一到夏天就想吃這一口!醃得酸爽的脆筍，配上熱辣的紅油，這是桂林米粉店賣的最火的小菜～少了酸筍感覺米粉就沒有靈魂～一碟酸筍下肚熱的冒汗！酸的激爽！就是要這個感覺！有木有！趕快炒一碟，煮碗米粉絕對是夏日的完美搭配～
而且酸筍放到瓶子密封好在放到冰箱裡可以吃好久哇，想什麼時候吃就什麼時候吃！讓你這個夏天完美避開空調的濕氣！出汗爽到爆！
材料：酸筍400g 紫蘇葉20g 辣椒醬50g 糖2g
步驟：
1，酸筍切成絲，紫蘇葉切成絲備用
2，鍋燒熱倒入食用油，燒熱後加入辣椒醬炒出紅油，放入酸筍絲
3，加入適量糖，放入切好的紫蘇葉翻炒均勻即可