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10家國營店老上海味道,每一家都好吃到哭!

誰說上海只是小資沉迷的十裡洋場?上海第一百貨、上海市婦女用品商店、南京理髮店、百雀羚、回力、吳良才……上海有太多的國營老字型大小商場和老字型大小餐廳!幾十年過去了,味道從沒變過!

上海最知名的國營西餐廳,餐廳裡的服務員都是典型的上海爽氣型的中年阿姨。葡國雞、新利查濃湯、沙拉、布丁,還有牛排都是每次必點。

葡國雞是大愛,有時候來晚了會賣光,雞腿肉加土豆還有蛋一起,剛出鍋烤箱又熱又香,最喜歡上面的蛋夾雜著芝士的味道。吉列豬排就是炸豬排,很多人回憶裡的味道。

當年的遠東第一高樓,骨子裡依然透著貴氣。提起國際飯店必提蝴蝶酥,上個世紀法國人留下的手藝,入口鬆脆,黃油添香,酥皮就有256層,要花費2個小時,的確驚豔,這也是上海幾代人舌尖上的記憶。

店面很不起眼,屬於走過就能錯過的店,但是,人家招牌上可是有百年老店四個字的喲~全家福囊括了所有的美味:5個餛飩、1個鮮肉湯圓、1個芝麻湯圓。

​餛飩皮是堿水皮包的,湯圓很大顆,芝麻餡的裡面是豬油拌的,咬下去芝麻餡瞬間就滑出來了……這一碗吃下去覺得自己是富豪!

大壺春的生煎,面皮厚實,面是發酵面,肉是愛森肉,製作的時候還要褶子朝上。2兩生煎+1碗咖喱牛肉湯,這是上海人吃生煎的傳統標配。

大壺春這碗咖喱牛肉湯裡所用的油咖喱也是店家秘方熬制的,每天從開店到打烊,爐子上在不間斷地熬制著油咖喱,每碗咖喱牛肉湯裡有8–10片薄切牛腱肉片。

創建於光緒六年,已然經歷過百年風雨。沈大成家點心用料考究、製作精良,而且將傳統的點心做出新意,一直都是上海寧最愛的點心之一。​

​各色點心軟糯香甜,比如條頭糕、雙釀團、金團!把沈大成家點心吃個遍,絕對是一件需要發朋友圈炫耀一下的事情。

萬壽齋屬於那種傳說中的小店,從上世紀50年代開始,就開在了山陰路上,人氣旺得不要不要的!吃飯的時間一般都找不到空座,甚至有人買了站在門口吃。

店裡最有名的當然是鮮肉小籠和蟹粉小籠,個頭小,味道鮮甜,甩了很多小籠10條馬路!三鮮餛飩是招牌必點,以鮮蝦、鮮魚及鮮豬腿肉制餡,兌以雞湯,很嗲啊!

老大昌就是父親那輩的愛情故事,總是能勾起小時候眼巴巴的對於夏天那抹冰爽的渴望。冰糕其實就是冰淇淋,上面一層是梆梆硬的冰激淋,下面是軟綿綿的。挖一勺入口,口腔裡的味道都是奶的柔軟。

王家沙點心店是上海老字型大小了,可以說是無人不知無人不曉,名氣是相當的大。招牌蟹粉小籠,外面的皮薄薄的,個頭大,汁水足,裡面餡的味道很鮮美。

蝦肉小餛沌、各式酥餅、糕團也很不錯,每年的青團都很暢銷。店面很大,有堂吃也有外賣,過節的時候需要排隊。

北萬新坐落在繁華的淮海中路上,保持著一貫的上海國營作風。它家的肉包是傳統的上海口味調餡,不放醬油,肉餡剁的正好,肥瘦搭配合理,肉餡沒有蔥沒有姜,原汁原味。

也有食客更喜歡它家的菜包,青菜、香菇以及少量豆干做成的餡兒,爽脆嫩口,口感偏甜。

這家老店1897年創始于虹口區塘沽路,因供應德國大菜而起名的“德大飯店”。多少老上海的初戀都是從這裡開始的,多少上海小夫妻在這裡“軋過朋友”,多少小囡在這裡學會了“左手拿刀右手拿叉”?

對於很多老克勒來說,他們的一天開始於早上7點半——德大開門的時間,很多人會踩著7點半的點準時來報到,到這裡喝一杯咖啡,這是他們多年的習慣了。​

​上海還有哪些地方是老底子上海寧經常去的?有哪些地方代表了一整個世紀的上海?你父親爺爺奶奶經常帶你去哪裡回憶往昔呢?歡迎評論留言喲!

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