據說幹鍋花菜是一道湖南的漢族傳統名菜，屬於湘菜系，主要原料是花菜；工藝是幹鍋，出口感脆，卻又焦香四溢。正因為它超級下飯，我家的小朋友特愛吃，加點蒸魚豉油，胡椒粉，一個字形容，那就是香。
原料：有機花菜 410g 培根2片 鹽 適量 胡椒粉 適量 蒸魚豉油 適量 味精 適量
做法：
1、 有機花菜掰小朵，洗乾淨，培根切小塊。 煮開適量水，加入適量鹽，將有機花菜焯水2分鐘。
2、 撈出花菜，控水。
4、 鍋內加入培根，中小火煸出油，撈出備用。
5、 利用熬出的油，也可以再加適量油，加入花菜，加入適量蒸魚豉油，翻炒一會。
6、 加入培根，加入胡椒粉，味精，翻炒數下，出鍋。
小提示：
1、 焯水時加鹽，花菜容易入味。
2、 也可以在起油鍋的時候加入蒜，會更加香。
3、 培根也可以替換成五花肉。