在老饕的眼裡,《米其林指南》推介的餐廳或者美食,必定被列入務必前去品嘗的清單。但是,在這份清單中,也是有等級之分,想要知道清單裡面哪些餐廳或美食的等級評價如何,首先你需要瞭解《米其林指南》裡各種符號評價的含義。
星級代表的是食物本身的水準以及口味,滿分為3星。
“叉匙”代表的是就餐環境和舒適度,滿分為5“叉匙”
必比登美食推介則是向食客推介性物美價廉、價比較高的餐廳
可想而知,如果一家餐廳同時擁有3星和5“叉匙”,在裡面用餐時該是一種何等的享受啊!
但眾所周知,米其林指南一向都不在中國內地市場裡進行評定,食客們只能跑去香港或者澳門解饞。然而就在今年秋季,米其林正式發佈了首版2017年上海米其林指南,在本版米其林指南中,總共有1家餐廳獲得三星,7家餐廳獲得良性,18家餐廳獲得一星,以及25家必比登美食推介餐廳。看到這個消息,欣喜若狂美食愛好者們立馬在網上預訂了飛去上海的機票,然而當小編看到3星餐廳的人均價格時,忍不住驚呼:原來吃貨也是要吃土的!
不甘心的小編再次查閱《2017年上海米其林指南》,竟然發現了十幾家人均低於100的必比登美食推介,下面就由小編帶著各位吃貨一探究竟!
1、功德林
菜系品類:素食
評價:2個“叉匙”
地址:靜安區南京西路445號
晚膳單點最低:80元
功德林是上海知名的老字型大小素菜館,雖然菜單上面寫著雞、鴨、鵝等肉食,但其實是廚師用巧妙的烹飪手法將豆腐、菇菌等素食材料偽裝成肉食,不僅外形神似,甚至連味道也讓人分不清真假,看來小編終於可以做一次“肉”皇大帝也不擔心發胖了!
2、海金滋(進賢路)
菜系品類:滬菜
評價:無“叉匙”
地址:黃浦區進賢路240號
晚膳單點最低:60元
裝修並不華麗,就餐的空間也有些狹小,但就是這樣一家不起眼的小店,卻繼承了傳統的滋味。紅燒獅子頭、糖醋小排、蟹粉蛋、醬鴨等一道道家喻戶曉的本幫菜,加上一碗熱騰騰的白飯,所謂滿足也不過是這樣。
3、蘭亭
菜系品類:滬菜
評價:無“叉匙”
地址:黃浦區嵩山路107號
晚膳單點最低:60元
無論什麼時候,店外排隊的食客都見不到底,店內也只有6張收拾得乾淨整齊的桌子,但慕名而來的人依然絡繹不絕。有人說,在這家店等候時,就如小時候等候媽媽燒菜的心情,充滿期待和幸福感。
4、蘭心
菜系品類:滬菜
評價:無“叉匙”
地址:黃浦區進賢路130號
晚膳單點最低:60元
有著“品質不輸給大飯店”美譽的蘭心,秉承本幫菜的特色,將濃油赤醬發揮到極致。在這裡,你經常可以看到不同年齡層的食客,無論是年輕人的約會聚餐,中年人的下班消遣,亦或是老年人的漫步生活。也許這就是蘭心給我們的,那種熟悉、懷念的家之味。
5、茂隆
菜系品類:滬菜
評價:無“叉匙”
地址:黃浦區進賢路134號
晚膳單點最低:60元
正宗本幫口味的老上海餐館,如果你是第一次去的話,不妨試一下這裡的招牌“老三樣”:紅燒肉、醬鴨、油爆蝦。不知道吃過以後,你會不會跟大家一樣成為這裡的回頭客呢?
6、韓媽媽
菜系品類:麵食
評價:1個“叉匙”
地址:靜安區南陽路123號
晚膳單點最低:50元
臺灣風格的韓媽媽麵館,以家庭式作坊為主要經營模式,由主廚韓媽媽親手製作麵條。香酥味濃的牛肉,爽口有勁道的麵條,那香味於口感真讓人忍不住再來一碗。
7、南翔饅頭店(城隍廟)
菜系品類:點心
評價:1個“叉匙”
地址:黃浦區城隍廟豫園老街85號
晚膳單點最低:35元
在熱鬧的城隍廟九曲橋附近,有一家遠近馳名的饅頭店。店內有遠道而來的遊客,也有再次品嘗的居民。如果在每一個深冬的早上,手上拿著招牌小籠包,嘴裡吸著熱燙的灌湯包,無論是誰都會覺得充滿動力吧!
8、金剛混沌還有面(蒙自路)
菜系品類:麵食
評價:無“叉匙”
地址:黃浦區蒙自路207號11號樓001A
晚膳單點最低:20元
三鮮混沌、菜肉大混沌、濃湯小混沌、雞骨醬拌面、大湯黃魚面……光看名字,這就足夠讓小編從冬天吃到夏天了。皮薄料足的混沌自然不用說,還有現熬的濃湯也是該店的一大特色,有時候還可以點上一碟金牌厚切炸豬排作為午後小食。
9、阿娘面
菜系品類:麵食
評價:無“叉匙”
地址:黃浦區思南路36號
晚膳單點最低:20元
繁忙時段總是爆滿的阿娘面,提供10多款麵食和數款澆頭,招牌黃魚面是每位初來食客的必點,鮮嫩的黃魚和鮮美的湯汁讓人大快朵頤。
10、大壺春(四川路)
菜系品類:點心
評價:無“叉匙”
地址:黃浦區四川中路136號
晚膳單點最低:7
於1932年開業的大壺春,以薄皮生煎為招牌,一直屹立在上海的鬧市中,供食客們品嘗。皮松帶點微焦,陷甜而不膩,各種口感交織著衝擊味蕾。路過買一份大壺春生煎,才稱得上體驗上海生活。