提起英國，怕是很多人都會想到聞名世界的下午茶，這種英國人的生活傳統，現在已經是全世界都很流行的活動了。
Chanel的超級秀場，每一季都創意十足。之前的秋冬秀場就曾開過咖啡廳，讓超模們一邊喝著下午茶一邊走秀，俊男美女輪番入座，把傳統的下午茶變成了時尚的前沿陣地。
體面的庭院小築，或是高級酒店咖啡廳，約上三五好友品茶、喝咖啡、吃低卡的迷你蛋糕，想來是極好的的活動，女孩子都很喜歡。
還記得電影《女王》裡，一個靜謐的午後，伊莉莎白女王與菲力浦親王正在享受恬靜的下午茶時光。這時皇室正因戴妃去世而備受輿論壓力，女王心事重重，無心品茗，菲力浦親王卻只是輕描淡寫地說了一句：“親愛的，你的茶都涼了。”可見下午茶在英國人心中的地位是何等重要。
多數英國人在被問及“你要喝什麼飲料”時，回答都是“Tea Forever”。
英國有句諺語，鐘敲四下，一切為下午茶暫停，哪怕是愛麗絲夢遊的仙境裡，下午茶都是必備項目。
正統的英式下午茶，包括茶水和點心兩大部分。茶水一般都是紅茶，常見的有伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆和早餐茶四種，都很有講究，比如伯爵茶是用佛手和柑橘薰制的紅茶，沖泡後會有很濃烈的香橙或佛手味道。
雖然諸如“正裝出席”這樣的規矩已經消失，但英式下午茶依舊帶有許多“貴族范”的規矩。想把傳統的下午茶喝得優雅精緻，少不了認真學習一番。
比如說先倒茶還是先倒奶呢？大多數英國人還是先喝不加糖和奶的茶，這是由於英式下午茶使用的紅茶大多是碎茶，因此倒茶時少不了一個茶漏來濾掉茶渣。
還有茶碟和茶匙的使用也有講究。英式下午茶的茶具，除了茶壺和茶杯以外，茶碟和茶匙是其獨有的，一來是為了美觀，二來攪過糖奶的茶匙上不可避免地蘸有茶水，所以可以將茶匙放在茶碟上，以免弄髒了桌面或桌布。
除去喝茶本身，吃茶點是另一項非常重要的活動。傳統的英式下午茶會填上三層架的點心，從下往上吃，按照鹹、甜、濃甜的順序，其中第二層的司康餅要切成兩半，再抹上攪打奶油和果醬，吃起來最是香甜。
其實傳統英式下午茶並不符合如今的健康飲食準則，因為無論茶裡放濃糖還是糕點的熱量都太高了。
對於新時代注意身材的女性，想要優雅地享受下午茶又保持體重，就得削減加入茶中的糖和奶。其次我們可以改進茶點，選用低糖低脂的點心，比如羊羹、豌豆黃、小豆涼糕、綠茶蛋糕等，甚至日本的壽司和新鮮的蔬果，也可以作為下午茶的茶點。
一份優雅愜意的下午茶，是一份回饋自己的禮物，一定要夠精緻才行。下午茶真正的美好，正是那份苛刻到骨子裡的優雅。
說了這麼多，你一定動心了吧？那就準備好下午茶，喝起來吧。