百香果是近年來突然流行起來的一種水果，主要是因為很多飲品店推出的百香果蜂蜜飲品開始，剛開始，我只是覺得酸甜很好喝，不管是冷熱喝都很適合，後來才知道，它真的是一種全能水果，吃法也是多到我們想不到。
原產巴西，俗稱“巴西果”、“雞蛋果”，果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、鳳梨、檸檬、石榴等眾多水果的香味，所以叫做“百香果”，有三種顏色，分別是黃色，紫色，紫紅色；外形上看，紫色的最小，而在口感上紫紅色的甜度最高，也是我們最經常吃的一種。
【百香果的神奇之處】
百香果含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素，營養價值和養生價值極高！
●我們腸胃健康了！
百香果中含有的超纖維可以改善人體吸收功能、整腸健胃，排便自然正常了。
●我們變漂亮了！
含有豐富的營養，可以給人飽腹的感覺，幫助我們保持好身材，豐富的Vc，更可以美容養顏抗衰老的作用。
●我們每天都太舒服了！
百香果可以緩解我們緊張的神經，幫我們更加好的進入睡眠，釋放一天的疲勞。
【百香果的存放問題】
首先我們家就超愛百香果，但因為住在北方，並沒有種植百香果，所以每次上網都會買上10斤，回來還要等待百香果的成熟。
這樣有點皺的百香果就是成熟了，因為10斤真的很多，又占空間，我只能尋找別的辦法來保存，就是冷凍保存。
Top1：
將冰格洗好，擦乾水備用；將百香果切開用勺子挖出來備用。
Top2：
將挖好的百香果放入冰格，平行放到冰箱裡冷凍，一晚上就差不多好了。
Top3：
凍好的冰格可以隨時拿出來吃，但是為了節省冰箱的空間，凍好之後可以裝在密封盒裡，接著冷凍，互相也不會凍在一起，可以保存兩個月，吃起來也很方便。
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冰格可能很多家都有，但是自從我用了矽膠的冰格，就再也不想用原來的塑膠冰格了；矽膠的不止健康抗菌，好刷洗，凍好之後只要輕輕一推就可以拿出來了。
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保鮮盒最好不要選擇太大了，因為是要節省空間的位置，我會選用幾個小盒子來裝，密封效果好的盒子更加可以保證冰箱冷凍裡邊的東西來污染百香果，更不會串味兒了。
【百香果蜂蜜水】
每天都想來一杯百香果蜂蜜水，讓我神清氣爽，剛開始喝它，主要是為了幫老公戒掉飲料，夏天時能喝一整天，現在竟然演變成一天不喝就不行。
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大大的玻璃杯，是我們早上慢慢的一杯維生素，夏天時我會直接將這種類似冷水壺的杯子放進冰箱，老公下班回家就可以喝到好喝的冰鎮百香果蜂蜜水。
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就算是夏天女生也不能喝那麼多冰的東西，姐妹們在一起時，不如來一壺健康又酸甜可口的水果茶，酸酸的百香果可以搭配甜甜的桃子或者其他水果，配以小點心就可以了。
【百香果果醬】
百香果的果醬首先是製作簡單，用小鍋煮好，放到熱水燙過並擦乾的密封罐裡就可以了，放在冰箱裡可以至少保存2周左右，吃的時候更是方便。
其次的真的很適合我們上班族，有的時候早上實在是起不來，更別說做早飯了，這時我就會拿一片吐司，抹點自製的百香果醬就好了，清爽不膩口，比買的健康又衛生，要減肥的女生也可以放心吃啦~
除了搭配吐司，和優酪乳或者霜淇淋的搭配更是酸甜可口，十分的解膩，吃辣的時候吃可以解辣撤火，幫助不愛喝優酪乳的小朋友好好喝優酪乳。
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選擇了大小合適的單手柄小湯鍋，太大的鍋子會浪費一些糖和百香果，而更重要的是不粘，特別是裡邊有很多糖，所以會比較容易粘，除了要不斷攪拌，更好不粘鍋比較好操作，也更好洗刷。
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我自己在用的玻璃密封罐，玻璃的裝食物不會有味道殘留，更不會粘在罐壁上太多，上邊的帶有膠皮塞的蓋子，保存蜂蜜或者果醬是再好不過的。
【百香果雪糕】
我們都愛吃雪糕，但是現在除了賣的不衛生之外，更是不健康，大人都不敢吃，更別說小朋友，夏天是百香果豐收的季節，買了許多囤貨，自己在家做酸甜的雪糕，只需要百香果和蜂蜜即可。
喜歡冰棒，更喜歡酸酸的百香果，用原汁機榨汁之後，用喜歡的雪糕模具，就可以得到喜歡的雪糕，吃起來十分可口。
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其實百香果的味道濃郁，自己榨汁之後，加些許蜂蜜就足以，但是如果你喜歡的是雪糕而不是冰棒，則可以加入牛奶和奶油，口感更加細膩。
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小小的圓形冰棒是我喜歡的，既可以解饞，又不會吃太多，材質十分方便，取出十分方便，做些健康的小雪糕搞定小朋友也不錯吧~
【百香果烘焙】
很多人覺得烘焙很複雜，但是其實不然，只要在正常的烘焙過程中加入百香果即可，搭配戚風蛋糕則可以加入酸甜口感，更加的清口。
在做慕斯時，我們只需要在做好的慕斯上邊加上一層百香果與凝膠做成的裝飾，不再怕慕斯蛋糕太膩，也可以豐富口感，不要再做什麼草莓了，百香果更可口。
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喜歡小小的蛋糕，因為吃起來很容易，也不會浪費，造型更加可愛，有時候包裝好，帶去上班作為下午茶也不錯。
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在老公過生日的時候，我會選擇自己做蛋糕，搭配他最愛的百香果再合適不過了，慕斯，就算家裡沒有烤箱，也可以做出簡單可口的凍芝士蛋糕。
簡單的小小百香果，竟然有如此多的做法，健康又有品質的百香果美食很容易就可以得到了。