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杭州新版自助餐廳地圖!吃完這11家才敢稱吃貨

在杭州,幾乎每開一家大型自助餐廳剛開業,都會發生排隊的盛況,人們是為了某些特別的食物,有時候是為了某項特定的服務,或者,僅僅是想給自己一個放縱大吃的理由。

追根溯源,自助餐這種形式,起源於西元8-11世紀北歐的“斯堪的納維亞式餐前冷食”和“亨聯早餐”。據說是海盜最先採用的一種進餐方式,至今世界各地仍有許多自助餐廳以“海盜”命名。而我們如今熟悉的自助餐,源於1958年日本東京帝國酒店的首創。他們將所有料理放在一桌,客人依據喜好取食。

因此,自助餐天然地具有兩面性——一面是海盜式的狂放,另一面是日式的精緻。食客既不失體面,又能肆意大吃大喝,這就是自助餐大受歡迎的基本邏輯。

每年,杭州都會一輪輪地開出新的自助餐廳。規模不同,風格各異,有些開了10年依然門庭若市,有些則虎頭蛇尾銷聲匿跡。而一直存活著的自助餐廳,也在不斷推出新花樣,比如每個季度的菜品都會不一樣。

19樓小微搜羅了杭州許多有特色的自助餐廳,趁著天氣還未大熱,去美美地大吃一頓吧!

梵爾納·海洋文化主題餐廳

藍天白雲的吊頂,藍色波浪和黃色海床石塊相間的牆面,處處可見的海草、彩色珊瑚;“海景隧道”的樓梯長廊,天花板和地面則是海洋世界的運動景觀。還有,直徑9米的巨大圓柱水缸,幾位俄羅斯美女、專業的花樣游泳運動員,在“海底世界”和魚兒們一起暢遊。

2600多平方米、500多個餐位,這家新開的梵爾納“海底”自助餐廳,每天呈現300多款無限量自助的美味。這其中,包括30多種海鮮,比如特大號的北極貝、盤子大小的花蟹、新鮮毛蟹等,都是難得的上品。

熱菜的種類也很多,像鐵板鵝肝、銀鱈魚、現炸天婦羅、烤秋刀魚、小黃魚、果木煙熏牛羊扒等,水果、甜品和酒水單也相當豐富。

總之,這是一家新開的“航母級”自助餐廳。儒勒·凡爾納的《海底兩萬里》是名字的來源——食物很重要,但海底世界般的就餐環境也很難得。

需要注意的是,這家餐廳目前非常火爆,如想前往,請適當提早。

Tips:

營業時間:10:00-24:00

價格:午餐,8折後優惠價為158元/位;晚餐,8折後優惠價為238元/位;當天生日及65歲以上長者,本人享原價6折優惠。

地址:鳳起東路358號五福天星龍大廈裙樓2樓

西湖旋轉餐廳

目前,杭州有三座大型的旋轉餐廳,其中,西湖旋轉餐廳的位置是非常好的。它位於平海路友好飯店20樓,靠近西湖的360°全景,既可全方位俯瞰西湖全貌,又可欣賞繁華街景,足夠浪漫。因此,這裡也頗受情侶歡迎。事實上,即便是土生土長的杭州人,也不是常有機會以這樣的視角去瞭解這座城市。

西湖旋轉餐廳的一大特色,在於美食品類的全面性:西餐、港式料理、日本料理、韓國料理、東南亞菜肴、官府菜、杭幫菜、川菜、湘菜、魯菜……如果想一次遍嘗全國各地美食,西湖旋轉餐廳絕不會令你失望。

除了聖誕、元旦、情人節這些大日子,西湖旋轉餐廳一年至少會有5個以上的美食節。比如,義大利美食節、泰越美食節、暑期嘉年華、西班牙美食節、日韓料理美食節、澳洲美食節、蝦兵蟹將美食季、德國美食節、美國加拿大美食節……不一而足,選擇餘地非常大。

此外,每季二選一的VIP菜式,也是西湖旋轉餐廳的招牌特色。

Tips:

營業時間:6:30-21:00

價格:午餐,228元/位元+15%服務費;晚餐,338元/位元+15%服務費

位址:平海路53號友好飯店20樓

城中香格里拉大酒店

美食匯自助餐廳

生活不止眼前的苟且,不用去遠方也有詩歌相伴。在忙碌的生活裡,在龐大的城市一角,有一種味道值得惦念。那就是城中香格里拉的美食匯自助餐廳。

充滿濃郁意式風情的集市大門,像黑白電影時期一樣,復古又時髦。餐廳內的串串吊燈,猶如雨後西湖上泛著光的水珠。彙集了亞洲與歐洲血統的餐廳,在做舊的磚牆和復古的花磚裡,食客仿佛從亞洲的街邊攤檔到了普羅旺斯的農貿市場。

自助晚餐供應安格斯烤牛肉、阿拉斯加雪蟹、金槍魚、三文魚,各色手工壽司應有盡有,更可以免費暢飲美籍釀酒師手工精釀的啤酒。

最近,他家推出了周日的自助早午餐,成為杭城慢生活的新地標。除了招牌龍蝦,還有阿拉斯加雪蟹、慢煮和牛臀肉、黑菌雞蛋、芥末大蝦、壽司拼盤……暢飲起泡酒、自釀啤酒、軟飲、各種茶類、果汁和咖啡。小朋友們也有各種兒童娛樂設施可玩。

Tips:

營業時間:早午餐,11:30-15:00;晚餐,17:30-21:30

價格:早午餐,原價288元/人,預訂享218元/人的優惠;自助晚餐,原價328元/人,特惠價228元/人(均需加收10%服務費,以及在上述價格與服務費總額上計征的增值稅)。

地址:長壽路6號

杭州尊藍酒店

靜岸標幟餐廳&酒吧

從登陸那天開始,杭州尊藍錢江豪華精選酒店的靜岸標幟餐廳,就一直是杭州城裡最貴的自助餐廳。它位於風景如畫的錢塘江畔,名副其實地坐擁壯闊一線江景。

位於酒店22層的靜岸標幟餐廳&酒吧擁有特色江景露臺,食客能夠慢慢品味每一道美食的獨具匠心和不同風味。最近,一場龍蝦盛宴正在這裡上演。奢華的各款龍蝦新鮮誘人,絕對能讓你大飽口福。

比如,挪威的天龍蝦,產自大西洋東北部和地中海從北非到挪威和冰島的洋底。將它冰鎮後,短暫地煮2-3分鐘,可保全滋味,此時肉質鮮美,如刺身般幼嫩可口。

而印尼龍蝦產自印尼,外殼薄,肉爽而甜,肥美味道香,富含蛋白質。它屬於亞洲龍蝦,肉質緊實,因此特別採用中式避風塘的做法,凸顯亞洲風味。

至於澳洲小青龍,產自澳洲淡水區域,肉質細嫩香脆,含有豐富的蛋白質。將澳洲小青龍和黃油混合炒制,散發來自太平洋的鮮美,讓人欲罷不能。

Tips:

營業時間:17:30-21:30

價格:晚餐,408元/位元+10%服務費+6%增值稅

地址:望江東路39號

杭州西溪喜來登

盛宴標幟餐廳

盛宴標幟全日制餐廳,主要提供自助早餐、午餐和晚餐服務,共有262個餐位,這可能是杭州城西最大的自助餐廳。

餐廳的設計理念使用中國傳統的五行學說:牆面的多棱面黑金石,折射斑駁陽光代表“金”;另一區的牆面完全由原木作為裝飾,則是“木”;空中的燈飾宛如行雲流水為“水”;整面的鱗片牆面在風的波動下起伏,讓繪製的火焰圖案活靈活現,譯為“火”;地面的天然磚石給人質樸的感覺,就是“土”。同時,整個餐廳用8種不同的座椅劃分,不同的造型配合不同的舒適度。

最近,盛宴標幟餐廳推出和牛盛宴。廚師經過一輪又一輪的試吃和刪選,最終確定選用來自澳洲的Conner's river(康納斯河)和牛M7級牛臀肉。每一頭小牛從出生那天起,就已經用嚴格的標準來飼養。而到了餐廳,每一塊和牛,經廚師現場烹製後,肉質飽滿,韌勁十足且細膩,恰到好處。

Tips:

營業時間:17:30-21:00

價格:258元/位元+10%服務費+6%增值稅,4-12歲兒童半價

地址:紫金港路21號

凱悅酒店咖啡廳

即日起,在本\週五、週六的晚上,凱悅咖啡廳的燒烤派對等你加入。

迷人的紐西蘭羊排和生蠔,一邊新鮮燒炙,滴落的油脂引燃跳動的火苗,一邊細細刷上由十幾種調料配成的醬料,絲絲入味,勾人食欲。牙齒輕咬最外層焦香酥脆的表皮,滿嘴豐盈,幸福感油然而生。進口生蠔,絕不缺席,現場新鮮開片,讓自然獨有的鮮味和口感顫動舌尖,燒烤烹製更增野味。還有海鮮等燒烤必備,讓你一次過癮。

各種口味的沙拉繽紛開場,催人垂涎的烤肉台拼盤、日式刺身和壽司卷物接踵而至,加入多色配料佐食,調出專屬於你的美妙滋味。另有經典的中式精選、傳統廣式燒臘、各色現煮粉面等,讓你在體驗西餐特色的同時,不忘中餐的傳統美味。雙重燒烤明檔火力十足,牛排、羊排、鱈魚、香菇、茄子、豆角……想吃什麼應有盡有。現場還有生啤助興。

Tips:

營業時間:17:00-22:00

價格:燒烤自助晚餐,368元/位元+15%服務費+6%增值稅

地址:湖濱路28號1樓

杭州黃龍飯店

D'café自助餐廳

說到黃龍飯店的美食,就不得不提及D'café自助餐廳,以各式海鮮為主題,引進地道、新鮮的國外高檔食材,讓你不出杭州就能享受一次高品質的環球美食之旅。

最近的晚餐時段,在D'café自助餐廳,你可以體驗大廚演繹的“龍蝦匯第二季”活動。一道道唇齒留香、龍蝦入料的菜肴,直叫人大呼過癮。愛海鮮的吃貨自然知曉蘆筍龍蝦沙拉、龍蝦油桃芝士沙拉、烤阿根廷紅蝦、龍蝦義大利面、龍蝦小比薩等,更有烤波士頓龍蝦每日晚餐派送。

被稱為“海鮮之王”的波士頓大龍蝦,著實吸睛。它用白蘭地、黃油、牛奶等混合烹製的奶油白汁焗烤。這不僅沒有掩蓋龍蝦肉的鮮彈,而且還使得它的口感愈加豐滿。

而龍蝦沙拉鹹香開胃,其中的龍蝦肉口感飽滿,頓覺胃口大開;新鮮去殼的龍蝦刺身,配了現磨山葵與醬油,入口即是滿足;更有中式做法的香爆香辣小龍蝦,賣相佳,重口味的料理風格也別有滋味。

Tips:

營業時間:午餐11:30-14:00;晚餐17:30-21:30

價格:398元/位元+15%服務費

位址:曙光路120號黃龍飯店1樓

杭州JW萬豪酒店

萬豪中餐廳

說到做點心,廣東人是引以為豪的。粵式點心是集中式點心之大成者,到了廣東,不吃上一次粵式早茶,都不好意思跟人打招呼。

而在杭州,吃慣了拌面、小餛飩的我們,現如今已無需千里迢迢跑到廣東去品嘗南方人悠閒的早茶,一頓午餐的時間便可如願。杭州JW萬豪酒店萬豪中餐廳,算是杭州城裡品質數一數二的粵菜餐廳。行政總廚梁師傅據說原來任職于利苑,做粵菜多年,在很多地方留下了他的足跡。據說,曾有食客不惜一擲千金,只為吃一碗梁師傅煲的湯。

蝦餃應該是粵式點心裡最為常見的,也是最經典。蝦餃並不是越大越好,主要看是否真材實料。加了肉和麵粉的蝦餃,舌尖記者也曾吃過,個頭大,但軟爛沒勁道。這裡的蝦餃小而精緻,晶瑩剔透的餃皮透著隱約的粉色,小心咬一口,有湯汁流出來,柔韌的餃皮和蝦仁天然的甜脆,糅合出了鮮美的口感。

百款美味點心明檔現蒸,無限暢享。全面升級的新菜單,增加30多款點心,從晶瑩剔透的水晶香芹果到極富創意的金絲墨魚球,每一道都飽含心意,從眼球到舌尖都有意想不到的驚喜。梁師傅更是為這次的菜單特製了中西合璧的夏日甜點哦。

Tips

早茶營業時間:11:00-14:00

早茶價格:138元/位元+15%服務費

位址:湖墅南路28號杭州JW萬豪酒店2樓

杭州洲際酒店

原素全日餐廳

原素全日餐廳面朝天水一線的錢塘江,臨靠酒店氣宇軒昂的中庭,燈光依著球型層疊盤旋至透明頂部,用餐環境甚為軒敞舒適。

清晨時分,餐廳提供營養豐富的自助早餐和鮮榨果汁;午餐是精緻鮮美的佳餚;晚餐時刻,各類新鮮肥美的海鮮羅列餐台,深海挪威三文魚、個頭碩大的阿根廷紅蝦、肉質飽滿的貝類、鮮嫩的海魚……還有精巧的日式壽司、色香味俱全的中西菜品,更有手工自製的水晶蝦餃、現場出爐的純手工比薩等。

餐廳專業的服務員,可以為食客提供餐品介紹和搭配建議。阿根廷紅蝦是廚師長的特別推薦。來自阿根廷南部海域野生的蝦子,全身通紅,個頭是普通蝦的3倍,肉質厚實鮮美。大廚用白葡萄酒將其略微烤炙,剝去脆香外殼,細嫩肥美的蝦肉略帶著酒的芬芳,便誘人呈現。

初夏時分,在餐廳,你可以享受自釀鮮啤和秘制烤肉的雙重誘惑。大廚每日現場烤制,孜然吊烤羊腿、照燒啤酒雞翅、回味無窮的巴西烤肉以及炭烤泰式豬頸肉,每一款都精選上等食材,配上獨家香料,肉的油脂和鮮香在入口的一刹那盈滿唇齒。

好肉當然有好酒相配。來自德國的專業釀酒師擁有多年豐富的釀酒經驗,選用優質小麥,每一桶鮮啤都經過了一道道嚴格的工序,採用德國特有工藝精心釀制而成。

Tips

營業時間:17:30-21:30(自助餐為晚餐,午間時段是零點)

價格:自助晚餐,268元/位元+10%服務費+增值稅

地址:解放東路2號杭州洲際酒店5樓

西溪賓館松露西餐廳

進入6月,熱烈的季節即將到來。在度過了春季養生系列美食的犒勞,這個夏天,需要一些清新的輕主食來喚醒你的味蕾。西溪賓館松露西餐廳準備了幾十種應季水果及新鮮蔬菜,紅毛丹、芒果、提子、火龍果、油桃、鳳梨、木瓜、荔枝、哈密瓜、梨子等,還有紅豆、羅馬生菜、土豆、蘆筍、紫萵苣、聖女果、苦苴、甜椒、胡蘿蔔,發揮你的想像,DIY自己最愛的沙拉盤。輕食主義,就是要秀出輕盈的體態。

除了10多種生冷海鮮,花蛤、蟶子、花螺、海瓜子、大蝦等,也將現場烹製,白灼、蔥油任選。

Tips

營業時間:17:30-21:00

價格:258元/位元+15%服務費

位址:文二西路803號

世貿君瀾大飯店

雲天閣餐廳

如果你是十足的海鮮控,雲天閣的鼇蝦、貝類、蟹腳,以及各類生魚片,絕對不會讓你失望,比如三文魚全部是上好的魚腩部位。在這裡吃自助餐,一直是很盡興的,海鮮類取食從來不用排隊,也絕不會限量,廚師們都是開放式現場切分、料理,補菜的速度很快。

鵝肝是雲天閣比較有特色的料理,煎得十分嫩,表面薄薄勾芡的料汁,煎過之後變得脆香,代替了常用來搭配鵝肝的厚麵包片。這種純粹的吃法,很多食客喜歡。

同時,在這個小龍蝦的季節,大廚們已經準備好了讓你味蕾大開的香辣口味,自助的形式,趕緊放開肚子暢快吃吧。

近期,雲天閣剛推出澳洲牛肉美食節,同時,緊鑼密鼓地籌備下一個主題的美食節。一份澳洲岩石雪花牛肉,由大廚推著餐車到客人的桌前,現場料理,帶著絕對的誠意和溫度。而下周,雲天閣即將推出十三香小龍蝦無限暢吃活動。喜歡吃小龍蝦的,可千萬別錯過一年一度的龍蝦季。

Tips

營業時間:17:30-21:30

價格:298元/位元+15%服務費

位址:曙光路122號浙江世貿君瀾大飯店2樓

網路上,一直流傳著吃自助餐的六字境界:扶牆進、扶牆出,有人將之奉為信條,也有人覺得即便是各種美味無限量供應,也該健康地、有節制地進食。那麼,自助餐到底該怎麼吃呢?記者採訪了三位元自助餐的擁躉,跟著老司機們吃自助餐,保證你吃的開心還健康哦~

講述人:Jeff,男,33歲,自助餐愛好者,曾創下單餐12只大閘蟹的紀錄

在我看來,什麼自助餐“吃回本”“吃倒餐廳”這類的東西——以前是文章,現在是帖子,都是餐廳自己發出來的吧。

現如今,食材價格都很透明,比一比就知道,除非你天賦異稟,而且要背著吃壞的代價,否則是不太可能吃回本的。喝酒大概是個例外,有的餐廳會有高檔紅酒、純麥威士卡等,那倒有可能值回票價。所以,吃自助餐,就別算計錢了。本質上,這就是找個琳琅滿目的地方,放縱一下自己的“貪念”。

如果一定要總結“怎麼吃得更多”的攻略,我傾向於聽身體的,能吃不能吃、今天想吃什麼,你的身體會告訴你。假如你真的要算錢,建議大家把餐廳的裝修、服務、大廚手藝、星級背書等都算進去,這樣你也許會覺得划算些,心裡舒服了,吃起來也就更帶勁。

“肉食動物”專場 你可以這樣稱王稱霸

講述人:王科偉,27歲,自助烤肉愛好者,曾連續7小時不間斷“作戰”

自助烤肉餐廳,通常和一般的自助餐廳不太一樣,因為要自己動手烤,所以就餐節奏可能會慢一些。當然,也有加快節奏的小竅門。比如,我找好位子坐穩後的第一件事,就是把爐火溫度開到最大,然後取肉。

調料,主要還是看個人口味。可如果你今天想酣戰一場,吃下更多的肉,我個人建議調些口感更明快的蘸料。比如泰椒、香菜、醬油和醋,鮮辣味道為主,吃起來很清洌,可以化解肉類的油膩,比起那些大雜燴的濃油赤醬更有利。

選肉,我的做法是,只吃最普通的肥牛、肥羊肉片。如果是第一次吃且想嘗嘗所有肉味,自然同第一點相仿,請少拿!如果以“多吃”為目的,那麼,我建議先半菜半肉,慢慢放開後漸入佳境。起初的幾片肉,先用生菜葉包著吃。當感覺迎接一大撥油膩的胸懷已經敞開,再正式進入全肉的“開掛”狀態。至於就餐節奏,和馬拉松有點像,記住:勻速!勻速!勻速!

肉類之外,菌類和水果是極好的調劑品,穿插著來。至於飲料,我通常會選擇酸梅湯,更舒服,碳酸類可以短時間內幫你吃下更多的肉,但終究很“占地方”,會影響你的整體發揮。吃完一頓燒烤,建議吃根香蕉,能保護嗓子。看過一些研究,說燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物,香蕉在一定程度上有抑制作用。

建議先吃維生素豐富、纖維質高的素食

講述人:Michelle,美女健身教練,但因為嘴饞常去吃自助餐

你知道吃一頓自助餐的熱量有多高?有人算過,大概是2000-4000大卡。而一般的白領上班族,男性一天需要1800-2000大卡、女性一天需1200-1500大卡。

其實,健身教練也是嘴饞的更多。當然,饞嘴也是有技巧的。比如到自助餐廳,儘量先吃一點熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食,像蔬菜類和菇類。哪怕從“吃回本”的角度來看,先吃葷也不合算,容易飽腹,還容易消化不良。

從控制熱量的角度看,先吃卡路里較低的食物,以減少饑餓感,有助於之後少進食高卡路里食物。所以,網上一些攻略還是有一定的道理,“冷盤、蔬果→湯→海產→肉類→飯面→甜品,這個順序至少我覺得合理”。

另外,儘量挑卡路里低的烹調方式,比如清湯的熱量比濃湯低,清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。吃沙拉,少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬,改用醋、橄欖油調製成的意式沙拉醬。

生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質含量豐富,但吃太多會增加腎臟負擔,且易滋生微生物,有吃壞肚子的可能。選擇前,請注意新鮮度,且吃適量就好。

碳酸飲料還是少喝,並選擇甜度較低的飲料。甜點也是自助餐的人氣食物,建議多吃新鮮水果,少吃蛋糕、霜淇淋,高油、高糖、高熱量的。如果愛吃,最好只挑一種吃,或是與朋友共用。

時間上,建議選擇午餐進食,有更充裕的工作與活動量來消耗熱量。

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