材料：
雞爪，蔥，薑，料酒一匙，鹽、醬油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻
做法：
1、將雞爪洗淨切去指甲，鍋裡燒開水，水沸時放入料酒，再入雞爪。
2、雞爪焯燙變色撈出，過一下冷水沖去浮沫。
3、重新起一鍋冷水，放入焯燙過的雞爪、蔥段，調入適量鹽和醬油，大火燒開轉微沸狀態煮15分鐘關火.
4、取出雞爪瀝盡水分，將每個雞爪插一根竹簽，調料碗裡放入孜然粒、辣椒粉、胡椒粉，再倒入植物油和醬油。
5、調料拌勻後，把雞爪擺入烤架，刷上調料，烤箱預熱190度，烤15分鐘即可。
蘇蘇的話：
1、雞爪必須要先經過煮制，這樣可以去除腥味而且口感會更軟。
2、煮好的雞爪要入涼水中浸泡一會，去除雞爪表面的黏液並並使鳳爪烤後更筋道。
3、醃制時間越長越入味，這樣味道更濃郁。