伴隨著山楂上市的季節，會有很多關於山楂的美食，炒紅果，冰糖葫蘆，還有一款叫做山楂糕的東西，之前覺得這玩意會自動粘合？零添加？懷疑的態度，後來經過自己的嘗試發現確實可以喲，只要注意熬到位，放冰箱冷藏一晚，酸溜溜甜咪咪的，口感真好呀，我家的小朋友也是讚不絕口。
原料：山楂 500g 糖 220g 水 80ml
1、 山楂清洗乾淨，去核，去籽。
2、 將山楂內放入220g糖，放冰箱醃制一晚。
3、 將醃制好的山楂放入料理機內，加入80ml水，（注意水的量太厚實的話可以再加一些），打碎。
4、 將打碎的山楂加入不粘鍋內，中火煮，邊煮邊攪拌，防止黏鍋，煮到很粘稠不流動為止。
5、 稍微冷卻，加入事先塗抹油的容器內，用刮刀刮平整。
6、 放冰箱冷藏一晚，切條或者切塊。
小提示：
1、 山楂糕成塊的秘訣在乎多熬，熬到非常粘稠，然後是放冰箱冷藏一晚，然後時間越長也越容易凝固。
2、 如果用的普通料理機可以多加些水，煮的時間會相對較長。