聽音樂低緩流動,只想一個人靜靜地吃一點小零食,享受一段美好的獨處時光,這款美味豬肉幹再合適不過了。舌尖滑過Q勁十足的肉乾,輕綴一口幹白葡萄酒,身心瞬間得到放鬆.
食材:
豬肉泥500克、糖30克、黑胡椒粉適量、料酒1大勺、魚露1大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、白芝麻適量、蜂蜜適量
做法:
1、除白芝麻、蜂蜜以外的調料全部加入肉泥中攪好,冷藏2小時入味。
2、把肉泥放在錫紙上,加蓋保鮮膜,然後用擀麵杖擀成6毫米左右的肉餅。
3、表面撒上白芝麻,再擀一下。放入預熱200度的烤箱烤15分鐘,翻面,表面刷上蜂蜜烤10分鐘,再翻面刷蜂蜜再烤5分鐘,取出放涼即可。(根據自家的烤箱調整)
蘇蘇的話:
1、攪拌肉餡時一定要順一個方向來,這樣更入味更易攪上勁。
2、撒芝麻後,要輕輕地再擀一下,讓芝麻沾在肉上就可以了。
3、注意中間加蓋錫紙不要烤糊了。