如今，胃癌已經成為世界癌症死亡率的第二位，是危害人類健康的一大殺手。別以為胃癌離你很遠，如果飲食習慣不正常，胃經常會“鬧小彆扭”，你可要當心了。
要預防胃癌必須從吃的東西入手，你知道嗎？胃癌的剋星，其實就是我們餐桌經常出現的以下這些食物！
1、大蒜可以有效幫助預防胃癌
大蒜的防癌功效相信大家都有所耳聞，是一種很好的抗癌食物。根據調查顯示，經常食用生大蒜的人，胃癌發病率都非常低，主要是因為大蒜可以顯著減少胃中的亞硝酸鹽，從而降低亞硝酸胺合成的幾率，從而起到防癌的效果。
2、洋蔥也是預防胃癌的好幫手
吃洋蔥一方面可以降低體內亞硝酸鹽的含量，另一方面，洋蔥中含有櫟皮素，這種物質是天然的抗癌物質。研究顯示，比起不吃洋蔥的人，經常吃洋蔥的人胃癌的發病率要低25%，得胃癌的死亡率也降低近三成。
3、適當多吃一些菌菇類
菌菇類包括香菇、冬菇、金針菇、木耳等。科學家發現，有許多的菌菇類食物都含有抗癌物質，可以有效預防癌症。比如，冬菇中所含的多糖體，具有很好的抗癌功效；白木耳、黑木耳所含的多糖體也是一種有效的抗癌物質；菌菇類食物中還含有豐富的粗纖維，可以加強腸胃蠕動，提高胃腸道功能。
4、番茄可預防胃癌
在很多世衛組織評選出的抗癌食品中，番茄總是位居榜首。義大利一項研究表明，番茄可以有效抑制胃癌發生，一個星期吃七次番茄製品的人，比每星期只吃兩次的胃癌風險低了50%。日本的研究也發現，在調查者血漿內的維生素A、維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素、番茄紅素的水準分析中，只有番茄紅素和胃癌是呈明顯的負相關。這些研究都證實，番茄紅素都能夠顯著降低胃癌發病率。
我們知道，番茄中含有最多的番茄紅素，但是番茄紅素必須要經過高溫，或者有油脂的情況下才能最大程度被人體吸收。尤其是加熱，對於加強番茄紅素的吸收非常有幫助。因為加熱以後，番茄的細胞壁會破裂，其中的番茄紅素就會得到充分釋放。
預防胃癌除了多吃上面這些食物，良好的飲食習慣才是根本。平時應該少吃一些油炸、醃制食品，多攝取一些優質蛋白和維生素，這樣才能打好“保胃戰”！