我輕輕咬下一口，不僅薄，而且脆，並不像比薩邊的芝士，又硬又難吃。我趕緊再咬一口，咬到那白色肉粒和霉乾菜了，頓時濃香四溢。我忍不住又咬上一口，還略感甜味。吃到中間，更是薄，而且脆得無法用語言形容，再加上配料，真是美味不已。 今天我們就來聊聊各地讓人欲罷不能的知名燒餅，簡直好吃到爆！
【黃橋燒餅】
黃橋燒餅製作是以麵粉等為主要原料的餅狀麵點的傳統手工技藝，主要用料麵粉為黃橋地區特產的小麥精粉。餡和酥分別用豬油和花生油拌麵粉擦酥，做燒餅時，酥搭於麵團上，用手搓長再卷起，然後用響子輕捶一下，翻轉至底上再捶一下，調轉方向再捶，然後將底翻朝下，刷上糖稀，撒上去皮芝麻，貼入桶爐烤。製作出黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。
【下塘燒餅】
下塘燒餅幹香撲鼻、外焦內軟、酥酥綿綿，一直深受消費者寵愛。“幹蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油。”這一順口溜形象地道出了下塘燒餅獨具的特色。烘烤燒餅用的是穹形吊爐，爐壁懸在炭火的上方，火勢能夠達到均勻。此外，和麵、揉面、烘烤均有一整套工序的完美操作，才能使燒餅酥脆可口，還有冷卻後不變硬的特點，非常符合現代社會速食速食需要。
【馬蹄燒餅】
馬蹄燒餅品質優良，特點突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。馬蹄燒餅製作考究，經濟實惠，易於儲放，攜帶方便。
【登封燒餅】
芝麻焦蓋燒餅，傳說是登封人為紀念岳飛抗金而被秦檜害死而創制的一種特色食品，起初形狀類似老鱉，上有秦檜、王氏兩個面人，後來演變成現在這種圓形。芝麻焦蓋燒餅以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者為極品。以前，孫家燒餅、馬家燒餅因其色香味形獨佔鰲頭，而供不應求。
【周村燒餅】
周村燒餅的特點——圓形黃色，薄如紙片，以薄、香、酥、脆著稱。周村燒餅的由來，經歷了一段相當漫長的歷史。而周村燒餅這個詞，其實是非周村地區人對來自周村地區的那種獨特的燒餅的籠統稱謂。地道的周村人，一般喚其為“香酥燒餅”或“大酥燒餅”等。
【湖溝燒餅】
湖溝燒餅，巴掌大小，厚薄只有半寸，內外多層，焦黃、酥軟，一口咬下去，唇齒留香。佐之以辣椒油、鹹菜、雞湯，味道之美，也許只有在湖溝鎮呆過的人才能體會。湖溝燒餅在蚌埠、宿州、固鎮一帶頗為著名。
【黃山燒餅】
黃山燒餅經傳統工藝製成，形如蟹殼、色如蟹黃，選料上乘，健康好陷，完美詮釋黃山地道的山珍美味，層次分明，酥、香、松，色香味俱全，色澤金黃，香味濃郁，香氣逼人；味道酥脆可口，鮮香細膩。獨立包裝，乾淨衛生，方便食用；是下午茶的絕配，是饋贈親友的理想禮物。
【金華酥餅】
金華酥餅，色澤金黃、香味濃郁、肉質鮮美、層次分明，每一口酥餅吃起來，梅乾菜的陳香、豬肉的鮮香、芝麻的清香、菜油的醇香，四香融為一體，美味挑逗著舌尖，回味綿綿。
【徽州燒餅】
還沒走到洪記，遠遠就聞到了燒餅烘焙出的香味。走進洪記，剛剛出爐的小燒餅金燦燦，一口一隻燒餅用肥豬肉丁加梅乾菜做陷，芝麻撒面。然後放入特製的大爐中，烤熟取出。香味濃烈，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。外面酥，裡面松，油潤不膩，路人遊人人人讚賞。