咖喱，是源自印度一種混合了多種香料精製而成的醬料，是一種富有異域特色的調味料
咖喱使用最多的是東南亞地區，特別是印度和泰國菜中使用得最為廣泛。用得最好的，做的最美味的當然是泰國菜，我們經常吃到的咖喱美食，咖喱炒飯、咖喱螃蟹等都是色味誘人的。
咖喱能和多種食材結合，和米飯特別搭，尤其適合做有湯汁的食材，今天小編就給大家推薦一款又好吃，又簡單的咖喱雞飯。
咖喱雞飯非常簡單，就是把所有食材放到鍋裡燉熟就可以的，所以，不要再給自己的懶找藉口了。
材料：雞肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、雞腿菇、咖喱塊、植物油、鹽、蔥、薑
主料：米飯
步驟：
1、選擇雞腿肉，去皮去骨頭，用沸水過一道去處腥味。
（tips: 因為雞腿上的肉多，更精瘦。）
真空包裝冷凍生雞腿肉
都是雞腿，沒有其他的部位。可以做油炸或者是紅燒的，非常方便。採用的真空包裝，安全又新鮮。
2、分別把土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成滾刀塊兒。
張家口新鮮土豆
土豆的外皮有一些龜裂的斑紋，但是內部的肉質卻非常的厚實好吃，煮一煮就很面了。
農家自種黃皮洋蔥
自家種的黃皮洋蔥，都是從田地裡新挖出來的洋蔥，以前吃的都是紫皮的，嘗一嘗黃皮的也很不錯。
有機新鮮胡蘿蔔
沒有使用過化肥、農藥栽種出來的胡蘿蔔，新鮮味道很甜，非常有營養。
3、鍋裡放植物油，把土豆、洋蔥和胡蘿蔔下鍋翻炒三到四分鐘，起鍋備用。
千歲好雙重有機山茶油
優質的山茶油，有機食品非常的健康，而且是小包裝的，可以先來一小瓶嘗一嘗，喜歡再買大瓶的。
4、鍋內放上植物油，把雞肉放下去翻炒兩分鐘，放入炒好的食材和薑、蔥花一起翻炒。
5、在食材中加入水，水沒過食材即可。放上雞腿菇，大火煮15分鐘。
優質香濃姬松茸雞腿菇
優質的姬松茸曬乾的雞腿菇，肉質肥厚個頭很大，無論是外形還是營養價值都是非常高的一個選擇。
6、放上咖喱塊，改小火煮5分鐘，收汁，美味的咖喱雞肉出鍋。
安記中辣咖喱塊
咖喱味非常濃郁的一款咖喱調料，可以做多種食材，非常方便。這一款是中辣的，如果不敢吃辣的小夥伴們可以選擇微辣的。
7、用小碗盛一碗米飯放到盤子中，澆上做好的咖喱雞肉，美味又簡單的咖喱雞飯出鍋。
芳草渡優質新大米
做炒飯和蓋飯的大米，一定要粘度好、米粒大的優質大米，這樣做出來的米飯才有好的口感。