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強烈推薦!成都和事後煙一樣還魂的“事後面”!

大榜愛吃一種面,和事後煙有著一樣的還魂功能。它往往不是一頓正餐的主角,而是在吃完主菜之後,將就已經煮到入骨入髓的湯汁、繼續燙煮的面。

比如吃完烤魚、大盤雞、剁椒魚頭、小龍蝦、冒菜、火鍋等再下的面,摸著你們的良心說,難道不是世界上最好吃的東西嗎?大榜管這種面,叫事後面,今兒先找了8碗,讓你們銷銷魂。

1. 香 料 集 市

@地址:太古裡2樓2240

學校門口的角落,社區超市的旁邊…每個人的記憶裡都有一家大盤雞,吃完土豆雞肉的醬汁再裹上勁道的手工面,味道贊到不行。

大榜不能到你們的記憶裡去一一尋覓,所以去了人氣爆棚的新晉新疆館子Spice Bazaar香料集市幫你們嘗了嘗鮮。

太古裡的草拔也拔不盡,春風吹又生。

這家香料集市開在太古裡二樓,點了一份小份大盤雞,70塊,和分量比起來,有點小貴。

食客較多的晚市,他家上菜算非常快的了,幾乎在15分鐘內上齊。麵條直接先加到大盤雞裡,比其他家的麵條寬,很扎實,在醬汁裡滾一圈油亮亮的,非常勁道入味。

味道不能算驚豔,但就是和每一個記憶裡好吃的那家大盤雞是一個味道,熟悉的,滿足的。吃完再來一口濃濃稠稠的新疆優酪乳,這搭配不要太完美!

雖然價位比普通的大盤雞館子略高,但在寸土寸金的太古裡,整體價位其實是適中的,環境也不錯。重點是……大花臂老闆(目測應該是)真的好帥啊!

2. 爪 爪 餐

@地址: 一環路南一段好望角2棟27號

這家店在開店之初的主打是麻將湯圓,導致不少跟風拔草的人兒進門都是一句“老闆來碗清一色”。

然而湯圓這種寡淡東西根本撩不起大榜的食欲好嗎,大榜覺得他們家真正的重點應該是……各種菜裡面都可以加面吃!

特別是耙耙掌和耙耙蹄,主菜又糯又入味,偏醬香,不辣,配菜雪豆煮到融爛之後的醬汁,加上一份麵條,簡直是全民瘋搶,太入味了。

麵條是一般麵館都會用的堿面,口感稍硬,有嚼頭。

虎皮抓錢手也可以加面,聽到抓錢手這個名字大榜就喜歡,味道比耙耙掌辣,偏火爆口味,但是面倒進去後,吃起卻是香多過辣。

他們家還有個酸酸辣辣蹄,酸湯口味要是也能加麵條的話,就簡直是懂事到喪心病狂了!

3. 賈 家 胖 師 烤 鴨 店

@地址:麓山大道三段公交站斜對面

做鴨,真的不是件容易的事情……做不好就容易有鴨腥味。

而這家三環外一家賣鴨的店,卻有不少人為了它天遠八遠驅車前來,這樣的廚師,應該也算是美食界的人生贏家吧。

灰撲撲的馬路邊,原始的農家樂風格招牌下的賈家胖師燒鴨店,一到週末,生意好得坐滿院壩,有種壩壩宴即視感。

一份應該就是一個鴨子,端上桌分量超級大。鴨子是紅燒的,入味,老饕去一般都還要單獨加份郡肝,脆脆的嫩嫩的。

紅燒的湯汁收緊後光想像都知道有多濃郁,他們家的面是較寬較薄的家常面,口感比較軟,這種面其實最入味,感覺湯汁的精華全部都被吸收了,肚子再撐都停不住手地使勁往嘴裡塞。

因為分量大,所以一定要人多去吃才行,不然還沒到加麵條那一步就脹得遭不住了。

4. 清 湘 銅 鍋 居

@地址:武侯祠大街19號附144號

開在耍都的銅鍋居,也是前幾年小有名氣的一間湘菜館,最近翻新了一下,環境還不錯,走的精緻逼格路線。

湘菜嘛,最有名的就是剁椒魚頭了,一般來說都是可以吃完魚下麵條的,但銅鍋居特別的是,麵條是綠綠的菠菜面!

他們家的剁椒魚頭叫口味魚頭,魚頭又大肉又多,厚厚地蓋了一層泡椒,在旁邊配上了魚丸。魚肉很嫩,口味其實沒有特別辣。

但拌入菠菜面後,菠菜面充分的吸收了汁水,再裹上了剁椒碎,進嘴還是又辣又爽的,加上麵條很勁道,沒有軟塌塌的,口感豐富。

5. 烤 匠

@地址:科華北路藍色加勒比廣場1樓

說到事後面的老司機,就怎麼都避不開烤匠了。當年第一次看到他們的黑胡椒烤魚裡配的意面時,真的覺得又意外又合理。

黑胡椒口味的烤魚本來已經是中西結合,吃完烤魚後加上意面,就更加西式了。不同的是,意面本來多是煮後和著料炒,這下直接混在黑胡椒醬汁裡烤煮,比一般吃法的意面還要入味!

其實他們家幾乎所有口味的烤魚都可以加面,有意面和泡面兩種可選,意面吃個風味,泡面吃個入味。

有人推薦說剁椒味和麻辣誘惑味一定要加速食麵,因為它超級吸味道,所以有種吃一口就眼冒心心的酸爽。大榜沒試過,你們可以去嘗試一下。

6. 鴻 順 吉 稀 溜 耙

@地址:雙林北支路226號(新華公園後門)

在大榜心裡,鴻順吉應該早是一家過氣網紅店了,但每次從新華公園背後路過,依然能看到長長的隊伍。

大榜一直都是這種麻辣鮮香又略帶甜的口味的擁躉,所以哪怕一直都不喜歡爪爪這種沒啥子肉的部位,來鴻順吉還是要吃兩根。

煮得是正兒八經稀溜耙,抿嘴脫骨,要個最重口的辣度,簡直入味入魂。

最早吃到雞爪爪加泡面也是在他家,麵條在油湯湯裡使勁拌了再拌。

雖然油膩到罪惡感深重,但那味道確實辣得又很香,加上泡面這東西真的很難會做得難吃,所以又是美味的二次方,入味,回甜,大滿足。

7. 蘇 記 溪 河 鰱 魚 莊

@地址:天府新區213國道(百度地圖直接搜店名)

這家店和胖師烤鴨店很像,都在雙流郊區,灰撲撲的大馬路旁邊,位置相當偏僻。不過老闆說他們家店已經開了20年了,周圍的人都曉得,一直生意都很穩定。

除了鰱魚之外,他們家的鱔魚據說也很不錯,味道有家常、麻辣和藿香。周邊居民吃藿香的比較多,但還是麻辣味比較適合和大榜一樣的重口味。

魚全部現場點殺,肉質鮮嫩,裡面撒了不少泡豇豆,面上的香菜也蓋得超級厚,不吃香菜星人要注意。

湯湯香辣帶微酸,又寬又軟的掛麵倒進去兩三下就入味了,一桌子的人此起彼伏的哧溜哧溜瘋狂吸入。

這樣偏遠的館子特點就是量大又實惠,人多時組團去吃,非常划算。

8. 霸 王 蝦

@地址:玉林中路16號2樓

不管每年冒出多少新的龍蝦館,大榜一想到吃龍蝦還是會跑去霸王蝦,從門口路過都能感受到廚房深處一盆盆蒜蓉龍蝦的召喚,當然,還有那一碗事後面。

中意他家是因為除了味道好外,龍蝦真心個頭大,大得很穩定又新鮮。有一年在龍蝦快下市的時候去吃,老闆都很誠心實意地說最近蝦小了,建議嘗試其他的,太良心了。

但就為了那晚龍蝦撈面,再小還是要來一份龍蝦先,極品蝦和蒜蓉蝦是大榜的最愛,通通開背去蝦線,好剝又入味。

配菜土豆和鵪鶉蛋其實不是特別入味,所以,這時候,就需要麵條上場了。

他們家麵條叫幸福麵條,面是普通的細面,口感偏軟,不過吃了真的有幸福的味道,滿足。

其實每一種事後面除了不同的面口感不同外,它們都是味重、油大、入味,在一頓大餐後給人穩穩滿足感,都自帶好吃的屬性。

所以寫到最後一家,大榜已經詞窮了,都是一樣的好吃,只前☆禁☆戲不一樣,你更喜歡哪個前☆禁☆戲就去吃哪一家的事後面吧!

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