傳統的春節，團圓相聚的日子，臘味也是傳統不變的經典美食。在我國很多地方沒有臘味的年夜飯可稱不上一桌好的年夜飯哦。
臘肉，臘腸，臘雞臘鴨，或蒸或炒，紅紅火火的看著都覺得十分的喜慶！完美的豐盛了我們的餐桌。
臘肉傳統的製作方法就是煙熏，因為古代沒有冰箱來儲存新鮮的肉，這樣的目的是為了長久的可以保存肉製品。
在古代傳統的農家風俗是歷年臘月殺豬，在臘月殺豬後，因需在一年內保持家中有肉，所以才有了臘肉的由來。把鮮肉切分後醃制10日左右滷味，再涼曬半月，再吊在廚房內受灶煙薰陶，月余後即成"煙熏臘肉"，久藏不會腐壞。
不少人家裡至今也會在年關將至的時候製作臘肉，這更是一道恒久不變的家鄉之味。
如今的時代我們不再缺乏新鮮食材，隨時都可以買到新鮮的肉食，所以臘味的存在，不再單單是為了存儲食材，而是成為了一道不可或缺的美味。
臘香味美，煮熟切片後加入菜中翻炒，加上辣椒、蔥、薑等配料，那一碗油汪汪黃亮亮的美味吃起來實在是大快人心，肉油而不膩。配上一杯小酒怎一個爽子了得！ 年關將至，小夥伴們也都將踏上回家的旅程，有些人可以回家品嘗這難忘的家鄉味道了。但是也有更多的人也許品嘗不到，在網上買些臘味，聊以慰藉思鄉之情也好。
part .1
精選吃糧食長大的農家豬，選取優質五花肉肥瘦相間，肉質緊實。高坑薰制出來的五花肉，充滿了濃郁的柴火香和茶果香味。熏肉入味，臘肉黃亮。加入祖傳的鹵料配方，好口感回味無窮。
part .2
地道的廣式風味，精選優質的五花豬肉，精工切取肥瘦均勻的肉條，在採取獨特的傳統的醃制方法醃制數天，並通過先進的技術烘乾。讓臘肉保留了自然的色澤，臘色誘人，乾爽有嚼勁。
part .3
湘西風味臘肉，延續家鄉古老的風味。手工醃制揉動入料，確保整條肉均勻入味。肉片黃中帶紅，融合了多種香料的豐富口感。六至七成的幹濕度，入口有嚼勁卻不會覺得幹硬。
part .4
精選優質的後腿肉，瘦肉結實醇香，肥肉金黃油亮，肥而不膩。用本身就有木質清香的鳳凰松木薰制，再用金桂，茶殼，桔皮入料，為臘肉增添複合香氣，造就誘人的湖南臘肉。
part .5
色澤鮮嫩，黃裡透著紅。吃起來味道更香醇，肥不膩口，風味更佳。十八種配料精心薰制而成， 配上辣椒、青菜炒制，熱油將臘肉中的熏烤味道完全催出，一道火辣辣的年夜飯必備菜肴就出鍋了 。
part .6
臘腸選用上等豬後腿瘦肉，片片緊實不添加防腐劑。晶瑩潤透，富有嚼勁，吃一次就忘不了的美味。在家炒菜做煲仔飯都可以放臘腸，配上一杯小酒，特別美味的下酒菜。
part .7
傳承四川臘肉的傳統做法，品味到小時候的味道。這樣的臘肉看著就非常有食欲感，選用正宗的後腿肉，份量足，味道有著煙熏味。使四川臘肉油潤味美，口齒留香。
不變的家鄉臘味，慰藉了一年來在外拼搏孤獨的心靈，是心底永恆不變的經典味道。