日本餐具分類極為細緻，種類豐富，用途明確。大名鼎鼎的懷石料理便非常講究器物之美，餐具以瓷器為主，根據四季食材不同，器皿的造型和顏色都有所區別。除了極致講究的懷石料理，即便是尋常百姓家的食器也各有所用。細緻的日本人喜歡專設供自己一人使用的餐具和茶具，日子久了，熟悉如身體的一部分。
在日本，不少餐碟杯具都湊成相同款式不同花紋的一套，在食器上燒上風、花、雪、月或是松、竹、梅等寓意的圖案，既有意境，又便於區分使用。
日式餐具造型含蓄內斂，精美小巧。日本人對食材非常珍惜，實行分餐制，注重飯量控制，即便是一塊豆腐、幾葉小菜也有對應的小巧碗碟。
講究匠人精神的日本人做起餐具來也頗有藝術性，日本食器大多造型古樸恬靜，給人心平氣和的感覺。
如果你已看到手癢，準備剁手幾件日本食器，下面的鑒（bai）賞（jia）指南值得參考。名師出品的收藏級食器供人瞻仰，而不少入門級日常食器其實唾手可得，就跟著小編的步伐往下看吧！
【日式耐高溫白色陶瓷蒸鍋】
提到陶瓷，不少人可能會傻傻分不清楚。陶器和瓷器都是燒制器皿，區別主要在於陶器以土為原料，即“土物”；瓷器以石為原料，即“石物”。
【lototo日式耐熱琺瑯鍋】
陶器有厚重感，茶色、褐色、灰色等質樸的顏色給人溫和的印象，具有吸水性。與陶器相比，瓷器質硬、壁薄、強度高，為彩繪等工藝技巧提供無限可能，無吸水性，更宜日常使用。
鐵物件中最熱門的當屬日本鐵壺，日文稱為鐵瓶（900毫升以上）或急須（500毫升以下），其中最著名的是產自日本東北岩手縣的南部鐵壺。
【無塗層日式煲湯鍋】
有田燒是日本佐賀縣有田町為中心出的瓷器，質樸溫和，在江戶時代後期各地開始瓷器成產之前，有田曾是日本國內唯一長期生產瓷器的地方。
【日用龍泉青瓷碟陶器】
美濃燒產自日本歧阜縣瑞浪市，樣式精緻，該地製造的日式陶瓷食器產量占日本市場的60%以上。九穀燒發祥自日本九穀，釉色濃美意境超群，強烈的色彩和稍嫌混濁暗啞的質地形成完美調和。
清水燒是京都陶瓷藝品，產自清水寺門前，得名清水燒，以細膩的畫法和豐富的釉色聞名。 由於京都特有的文化特點，大量的陶瓷製品從日本國內或海外紛紛流入京都，陶工們吸收眾家所長，發展成了具有多種多樣表現手法的、以細膩的畫法和豐富的釉色而聞名於世的清水燒。
【龍泉青瓷碗】
日本出名的有田燒、美濃燒、九穀燒等並非品牌，而是產地的名字。“燒”是日文中陶瓷的意思。美濃燒是日本著名瓷器，特色鮮明，樣式精緻。不僅可用於日常生活，也具有收藏價值。
【日本進口陶制四葉草餐具套裝】