在文章的開頭我要給大家指出一個關於廚房空間管理的誤區，廚房空間的管理重點在於“收納”而不是在於“清潔”。
廚房是每天日常生活中產生生活垃圾最多的地方，也是最難以打理的地方。每日的烹飪會產生數不盡的油污，為了保證食材的乾淨和食物的健康所以才會讓我們有了以“清潔”為主的廚房管理方式。但是這只是一種“擦屁股”式的無用功，治標不治本。
在你們看來，理想中的廚房大概是這樣子的
看起來整整齊齊，落地有序，不過一旦你開始烹飪，特別是做翻炒類食物的時候，油花會濺的到處都是，久而久之，調料瓶、湯勺上都會沾上一層頑固的油漬，更加難以清洗。
最近我接觸到一種全新的廚房物品收放的模式，即：檯面無物。
這一理念應該最早出自于日本收納大師近藤麻理惠，如果對如何收納管理家居物品有興趣的同學可以去買一本她的《怦然心動的人生整理魔法》來讀一讀，相信會對你有所幫助。
好了，讓我們回到主題。
也許大多數人會認為“檯面無物”這種收納方法才是真正的無用功，把任何東西都收納到檯面下根本不方便提取，特別是調料和刀具類。這也是絕大多數人的一個錯誤想法，在這裡我要糾正一下：
1.收放時的方便遠遠大於拿取時的方便。
2.真正便利的廚房是便於你清潔、打理而不是便於你使用。
3.盡可能地騰出彈性空間才是收納的本意所在。
就你看上去而言，你是覺得這樣好看一點
還是覺得這樣好看一點？
要真正的做到檯面無物，你就必須有效地利用起你的空間，從未被加以利用過的櫥櫃現在可以成為你收納雜物的重點。
一、水槽下方櫥櫃：
水槽下方的櫥櫃直接連通著水槽和管道，無可避免的會出現很多水汽和水銹。我們可以添加一個專用的水槽下方瀝水置物架來利用好櫥櫃裡面的立體空間。
適合放置的物品：垃圾桶、洗潔精、抹布
不適合放置的物品：食材、刀具、餐具
▲專為水槽下方設計的一款瀝水置物架，自帶隨意伸縮功能，面板可以移動，適合各類複雜的環境，可以準確地規避水槽管道。拼合式的承重板可以調整上下高度，可拉伸左右的距離，隨心所欲的防止物品，承重力超強。
二、下方除水槽外的櫥櫃：
灶台下方的櫥櫃沒有水汽的侵蝕，所以會相對來說比較乾燥一點，這裡可以放置東西的種類有很多，所以我們必須利用起各種置物架，收納箱使物品能更加規整的分類。
適合放置的物品：調料、刀具、餐具
不適合放置的物品：生鮮類食材
▲一款大號的廚房置物架，由多個不銹鋼條拼接而成，拆卸方便，隨意組裝，收納用途十分廣泛，可以防止調料、鍋碗等烹飪用物。自由組合的設計是一大亮點，大容量，占地空間小，可以節省出更多的空間。
三、灶臺上方的櫥櫃：
灶臺上方的櫥櫃通常會分為三到四層，而且位置相對來說也更加方便我們拿取，所以我們最好買一些好看的瓶瓶罐罐來裝這些零碎的小物件。記住，常用的物品放在最下面的平臺架上。
適合放置的物品：幹鮮類雜物、調料瓶。
不適合放置的物品：重物、米袋
四、刀具的收放
要做到檯面無物，我們的刀具就必須“藏”來，我們通常喜歡把刀具擺放在灶台旁邊或者是水槽旁，其實這樣是十分不衛生的，鍋灶裡的油花和水槽旁的水汽都不利於刀具的保存，刀具適合放在乾燥的地方，所以下方的櫥櫃是最佳放置地點。
▲壁掛式置物架，可以放置刀具，利用立體空間完美解決了刀具無法擺放的難題，我們可以將這款壁掛式的置物架安裝在下方櫥櫃門上，這樣既方便我們拿取，又方便我們收放，而且保證了乾燥度，延長了刀具的使用壽命。
五、大功率電器的擺放
小件的物品我們可以通過利用櫥櫃內的空間藏起來，像微波爐、電烤箱這類大功率的大件物品我們確實無法藏起來，特別是電飯煲這種物品是絕對不可以放到櫃子裡的，電飯煲煮完飯之後會在上方排除水蒸氣，所以電飯煲的上方是不能存放任何東西的。不過我們可以利用落地置物架把這些東西立體地放置起來。
在考慮落地置物架的時候我們一定要考慮好自身的身高還有廚房內部的空間和高度，如果你選擇的置物架過高，電飯煲放置在最上面你夠不著，那你每次煮飯還得搭個凳子，煮個飯搞得跟個電纜排險似的。
▲厚實的鋼管是一款落地置物架所必須有的特性，這款落地置物架的承重力是非常強悍的，你可以把微波爐、電飯煲、烤箱同時放在上面完全不會出任何問題。最重要的一點是他的高度可以自由調節，不用再為高度問題煩惱。
檯面無物的收納方式絕對會讓你們震撼，只要體驗過一次你就再也不會想變回以前的檯面有物的生活，推薦大家去看一部夏帆主演的日劇《我的家裡空無一物》，你絕對會被這種小戶型的極簡主義生活方式所吸引的。