去一個地方，就一定要去嘗嘗當地的特色美食，這些美食可能是一頓大餐，也可能是街邊的小吃。但無論哪種，都是那方水土的味道。那溫暖的味道，總牽繞著他鄉遊子心！一直有一個願望，把每個人的家鄉味道，告訴給喜歡她的人聽。
吉林特色小吃用吉林特產或主產原料，運用吉林特有的烹飪工藝，結合吉林各民族飲食文化和習俗而形成的，早在三千年前滿族的祖先--肅慎就定居在白山黑水之間，吉林自古還有漢、朝、蒙等民族繁衍生息，而各民族文化和飲食習慣不同，如滿族人喜食燉菜和麵點、朝鮮族酷愛冷面和狗肉、蒙古族愛吃烤肉，這些特有的飲食習慣，形成了獨特的多元飲食文化。偽滿統治時期，宮中禦膳房除北京的清宮禦廚，山東名廚也紛至遝來，使山東菜、宮廷菜與吉林民間菜肴相互交融，形成了精烹山珍野味，重刀工、勺工，以炸、溜、爆、燉、拌、醬為技法特點的吉林風味美食，並已深受廣大吉林人民的喜愛。
◣翡翠人參茅臺雞◢
翡翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一，藉以去除人參固有的土甘味並使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯於一菜，烹調製成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。
◣燒鹿尾◢
清代美食家袁枚在《隨園食單》中說：“鹿尾。尹文端公品味，以鹿尾為第一。然南方人不能常得。從北京來者，又苦不新鮮。餘嘗得極大者，用菜葉包而蒸之，味果不同。其最佳處，在尾上一道漿耳”。燒鹿尾是清代名菜，列在“滿漢全席”中，鹿尾製作非常複雜，先講由尾椎骨處割下，掛起陰乾；或將割下的帶毛鹿尾，入水中浸潤，取出，除去根部殘肉、油脂，剪去毛茸及外面老皮，再用海浮石搓光，用線穿掛通風處陰乾，後置乾燥處，宜多翻曬。因皮爛肉香，汁紅色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。
◣雪衣豆沙◢
雪衣豆沙是吉菜傳統風味菜肴之一。此菜主料選用豆沙，輔以蛋泡糊，採用松炸的烹調方法製成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣。
◣鼎豐真糕點◢
鼎豐真糕點已有60餘年歷史，風味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統食品，外形美觀，色澤鮮豔，酥鬆綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統油炸點心，其特點是內部起發均勻，甜脆可口易融。隨著時間的推移，在人們的日常生活中，推廣創新了多種花樣繁多的品牌，形成了獨特的食品風格。
◣白肉血腸◢
白菜一到到冬天，就放不住，人們便把它醃成“酸菜”，在東北農村，幾乎家家戶戶都要醃一些；白肉，就是五花肉；血腸，是把豬血加入其他作料灌進腸衣煮制而成的。酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，也是大火狂燉。如果用來下飯，多擱點鹽，如果直接把菜當飯吃，少擱點鹽即可。
◣延吉冷面◢
蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。
◣延邊魚香泡菜◢
古往今來，朝鮮族人民無論是在盛大的酒席上還是在家庭的飯桌上，都把泡菜當作一道必不可少的涼菜。在吃完油膩的葷菜或吃過油糕和煎餅之後，總喜歡吃一些泡菜，或喝幾口泡菜湯來“漱口”。對朝鮮民族來說，泡菜的確是一年四季不可少的小菜。 泡菜的名目繁多，一般可分為冬天吃的沉藏泡菜，和春、夏、秋季吃的暴醃菜。
◣滿族八大碗◢
清朝乾隆期間，正值鼎盛時期，政局穩定，經濟發展，飲食市場空前繁榮，其中以“滿漢全席”稱雄飲食業，滿漢全席分為“上八珍”“中八珍”“下八珍”，滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍，滿族地方風味也應運而生，滿族八大碗深受民間歡迎。《滿族旗人祭禮考》記載：宴會則用五鼎、八盞，俗稱八大碗，年、節、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請，八大碗在當時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、溜等所有的烹飪手法。
盤點全國各地特色美食小吃，品美食，食天下！
想要提前看到哪個省的小吃呢？就在評論區告訴我吧！我會幫你告訴她哦！
食色一枚胖，尋找真美食！