常常為了多睡10分鐘
我們的早餐是胡亂、匆忙、對付舊麵包冷牛奶，
杯裝豆漿打包的饅頭你有沒有想過不趕時間
坐在高空閣樓軟厚的沙發裡
面前是中式、日式、西式、東南亞風……
和一上午的氣定神閑
是種什麼體驗？
大榜這次花了一周的時間
肉測了成都6家頂級酒店的早餐
真·大榜史上幸福感最強測評
不要以為入住酒店才能吃
隨便哪天你都可以大搖大擺走進去
來一頓說吃就吃的任性早餐
1.博舍
和大多數酒店不一樣，博舍的早餐是零點的，你坐下之後服務員會送上一份功能表讓你點餐，如果你是酒店的客人，功能表上的早餐你都是可以隨便選擇的。
主廚是法國人，對西餐拿手，所以中式的餐食不多。自助餐不管怎麼豐盛都是“批量生產”，還需要你自己不斷來回走動去取食，直接點餐就是私人訂制，吃到的就是最新鮮的那一口。
但為了滿足更多的習慣和口味，博舍前兩個月開了一個半自助早餐，種類不多，供應的蛋糕麵包優酪乳都是他們師傅自己做的。
大榜嘗了三道他們地道的西式早餐：藜麥健康粥、班尼迪克蛋和煙熏三文魚蛋捲。點完之後，不到10分鐘就做好送到你面前了。
藜麥的營養價值高，口感還好，嚼起來有糯糯的感覺，裡面加了糙米和肉桂，用椰漿一起熬的，但一點不甜膩，還可以自己加一些蜂蜜和麥片堅果攪拌在一起吃。很大一碗，根本吃不完。
班尼迪克蛋是大榜最喜歡的一道。它是美式早餐很常見的一道菜，廚師搭配的是英式松餅、火腿，上面蓋了厚厚一層荷蘭汁。最贊的是你切開它的那一瞬間，新鮮的蛋黃液迫不及待的就跑了出來。
這道菜做法很簡單，但很考手藝，要保證蛋液在裡面不破太難了。上面的荷蘭汁味道酸酸的，緩解了蛋液的腥味，加上底部勁道的松餅，一口吃下去非常滿足。就是一盤只有兩個，胃口大的人不太夠。
如果班尼迪克蛋不夠吃，那這個煙熏三文魚蛋捲就相當扎實了，而且口感豐富，最底一層是略幹的酸麵包，接著是鹹味的三文魚，煎得剛好的蛋上灑了酸味的菲達乳酪和風乾番茄。
本來以為博舍的早餐會是那種場面大逼格高，一早起床就要喝香檳的那種，但其實是樸實不浮誇，吃得飽飽暖暖然後你就繼續去上班吧！
價格：點餐48—68元不等；自助餐128元（需加收10%的服務費和6%的增值稅）
2.萬達瑞華
一覺醒來，飛速的電梯直接把你送往成都萬達瑞華酒店的41樓的美食匯，這是成都最高的酒店餐廳。高挑的樓層幾乎沒有柱子遮擋視線，大扇通透的落地窗，一眼望出去仿佛坐擁了整個成都。
68平米的巨型玉雕壁畫當背景，四處彌漫著奢華有內涵的art deco藝術風格，在這樣的環境中吃完早餐，一整天都要充滿亢奮。
早餐是自助式的，入口右側光亮的大理石檯面上擺放著一溜兒的食物，最前面是各式的麵包西式點心，中間也是西式，放著煙熏三文魚等等，最裡邊的粥品、煎雞蛋等中式早餐看著最為親切，穿一身潔白衣服的小哥還在爐子邊為你煮著面帽著粉。
三文魚的煙熏味比較重，肉質還算新鮮細膩。一定要喝一碗萬達瑞華的燕麥粥，燕麥味濃郁，熬得非常濃稠，入口有小時候吃米粉的感覺。剛入第一口還有米粒的感覺，但在舌頭輕輕一壓之下米粒的感覺又絲毫就沒有了。
煎蛋分雙面和單面，單面的吃起來更加爽嫩，蛋白和下面一點的蛋黃剛剛煎烤到凝固的地步，唯獨上面一層的蛋黃還很稀釋，一不小心就晃動出來，半熟但沒有怪腥味，比吃糖心蛋還過癮。
最讓人滿足的還是萬達瑞華的西式麵包糕點，中東麵包布丁真的不要太驚豔，裝在一口大鍋中，熱氣騰騰。口感軟嫩濕滑，非常像蛋撻，但奶味雞蛋味更加充足，會覺得有點膩，但香甜的滋味又讓你忍不住再來一口。
麵包吃起來就沒有中東麵包布丁那麼糾結，尤其是牛角包，不管是杏仁的還是巧克力，一口下去整個人都被酥到了。嚼起來不生硬，很酥鬆又很筋道，一不小心咬到裡面的巧克力，純正的味道，巧克力立馬就融化在嘴裡。
甜甜圈也是，一口咬下去立馬就能感受到裡面甜蜜的奶油，一大塊奶油但絲毫不油膩，反倒有些爽口。大榜還加了一勺鮮奶油，同樣的清爽，比優酪乳還不油膩。甜甜圈上面的果仁看著也很有食欲，脆脆地，香氣十足。
薄餅的雞蛋味被烘烤得讓人聞著就很幸福，小小的一塊，很酥鬆，恰到好處的水份不濕軟也不乾澀。有差不多15種可以選擇的配料供選擇，大榜還是最愛巧克力，白的黑的都來一勺，滿足呀。
大榜體驗的全都是填肚子的實在貨，伴著果子全部咽下了肚。西柚果汁也很讓人滿意，苦澀味不重，甜蜜又清新，真的很難得遇到這麼好喝的鮮榨西柚汁。
價格：168每位元（不含增值稅和服務費），3歲以下免費，3-12歲五折，12歲以上全價
3.尼依格羅
尼依格羅的早餐分兩種，一種是一樓欣廚的自助早餐，包含在客人的房費中；一種是三樓悅廊餐廳的零點早餐，需要另外付費。
但是一走進三樓的悅廊餐廳，你大概就能理解它單獨收費的原因：超大的落地窗正對太古裡，一邊吃早餐一邊坐擁晨光中的太古裡全景，妙哉美哉，環境高大上加上私密安靜，尤其適合喜歡安靜的商務人士。
既然要挑點特色的，那就不得不說悅廊餐廳的早餐盒，經過不同風味的搭配，有四川風味便當盒、日式便當盒、健康便當盒和西式便當盒四種可選。
一個小格子裡裝著一個菜，這樣的形式雖說是從日本來，但最早就是來源於中國古代，古書裡記載過，蘇軾一出門，隨行小童就會提一個大餐盒，打開後也是這般若干個格子裡若干小菜，精緻極了。
吃個早餐還能吃出文化內涵，真的是高級。
最受歡迎的是四川風味便當盒和日式便當盒，精緻的木質盒子打開的一瞬還是忍不住想“哇”一下。
四川風味便當盒裡的內容有擔擔麵、豆漿油條、水果蔬菜和鹹菜，營養搭配合理，又十分符合四川人的早飯習慣，不少外地客人來，也都會體驗一下。
日式便當盒內含煎三文魚、味噌湯、蒸米飯、水波蛋、水果，連鹹菜都換成了日式的，非常和風。
尤其是這水波蛋切開的一瞬也是超級治癒。套餐都搭配有飲品，中式綠茶、咖啡、果汁任選。
但如果你喜歡自助且豐富的選擇，尼依格羅一樓6:00-10:30開放的欣廚自助早餐仍然能夠滿足你，個人比較喜歡欣廚琳琅滿目的麵包西點，品質較高選擇也多，甚至有大多數自助早餐廳沒有的甜甜圈。
還有各式中西式即時早餐，可以請廚師現場為你製作。
但欣廚最特別的還是它的海鮮早午餐，只於每週日11:30-15:00供應。而這頓早午餐的配置，基本稱得上是饕餮盛宴。
除了品類豐富、新鮮高質的海鮮之外，
還有多汁細嫩的烤肉、牛排，川式熱菜，日式料理以及比普通早餐自助更加豐富的西式甜點，非常有吸引力。
價格：悅廊早餐盒套餐：128元/份；欣廚自助早餐：168元/位；欣廚周日自助早午餐：198元/位元（都需另收10%服務費和6%增值稅）
4.香格里拉
香格里拉早餐有兩個地方可以吃到，一個是1樓的自助餐區，一個是36樓的豪華閣餐廳。
豪華閣餐廳，只有居住在行政層的客人才可以前往。除了36樓能在高空用餐欣賞到無敵開闊風景以外，其實兩個區域能吃到的東西也是一樣的。
香格里拉的早餐是自助的，早餐類型非常齊全。中式的粉面米餅包子花卷油條豆漿稀飯泡菜，西式的牛奶麵包沙拉煎蛋松餅果醬，無肉不歡的，熏肉和扒類也能滿足你，基本上你想吃到的早餐都有。
但是，自助餐有一個致命的弊端，就是菜品太豐富，常常會吃亂了味覺，以至於到最後，除了撐成狗，根本記不住什麼菜好吃。
所以我們在香格里拉肉測了幾樣比較特別的早餐，有濫大街的，也有只此一家別無他尋的。
椰漿飯
作為一家隸屬於馬來西亞的集團旗下酒店，馬來西亞的國民菜椰漿飯當然不能少。香格里拉早餐的椰漿飯，米飯和配菜可以依據自己喜歡的分量自由搭配。
椰漿飯椰漿味很香很濃郁，因為加了班蘭葉，淡綠色的米飯又看著很清爽。搭配的咖喱雞，雞肉軟糯，湯汁清爽，淡淡的咖喱味，香辣鹹鮮帶一點酸，沒有多餘的油膩感。椰香飯加一點湯汁，感覺隨便拌一拌就能下兩碗飯。
你還可以配些小菜，增加口感的層次，烤過的脆花生，鹹銀魚幹，洋蔥醬，生切小黃瓜。但是銀魚幹最好少一點，因為很鹹。
牛肉酥條和溫泉蛋
牛肉酥條是作為當天的special，給每桌配送的。每天都不一樣，碰運氣的話，你還可能吃到溫泉蛋。
其實就是夾著牛肉粒的酥餅，烤過之後幹香爽口，牛肉是醬香味，有種吃鹹牛肉月餅的感覺，但是口感更扎實，酥餅也更香甜。
溫泉蛋低溫蒸煮20-30分鐘，等蛋白稍稍凝固而蛋黃還是液態。澆上幾片炒制過的松露切片，一邊是溫泉蛋半液體半固體的柔軟，一邊是松露的爽脆。
雞蛋沒有腥味，新鮮帶一點回甜。沒有其餘的調料，所以能吃到最原始的雞蛋和松露香味。
另外豪華閣有一個special也是雞蛋的搭配，叫佛羅倫斯雞蛋。是培根和烤麵包上盛著一顆澆著醬汁的溏心蛋。
把雞蛋剖開，蛋黃流出來，裹著麵包培根，吃起來美味又健康。
擔擔麵
優點是料多，雜醬足，吃到最後一口都是滿口肉碎，非常滿足。
缺點是麵條不怎麼勁道，吃起不利索，耙軟耙軟的。可能是大榜怕吃撐，讓煮面的阿姨煮少了一點，以至於整碗面吃下來有點太鹹。
其他種類的早餐也值得一試，麵包松餅都是是當日現烤，牛角包略硬不推薦，但是自製的優酪乳和熏三文魚一定要嘗一嘗！
價格：成人170.2元，包含服務費，3歲以下免費。3-12歲半價。
5.成都環球中心天堂洲際大飯店
慵懶的成都人民週末根本不適合吃早餐，因為根本起不來，週末睡醒了，都已11點。睡飽了覺，再吃頓早午餐才算是完美的週末，要說做早午餐的餐廳不少，但環球中心洲際的東南亞風會真有種度假的感覺。
泳池邊的環境不用說了，來說說它直達人心的3大種類。
這裡的東南亞菜有很多系列，包含了越南、泰國、馬來西亞等地最地道的菜。
熱菜裡面，新加坡的黑胡椒蟹腿深得人心，碩大的蟹腿看著就很過癮，細嫩的蟹肉吸收了黑胡椒濃烈的醬汁，先吃肉最多的蟹肚，一口下去蟹的鮮味和黑胡椒醬融化在嘴裡，再從蟹腿裡再掰出極細的肉來，吃完還要忍不住舔舔手指遺留的黑胡椒醬。
泰國街頭最多的就是烤串兒，用黃咖喱醃制過的雞肉、牛肉，在路邊焦香誘人。
洲際的大廚乾脆把烤架也搬來，還原了泰國街邊的最地道的味道，牛肉雞肉都是現吃現烤，那些小串小串又嫩又香的肉串兒雖不能與川味燒烤相比，但是能在中午吃到這樣燙嘴的燒烤簡直滿足了。
說完熱菜要再說說涼菜，走到這個區域會真的以為自己就在東南亞的街邊攤，竹制的簸箕裡墊了芭蕉葉，顏色誘人，來吃自助餐當然不能吃那麼素，但是吃塊釀豆腐，沾點沙爹醬還是別有一番清爽的感受。
東南亞菜系怎麼能少了越南春捲，卷了鮮蝦和蔬菜的軟糯春捲粘點甜辣醬，在大魚大蝦之後吃幾塊兒簡直是如沐春風。
既然來吃自助了當然少不了海鮮，冬天吃冰過的海鮮會胃不舒服，但是有了酸辣的冬陰功湯就可以肆意妄為了，重點是有非常新鮮的鮑魚，煮入冬陰功湯裡，Q彈爽口，一口一個敞吃。
水果除了有常規自助餐都有的鳳梨、西瓜，還有百香果！這酸爽，大榜一口氣吃了四個，沖著這個百香果和鮑魚都一定要再來！
對了，別忘了拿破崙，洲際的拿破崙好到人盡皆知，連從洲際出去的王破倫都火得不行，除了原味拿破崙現在還有芒果和提拉米蘇味，一定要留著肚子吃一塊兒再扶牆出。
價格：成人：298元/位，兒童：149元/位；（注：每週日上午11:45至下午2:45開放）
6.岷山
岷山酒店的早餐每日六點半正式開餐，一直持續到早上十點。早餐的形式是自助，即取即食，根本不用擔心無法吃飽。雖然是自助的形式，但岷山的早餐種類卻高達180種，並且每天的早餐樣式也略有不同，但唯一一點，每日的早餐都會選取當天最新鮮的食材，經過廚師之手烹飪出最好的味道。
不僅要吃飽，更要吃好。在這裡，無論是西式的麵包吐司、煎蛋培根、牛奶咖啡，還是老成都風味的擔擔麵、雜醬面、酸辣粉和冒菜，亦或是熱氣騰騰的中餐熱菜和傳統的麵食麵點，只要你想要的，在岷山的早餐裡都能吃到。
要說在岷山180種早餐裡最讓大榜驚豔的，莫過於它們的國宴油條和嫩豆花了。
所謂國宴油條，就是傳承了國賓的製作方式。選取精篩的麵粉，加以黃油、雞蛋打發製作，再入鍋炸制。既保留了傳統油條的風味特色，又兼具表皮酥脆、口感鬆軟的特點。
切開油條時，能夠聽到油條與餐刀碰撞，發出哢滋哢滋的聲音。入口沒有普通油條的那種軟綿感，能夠吃到脆脆的酥皮，仔細回味還有一點黃油的香甜。
因為國宴油條在製作的過程中沒有添加堿，所有沒有普通油條裡淡淡的澀味。更重要的是，它不會加入普通油條製作過程會添加的明礬，所以對人體健康一點都沒有危害，喜歡油條配豆漿這種傳統中式早餐的朋友們有口福了。
說完油條，再來說說它們的嫩豆花。不知從什麼時候起，南北兩派就豆花到底是該吃甜豆花還是鹹豆花這個問題爭論不休。但不管你是愛吃鹹豆花的北方人，還是愛吃甜豆花的南方人，在岷山，這些通通都不是問題。
嫩豆花都是每天早上現把豆子磨成豆漿，再進行製作。因為整個過程略繁瑣且耗時間，所以每天早上的嫩豆花都是限量供應的，去晚了的話，很有可能就吃不到了喲。
豆花盛在碗裡白白嫩嫩的，仿佛一塊上好的羊脂美玉，光是看著就已經讓人心生喜愛。用勺子舀起一勺豆花，配上蘸碟送入嘴中，口感細膩幼嫩，入口即化。稍不注意，豆花便會伴隨著蘸料，一起劃過舌頭再進入胃裡，你甚至都來不及咀嚼，只能細細回想它的味道。
甜的、鹹的、辣的、酸的...不論你喜歡吃哪種口味的豆花，在岷山，總有一個口味適合你。
價格：88元一位，1米2以下免費，1米2—1米4半價，1米4以上全價
（最終解釋權歸各酒店所有）