放開那些正兒八經的飯店，九曲紅梅燒的茶葉蛋、師承名門的臭豆腐、現擠的牛奶...才是青芝塢最不可錯過的單品！
青芝塢是個適合與朋友戀人閒聊慢逛殺時間的地方。從入口一直走到植物園，沿路兩邊都是各式各樣的小店，在這裡，不必遵循一日三餐的既定規則，逛吃逛吃一整天才是王道。
今天推薦的是適合走累了吃吃的小食，按帶路党老應的話來說，打通關，每家店點一兩道特色菜，才是適合青芝塢的吃喝攻略。
· 青咖啡 ·
適合凹造型的文藝風下午茶
測評員：錢真多、小魚、北方cp
地址：玉泉路青芝塢51號
吃過三道紅辣辣的川菜，我和多姐小魚一致決定要來些清淡的下午茶緩衝一下。果然是主打“慢生活街區”，隨便兜一圈，青芝塢可以來一份下午茶的地方少說也有十幾家：咖啡館、茶樓、甜品店、奶茶店……只要你想找的，這裡都有。所以自然地，我們的選擇恐懼症犯了。
帶路党向我們推薦了青咖啡，就在我們吃中飯的“老地方”餐館對面，三層白牆的一棟小樓，前庭小院子裡有兩三桌椅，很多綠植。進門左手邊是一張桌子，上面擺滿了老舊的書籍和一瓶玫瑰。對於一家咖啡館來說，裝修風格並不很商業化，而是非常隨意的文藝風，樓梯兩邊的牆根上階梯式擺放著經典老片的海報，看上去有些年頭了。也正是這樣，青咖啡有種讓人感到非常舒服的氣質，就像來到一個喜好文藝的老朋友家裡。
我們在二樓靠窗的位置坐定，墨綠色的桌布、復古的寫字臺燈，和沾滿貓毛的棕色布藝沙發，窗外是青芝塢街區景色…不一會兒，店員就拿著本牛皮紙手寫的菜單上來了，她的身後還跟著一隻小黃狗。翻開功能表，印入眼簾的就是這只小狗的照片。“是不是還有只喵？”我問店員。“對，它晚上喜歡睡樓上。我去幫你找找，可能跑出去玩了。”
我們點了功能表的三樣推薦單品：提拉米蘇、芝士蛋糕和櫻花咖啡。提拉米蘇和芝士蛋糕打著純手工自製的標籤：提拉米蘇不添加任何凝固劑，口味醇厚；芝士蛋糕主打純榴槤肉制的榴槤芝士，平時，原味芝士是常供，運氣好的話也有可能會遇見抹茶芝士或者芒果芝士。
最有趣的是櫻花咖啡，它的拉花非常特別，是一顆盛開著紅色花朵的花樹。嘗起來又充滿玫瑰的清香，方才知道，“花樹”原來是玫瑰花茶碾碎撒上去的。正巧的是，這幾天沿著青芝塢走到植物園門口，剛好能看見盛開的紅梅。逛一圈回來，你眼中的美景就這樣又濃縮在了這杯咖啡裡。
另外，簡餐也有一些，如果你點了牛排，一定小心不要讓小狗看到，不然它會一直眼巴巴的盯著你，擺出一張無辜臉，直到把你盤子裡的東西瓜分殆盡。
· 茶殿 ·
奶茶、茶葉蛋、蔥包燴的混搭
測評員：食神何晨
地址：青芝塢蘭家灣10號
mika，天秤座，85後杭州土著，曾經在杭州五星級酒店做西餐大廚。mika這個英文名時髦，但像我這種老男人不太記得住，所以管他叫“米糠”。
“米糠”有個大哥，1999年開始迷上茶，算得上是一個骨灰級的茶客，沒事老喜歡拖著“米糠”喝茶，“米糠”跟著這個大哥也喝了各地不少名茶。每次看見“米糠”在喝星巴克，大哥總會和他說，“我們為什麼不用中國茶做一個好喝的飲品？”於是後來，茶殿開出來了。
茶殿裡的奶茶，奶是定點牧場供應的天然新鮮奶，茶是用整片大葉原葉茶泡制的。“你看著辦”，是一款“料”很豐富的奶茶，半杯子都是棉花糖、珍珠、布丁、奶蓋，還有包漿的（包著一層糖漿）紅豆、燕麥、葡萄乾，美女們超愛，而我這樣的“高糖分子”，只能嗒嗒味道了。
蔥包燴，是只有杭州才有的點心。“米糠”把幾乎杭州所有的蔥包燴都吃遍了，最喜歡中山南路一個老奶奶做的。老奶奶七十多歲了，據說做了50多年的蔥包燴，她秘制的甜麵醬更是一絕。將甜麵醬、黃豆醬、老蔥根、芝麻、糖、水熬制半天，做出來的甜麵醬濃稠香甜。現在茶殿用的甜麵醬，就是老奶奶“秘傳”的；而“米糠”家蔥包燴用的油條，是西溪路上一家做了很多年的油條店供應的，油條膨松、不粘牙，老底子的味道。做蔥包燴還要靠壓的手法，不是用死力氣，用巧勁壓得又脆又扁。
茶葉蛋，是用浙江省唯一的紅茶——九曲紅梅做的，不加醬油，純茶葉湯，加鹽、糖，用小火二十分鐘煮開，再燜一個晚上。這也是一個70多歲的老太太教的。“米糠”說，“要做好地道的杭州小吃，就要誠心誠意地給老人們‘做孫子’！”
店裡還賣絲綢手帕，是和美院藝術家合作定制的，將杭州的特色做得挺文藝；還有茶葉、桂花醬、藕粉這些特產，“包裝小一點，但要地道，不摻假，別糟踐了‘杭州味道’。”
· 山下牛舍 ·
最新鮮的原奶
測評員：食神何晨
地址：青芝塢89號
戴中飛，外號“阿飛”，山下牛舍的掌櫃，湖北人。先是“橫漂”，可不是去橫店當演員，是去橫店做建築預算；後來覺著建築預算太無聊，又愛吃，就又做了“杭漂”，到杭州青芝塢開了個小店。
阿飛有個同學，是個“牛二代”，在臨安青山湖邊，有一千多頭荷蘭、紐西蘭品種的奶牛，做著專供大品牌牛奶的“大生意”。一天，老同學拎來一大桶奶，讓阿飛嘗嘗。兩人喝酒聊天，從“幹酒”到了“幹奶”。那奶是小時候的味道，煮熱後，上面一層奶皮，不加糖，也有些甘甜的味道。於是，阿飛決定要開一家牛奶店。
山下牛舍的牛奶，用的都是“牛二代”同學臨安牧場裡的新鮮牛奶，每天四五點擠奶後，殺菌消毒，然後罐裝運到杭州店裡，沒有添加劑，只有72小時的保質期。
奶是原奶，不調和，每天運來的奶，有時候稀一點，有時候濃稠一些，沒有品牌牛奶那般的“標準化”。至於你喝到的是濃稠的，還是稀的，那得看你的運氣了。
阿飛的媽媽是一個很會生活的女人，阿飛小時侯，愜意的春日裡，暖洋洋的陽光下，答錄機裡放著鄧麗君的歌，一個小奶鍋在爐子上燉著奶，媽媽在一旁燙著衣服。牛奶煮熱了，泡上上海產的萬年青餅乾，浸透著滿滿牛奶的餅乾是阿飛兒時最美味的記憶。後來，幾位朋友一起合計，又用上了爆米球、巧克力、老底子的雞蛋糕等泡熱牛奶的吃法，一群夥伴都在這裡找著兒時記憶呢。
牛奶和麵包是好搭檔，阿飛選擇的是少油少糖的歐包。店裡的麵包，都是用麵粉、葡萄、蘋果自己培養的天然酵母做的。歐包口味清，杭州人不太習慣，阿飛加入了核桃幹、蔓越莓、葡萄乾等，把口味做得豐富一些。店裡的歐包堅持只賣一天，到了晚上還賣不完的麵包，全部倒掉。剛開業的那陣子，店裡的客人少，每天晚上扔麵包，扔得阿飛都要哭了。
· 紅漠新疆特色風味餐 ·
地址：青芝塢137號（近植物園後門）
測評員：北方cp
推薦菜：烤羊肉串
價錢：5元一串
在杭州漂了快十年，我這個西北人真心很想念家裡的烤羊肉。雖然市面上的燒烤店有很多，但說實話，這些跟正宗西北的烤羊肉串味道差多了。
真正好吃的烤羊肉串，一定是遠遠就能聞到香味，端上桌後羊肉表面會“滋啦滋啦”響，一口下去表面勁脆、肉質軟糯，大口吃起來連嘴角的油都捨不得用紙擦掉。
我對烤羊肉串總是有種執念，肉串拿上來先聞味道，然後看肉色是否泛亮光，接著觀察肉串表面會不會滋啦滋啦響，接著才會動口大快朵頤。西北正宗烤羊肉串很講究火候和木炭的選擇，木炭不能太多煙、溫度還必須要穩定。羊肉以小羊羔肉為最佳，肥瘦相當，油分正好。調料方面無非鹽、自然和辣椒粉，但作為“油潑辣子一道菜”的陝西人，辣椒粉絕對是拿得出手的地道貨。
這次在青芝塢的紅漠新疆特色風味餐廳吃到烤羊肉串，說實話很讓我驚喜。端上盤的肉串香味濃厚，肉塊的搭配也是一肥一瘦互相交替，肥肉的油分正好幫助瘦肉入圍，火候掌握的也很好。一口下去，率先闖進口腔的是羊肉的鮮香和孜然的味道，接著辣椒開始刺激口腔，再和羊肉本身發生化學效應，説明唾液分泌，讓人欲罷不能。
· 一群臭男人 ·
師承名門的臭豆腐
測評員：食神何晨
營業時間：19:30-淩晨1:00
地址：青芝塢80號
一群臭男人，這是一個帶著江湖氣的臭豆腐夜宵小店，不沿街、不起眼。老闆宋威，是個江湖氣並不那麼重的寧波男人，早先是做外貿生意的。
一群臭男人，臭豆腐自然是主打。據說，做臭豆腐，宋威是正兒八經拜了“名師”的，師傅就是“臭界”很有些名氣的“餘老臭”。“餘老臭”是杭州人，50多歲，但他的師輩卻是紹興幾代家傳的臭豆腐老師傅。
初時，“餘老臭”認為宋威只不過是愛吃臭豆腐又一時興起而已，是絕不會真正去幹臭豆腐夜宵店這種又苦又累的生意的。如同武俠小說情節一般，數月交往，“餘老臭”卻喜歡上了這個“愛臭”又肯吃苦的“中年夥子”，一身“臭學絕招”都傳給了這個徒弟。於是，就有了這家開著賓士車拉臭豆腐的夜宵小店。
店裡的另一招牌，是羊骨湯、牛肉湯，這是宋威丈母娘家的“絕學”。宋威的老婆，是溫州平陽人，昆陽解放路上有一家以牛肉湯、羊骨湯出名的“多味小吃”，正是宋威丈母娘開的。“一群臭男人”開業那陣子，老太太趕到杭州，親自在夜宵店坐鎮，每天忙到淩晨2-3點，讓宋威很是感動。
店裡的寧波派熏魚，是宋威老家的味道，與杭式熏魚不太相同。他家寧波派的熏魚，是醃制好後，炸至金黃酥脆，然後，立馬放入冰鎮的糖醋汁，酸酸甜甜的味道瞬間被魚肉吸收，是宋威那些在杭州的寧波老鄉的最愛。
吮指牛蛙，這是店裡一道說不上什麼“師承來歷”的招牌菜，8-9兩的整只牛蛙，先如同敲打大排那樣敲打，將牛蛙肉拍松，這樣肉質更嫩，也更能入味，然後用蔥薑調料醃制4個小時，下220℃的油鍋，炸至金黃色，撒上炒過的芝麻粉，不用筷子不用叉，用手撕開，香！很豪氣地張嘴就啃，意猶未盡，再吮一下手指……
來源：美食狗仔隊