已經記不得是多少年沒有回老家過過年。印象中上次回來可能還是小學,現在轉眼已是大學畢業,邁入社會。
記得小的時候,每年都會回來過年,那個時候的交通還沒有現在這麼方便,火車也是k字頭的居多。那個時候要做二十多個小時的火車,跨越1400多公里,從外地回吉林,就為了能夠在三十那天晚上,大家一起圍坐在飯桌旁,說說這一年過的怎麼樣,順便為了自己下一年表表決心。
隨著年齡越來越大,工作和學業也越來越繁忙,逐漸的,回去的也越來越少。到後來可能好幾年也不回去一次。雖然人不回去,但是老東北的年味依舊存在心裡的最深處。
這幾年也算走過不少地方,依舊還是覺得,東北的年味,才是最濃的。
每年的二十五二十六,家家戶戶開始掛燈籠,貼春聯,馬路上都是紅彤彤的一片,特別的喜慶。紅紅的燈籠配上雪白的霧凇,紅白相間的美景是在別的地方肯定看不到的。市里年味就這麼濃,更別說農村。
東北的年味遠不及這樣,東北出名的除了二人轉,那就是美食。在新年的時候,每家每戶都會使出全身的力氣,做出能做的所有的好吃的來招待從全國各地回來的家人。看著家人吃的開開心心,再辛苦都是值得的。
鍋包肉
鍋包肉是一道非常典型的東北菜,就是把豬裡脊肉切成厚片用調料入味,然後裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋攪拌上勾好的芡即可。整道菜色澤金黃,外酥裡嫩,酸甜可口,吃多了也不會油膩,而且還可以達到開胃增食欲的目的。在吉林的東北菜館裡都能嘗到這一美味。
冷面
冷面是朝鮮和韓國及我國東北朝鮮族的傳統食品,是來這裡旅行或者是探親絕對不可錯過的美食。它入口後,柔韌耐嚼,涼爽清淡。另外,冷面經濟實惠,普通百姓都能接受。雖然不能稱之為中國特有,但是也確是東北人經常吃的美食之一
人參雞
人參是東北三寶之一,是特產的名貴補品。用人參與母雞經加工後,再加入適量高湯和調料,上屜蒸制而成的。這道菜營養又滋補,味道還非常不錯。不過因為正經人參的價格很高,現在有很多都是成批量養殖的人參,如果店家告訴你是野生人參,那麼你可得擦亮眼睛了
清蒸白魚
由於松花江尤其是幾百里松花湖盛產白魚,所以在吉林的很多地方都能吃到清蒸白魚這道菜,因為這道菜味道鮮美,好吃不貴,所以也是很多來旅遊的人們必選的經濟美食
酸菜餡餃子
這可是東北一絕!很多人在吃過酸菜餡餃子以後久久不能忘記那個味道。甚至有的人真的是會吃上癮!不過,這個還是分人,反正我不是很喜歡吃,真的是太酸了!如果你很喜歡吃酸,那麼你可以嘗試一下,保證你會愛上那個味道
看著家人忙碌卻開心的背影,聽著長輩的嘮叨,和同齡的哥哥姐姐打打麻將說說家常,其實,不管什麼時候,只要家人在一起,那就是過年