蔓越莓司康完美下午茶的首選，配上一杯茶或者咖啡。春光很短暫，能舒服的坐在陽臺吹吹風喝茶吃點心的光景也就沒幾天哦，所以下午茶得趕緊吃起來啦。找一個週末，在家給家人給自己製作一款甜品，慵懶在陽臺享受幸福時光吧。司康塗上果醬吃，外酥內軟，很酥鬆，趁熱掰開咬一口，爆漿的口感和司康的樸實融合在一起，再加上蔓越莓的酸酸甜甜點綴，so nice~
【材料】
低筋麵粉100克 ，細砂糖15克 ，鹽適量， 黃油25克 ，全蛋液1大勺 ，牛奶45ML ，蔓越莓幹15克 ，泡打粉1小勺（約4克），表面刷夜： 全蛋液適量 。
【步驟】
第一步：低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩。
【黃油】
推薦理由：做甜品黃油一定要選得好，不然做出來會有一股味道哦。這款黃油紐西蘭進口，是無鹽黃油哦，減少了黃油的腥味，還含有豐富的營養，奶香非常濃郁，口感很綿密。製作出來的甜品彌漫著香味。是烘培不可缺少的一款黃油哦。
第二步：把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合，用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻。 搓好的麵粉呈粗玉米粉的狀態。
【麵粉】
推薦理由：
不管你做蛋糕還是饅頭，麵粉都是很重要的哦。不要看它那麼不起眼，都是白色的，麵粉也是分很多個種類的。這次我們蔓越莓司康用到的是低筋麵粉。低筋麵粉呢粉質是比較潔白的，蛋白含量低適合做蛋糕，餅乾類的。這款麵粉的價值很實惠哦~
第三步：在麵粉裡加入全蛋液、牛奶，揉成麵團。
【細砂糖】
推薦理由：太古這個可是細砂糖中佼佼者了，這款細砂糖保留了甘蔗汁的原汁原味和其中的營養價值。而且是是很細的白砂糖，不是粗顆粒 的。這樣也避免了打發不到位，而會產生一些顆粒感。是烘培的必備品。
第四步：倒入蔓越莓幹，輕輕揉均勻。 揉好的麵團表面光亮，不黏手。
【雞蛋】
推薦理由：
農家散養的土雞蛋，純天然無污染。對自己好一點，每天一個白煮新鮮雞蛋補充身體所需各種蛋白質哦。如果是烘培的話更要選好雞蛋了哦，不然蛋清蛋黃很難分離，都會直接散掉的。小編經歷過這樣的慘痛經歷呢。
第五步：用擀麵杖把麵團擀成1.5CM厚的面片， 在面片上用刀直接把面片切成大小合適的三角形小塊。
【蔓越莓幹】
推薦理由：
蔓越莓幹是一種神奇的食物。既可以當小零食吃，又可以用到烘培裡去，蔓越莓餅乾，蔓越莓蛋糕啊。原本普通的餅乾和蛋糕因為它都變得滋滋有味，酸酸甜甜的特別好吃。而且一顆小小的果實卻富含著豐富的營養。價廉物美，做小點心烘培用太實惠了。
第六步：切好的圓面片排入烤盤，在表面刷一層全蛋液。放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。
【泡打粉】
推薦理由：
不含鋁的泡打粉。如果不放心外面的包子饅頭甜品裡面含有鋁的，就自己製作吧，用這款泡打粉一樣可以做出比外面更加健康美味的食物哦。泡打粉只是添加劑是可以不添加的，但是添加了之後會更加飽滿，外形也更加好看。如果想要學烘培一定要入哦。