辣皮皮蝦一上場,鮮紅透亮,麻辣飄香,一家人一起大飽口福啦。

要是大家還是覺得麻煩的話,不如看看這裡的懶人專供——皮皮蝦下火鍋!火鍋作為華夏的神奇廚具,在這個眾口難調的時代奇跡般的成為了一個平衡點。無論是原滋原味海鮮鍋愛好者,還是風風火火麻辣鍋支持者,都能在自己的鍋裡下一隻鮮美的皮皮蝦。而在大家聚餐的時候,突然一隻碩大的皮皮蝦帝王般地從鍋裡現身,帶著騰騰熱氣睥睨眾生,難道吃貨凡人們還不會流著口水跪拜嗎!

不過皮皮蝦之所以被叫做“皮皮”蝦,就是因為那一身威武的外殼。在水中威風凜凜保衛主人的鎧甲,在餐桌上就不怎麼友善了。業務不熟悉的人甚至可能為了品嘗皮皮蝦而被殼上的硬刺刮傷唇角,變成“血盆大口”。所以在吃皮皮蝦的時候一定要注意手法:把皮皮蝦尾部兩個小腳擰斷,再去尾,分離出尾巴上的肉;用自己細長的筷子貼著蝦殼從尾部插入至蝦頭,一手持筷,一手扯殼,反向用力將蝦背部的殼整個撕下,就可以得到完整的蝦肉啦。

話鋒轉回來,吃了這麼多鮮嫩的皮皮蝦,是不是還是覺得不夠過癮。不怕,小編又去抓了幾隻表情包滿足大家的口腹之欲。看看網友這可怕的戰鬥力,將各種各樣的海鮮畫得栩栩如生,讓小編不禁想要瀟灑地一甩劉海,跟著大家一起走!眼花繚亂地看了一圈,小編給大家挑了兩種比較高級、比較有貴族氣息的高級食材,也就是下面這兩隻——神氣十足的象拔蚌和樸實內斂的海參。

象拔蚌,因其殼外伸著的觸角似象鼻而得名,味道十分鮮美,既可以做湯也可以生吃。在這裡,小編給大家介紹一下比較常見的刺身做法:洗淨象拔蚌,在開水中燙過後去除表皮,批成薄片,整齊碼在盤中就可以食用。當然,有條件的話,配上冰底和檸檬能保持刺身的新鮮,讓薄片更加爽口。要注意的是,因為海鮮刺身食材處理得較少,吃的時候伴以芥末、生抽,口感更加出色。

相比比較神秘的象拔蚌,大家可能更加熟悉這個黑乎乎的小夥伴——海參。比起之前,營養豐富的它逐漸被重視,走入大家的餐桌,成為大家滋補的上好選擇。而作為滋補的食材,就要求在烹飪的時候也盡可能做到保持原真,綠色健康。最常見的家常做法就是煲湯煲粥了,精心處理過的食材,小火慢燉熬出的滋味,不僅僅是海參的鮮美,還有家人濃厚的愛與關懷。

這麼多的表情包,這麼多的美食,感覺到自己肚子餓了嗎?民以食為天,小編表示:面對美食撐不下去了,要先向表情包表示屈服,解決溫飽問題去了!

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